Tarta de Chocolate y Frambuesas {Evento}

  En esta última semana no he tenido mucho tiempo de actualizar el blog como me gustaría. La razón es que he empezado a trabajar y me cuesta más hacer las cosas al día ¡¡Pero hoy os voy a premiar con una receta dulce con chocolate!! He hecho esta tarta de chocolate y frambuesas para el Bürgerfest de mi nuevo pueblo de residencia, en Neugablonz.

  Y ahora os estaréis diciendo... ¿Pero qué es el Bürgerfest? Es una fiesta popular que organizan los ciudadanos del pueblo de Neugablonz, en el que hay un gran programa cultural, gastronómico y de pasatiempos. Si el tiempo acompaña, alrededor del Neuer Markt se puede disfrutar de un buen ambiente musical, juegos y confort además de contar con la apertura de las tiendas cercanas.

  Muchos de los puestos gastronómicos los organizan distintas asociaciones locales para conseguir recursos propios. Y yo que colaborado con una con lo que mejor sé hacer, dulces. Me decidí por este tipo de tarta porque por temas de sanidad no se puede vender nada que lleve lácteos sin apenas tratarlos.

  La receta del bizcocho de esta tarta lo he sacado del estupendo blog Sal y Canela de la encantadora Susana. A su tarta de chocolate ya le tenía echado el ojo desde hace tiempo y me pareció ideal para combinar con frambuesas. Si no la conocéis y os apetece hacerle una visita os encontréis con un montón de buenísimas recetas.

  Ingredientes para el bizcocho:
  - 5 huevos
  - 250 gr. de harina
  - 200 gr. de azúcar moreno
  - 125 gr. de mantequilla
  - 375 gr. de chocolate de cobertura
  - 140 gr. de almendra molida
  - 1 yogurt natural

  Ingredientes para el relleno:
  - 1 bote de confitura de frambuesa (mejor sin pepitas)

  Ingredientes para la cobertura:
  - 150 gr. de chocolate de cobertura
  - 250 gr. de frambuesas

  Elaboración:

  1º Preparar un molde desmontable redondo con papel de horno, tanto en la base como en la pared y reservar.

  2º Cortar la mantequilla en taquitos y trocear el chocolate.

  3º Derretir al baño maría el chocolate de cobertura con la mantequilla.

  4º En un bol, mezclar bien este chocolate con el azúcar moreno. Después agregar la harina tamizada y volver a mezclar.

  5º Hacer lo mismo con la almendra y a continuación agregar el yogurt. Por último mezclar con los huevos hasta conseguir una masa homogénea.

  6º Precalentar el horno a 170ºC.

  7º Echar toda la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho no manche.

  8º Dejar enfriar el molde durante 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

  9º Cortar el bizcocho en tres capas con ayuda de una lira o un cuchillo especial con guias. En este caso he utilizado un cuchillo normal y no han quedado las capas uniformes.

  10º Colocar una de las tres capas en un plato y echar la mitad de la confitura extendiéndola por toda la superficie. Poner sobre esta otra y echar el resto. Finalmente colocar la última capa y reservar. Como consecuencia de que las capas no quedaron iguales la primera capa se me rompió un poco y quedó un poco más ancha que las demás. Solucioné este problema igualando todas las capas cortandando ligeramente los bordes.

  11º Para la cobertura, derretir el chocolate a baño maría, pasar las frambuesas por agua y escurrirlas.

  12º Echar el chocolate sobre la tarta dejando que se escurra por toda la superficie y por los bordes caiga a chorretones. Todavía con el chocolate tibio, colocar las frambuesas a placer por toda la superficie.

  13º Y ya finalmente meter en la nevera y reservar un par de horas.

  Así es como quedó esta tarta, jugosa e irresistible para todos los apasionados del chocolate.

  Ahora os pongo algunas fotos de hoy del Bürgerfest edición 2013.

En el centro de Neugablonz

Como podéis apreciar, hoy hizo un día estupendo

Personalizamos nuestra propias chapas

Para hacernos con la comida y bebida necesitamos estos curiosos tiquets

El currywurst, todo un clásico

Participé en algún que otro juego

Los más pequeños disfrutaron del tren

Mercadillos, espectáculos, peluquería, juegos...

  Y a vosotros... ¿qué os ha parecido el Bürgerfest? ¿os atrevéis con esta delicia de chocolate?
  Un besito -Sandra von Cake-