Scones de Frutos Rojos {Círculo Whole Kitchen}

  Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico escocés, Scones.

  La verdad es que desconocía por completo la existencia de este dulce, pero me ha encantado prepararla aunque tendré hacerla más veces porque quiero perfeccionarla.
  

  Los scones son unos panecillos individuales redondos procedentes de la cocina anglosajona elaborados a base de harina (de trigo, centeno o avena), mantequilla y levadura. Se suelen servir templados y/o abiertos por la mitad rellenos de mermeladas, confituras, cremas, mantequillas, chocolates... en la hora del té. También se le pueden incorporar frutas o frutos secos, además de otros ingredientes salados. Estos además de ser redondos puede ser cuadrados o triangulares (bannock). 

  Y sin más os muestro la receta de estos scones de fresas y frutos rojos, que combinamos con mermelada y mantequilla, mmmmm...

  Ingredientes:
  - 300 gr. de harina de trigo
  - 50 gr. de azúcar
  - 75 gr. de mantequilla fría
  - 120 ml. de nata líquida
  - 1 huevo
  - 1 cucharada de levadura en polvo
  - 1 cucharadita de sal
  - Ralladura de media naranja
  - 1 taza de fresas
  - 1 taza de frutos rojos
  - Leche (para el brillo)

  Elaboración:

  1º En un bol mezclar la harina con la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.

  2º Cortar la mantequilla fría en taquitos por un lado y por otro mezclar el huevo con la nata líquida.

  3º Con ayuda de la batidora incorporar la mantequilla a los ingredientes secos y mezclar. Añadir poco a poco la mezcla de huevo y nata líquida hasta que todo esté integrado.

  4º Agregar los frutos rojos y mezclar. Hacer lo mismo con las fresas pero mezclando con la mano, ya que si se hiciese con la batidora estas se desharían.

  5º Precalentar el horno a 190ºC.

  6º Enharinar una superficie de trabajo y si no pega formar una bola. Si pega echarle un poco de harina.

  7º Con un rodillo estirar la masa bastante gorda y cortarla con las formas que se desee. Yo utilicé un juego de cortadores redondos ondulados de diferentes tamaños. Y también hice unos pocos en forma triangular.

  8º Colocar las formas en una bandeja forrada de papel vegetal y pincelar con leche para que estas adquieran brillo. Hornear de 15 a 18 minutos.

  9º Retirar del horno y dejar que enfríen en una rejilla.

  En casa han gustado mucho y hasta nos hemos divertido jugando al tres en raya. ¡¡¡El que ganaba se lo comía todo!!!

Y hasta aquí la propuesta del CWK de este mes. 
¡¡Que ganas de saber qué toca para próximo mes!!

Un besito -Sandra von Cake-