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domingo, 9 de junio de 2013

Tarta de Chocolate y Frambuesas {Evento}

  En esta última semana no he tenido mucho tiempo de actualizar el blog como me gustaría. La razón es que he empezado a trabajar y me cuesta más hacer las cosas al día ¡¡Pero hoy os voy a premiar con una receta dulce con chocolate!! He hecho esta tarta de chocolate y frambuesas para el Bürgerfest de mi nuevo pueblo de residencia, en Neugablonz.


  Y ahora os estaréis diciendo... ¿Pero qué es el Bürgerfest? Es una fiesta popular que organizan los ciudadanos del pueblo de Neugablonz, en el que hay un gran programa cultural, gastronómico y de pasatiempos. Si el tiempo acompaña, alrededor del Neuer Markt se puede disfrutar de un buen ambiente musical, juegos y confort además de contar con la apertura de las tiendas cercanas.

  Muchos de los puestos gastronómicos los organizan distintas asociaciones locales para conseguir recursos propios. Y yo que colaborado con una con lo que mejor sé hacer, dulces. Me decidí por este tipo de tarta porque por temas de sanidad no se puede vender nada que lleve lácteos sin apenas tratarlos.


  La receta del bizcocho de esta tarta lo he sacado del estupendo blog Sal y Canela de la encantadora Susana. A su tarta de chocolate ya le tenía echado el ojo desde hace tiempo y me pareció ideal para combinar con frambuesas. Si no la conocéis y os apetece hacerle una visita os encontréis con un montón de buenísimas recetas.

  Ingredientes para el bizcocho:
  - 5 huevos
  - 250 gr. de harina
  - 200 gr. de azúcar moreno
  - 125 gr. de mantequilla
  - 375 gr. de chocolate de cobertura
  - 140 gr. de almendra molida
  - 1 yogurt natural

  Ingredientes para el relleno:
  - 1 bote de confitura de frambuesa (mejor sin pepitas)

  Ingredientes para la cobertura:
  - 150 gr. de chocolate de cobertura
  - 250 gr. de frambuesas

  Elaboración:

  1º Preparar un molde desmontable redondo con papel de horno, tanto en la base como en la pared y reservar.


  2º Cortar la mantequilla en taquitos y trocear el chocolate.


  3º Derretir al baño maría el chocolate de cobertura con la mantequilla.


  4º En un bol, mezclar bien este chocolate con el azúcar moreno. Después agregar la harina tamizada y volver a mezclar.


  5º Hacer lo mismo con la almendra y a continuación agregar el yogurt. Por último mezclar con los huevos hasta conseguir una masa homogénea.


  6º Precalentar el horno a 170ºC.

  7º Echar toda la mezcla en el molde y hornear unos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho no manche.


  8º Dejar enfriar el molde durante 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.


  9º Cortar el bizcocho en tres capas con ayuda de una lira o un cuchillo especial con guias. En este caso he utilizado un cuchillo normal y no han quedado las capas uniformes.

  10º Colocar una de las tres capas en un plato y echar la mitad de la confitura extendiéndola por toda la superficie. Poner sobre esta otra y echar el resto. Finalmente colocar la última capa y reservar. Como consecuencia de que las capas no quedaron iguales la primera capa se me rompió un poco y quedó un poco más ancha que las demás. Solucioné este problema igualando todas las capas cortandando ligeramente los bordes.


  11º Para la cobertura, derretir el chocolate a baño maría, pasar las frambuesas por agua y escurrirlas.


  12º Echar el chocolate sobre la tarta dejando que se escurra por toda la superficie y por los bordes caiga a chorretones. Todavía con el chocolate tibio, colocar las frambuesas a placer por toda la superficie.


  13º Y ya finalmente meter en la nevera y reservar un par de horas.


  Así es como quedó esta tarta, jugosa e irresistible para todos los apasionados del chocolate.


  Ahora os pongo algunas fotos de hoy del Bürgerfest edición 2013.

En el centro de Neugablonz
Como podéis apreciar, hoy hizo un día estupendo
Personalizamos nuestra propias chapas

Para hacernos con la comida y bebida necesitamos estos curiosos tiquets
El currywurst, todo un clásico
Participé en algún que otro juego
Los más pequeños disfrutaron del tren
Mercadillos, espectáculos, peluquería, juegos...



  Y a vosotros... ¿qué os ha parecido el Bürgerfest? ¿os atrevéis con esta delicia de chocolate?
  Un besito -Sandra von Cake-

72 comentarios:

  1. espectaculae! te ha quedado preciosa y tiene que estar de vicio! que buenaaaaa

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    1. Muchas gracias Susana!!!

      El mérito de esta tarta se debe en parte a tu receta del bizcocho de chocolate!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Te ha quedado de lujo, qué aspecto y lo rica que tiene que estar. Un abrazo, Clara.

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    1. Muchísimas gracias Clara!!!

      Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Vaya tarta tan deliciosa!!! y que bien explicada!!! un besote

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    1. Muchas gracias!!!

      Que bien que te ha gustado el post!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. Una delicia de tarta y con el toque de frambuesas aún mas, me pirro por ellas!
    Besos y ya veo que te lo pasas bomba!!!

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    1. Muchas gracias Elena!!!

      Sí, la combinación de chocolate y frambuesa es una pasada!!! Que bien le queda!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. Ya sabia yo que con tu partida veríamos mucho del lugar a donde ibas, me encantan este tipo de post, por que nos muestran mucho de otras culturas. Ir de turista no te permite ver muchos aspectos interesantes de otras culturas, la gastronomía dice mucho de cada lugar. Gracias por compartirnos tus vivencias, la tarta se ve exquisita... eso si lamento decirte que no soy objetiva, me encanta el chocolate.
    Un abrazo.

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    1. Muchísimas gracias Connie!!!

      Como me alegra saber que te haya gustado es post!!! Tanto por la tarta sabiendo que adoras el chocolate como por todo lo que cuento de mi nueva vida por aquí!!

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  6. ¡Menuda tarta! Es espectacular!!!! Me encanta! Cómo me gustaría comerme un trocito!!!!
    Besazos!!!

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Que bien que te ha gustado! ;-)

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. bufff acabo de enamorarme de una tarta, no debe de ser ni medio normal pero es que vaya pintaaaaa! con lo que me gustan las frambuesas... hay otras que son tan espectaculares que da pena comérselas pero esta es que la devoraría entera! jaja

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    1. Jajaja, muchas gracias Cris!!!!

      Como me alegro que te guste esta tarta!!!bueno, más bien que te hayas enamorado de ella!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. Hola, me alegro d qu ya estés trabajando, la tarta te ha quedado espectacular, debe estar muy rica, la tendré en cunta.
    Un beso

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    1. Muchas gracias Rosana!!!

      Con trabajo uno ya esta más contenta y se siente más útil!! Me alegro mucho que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Mmmhhh que pinta tiene por Diós! Una combinación perfecta, yo soy fan del chocolate y el gusto con las frambuesas tiene que estar delicioso.

    Besis.
    http://blancoylavanda.blogspot.com

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Me alegro mucho m de que te haya gustado esta propuesta de tarta de chocolate!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  10. Mmmm, chocolate y frambuesas, que pecado. Me alegra verte tan feliz y felicidades por tu nuevo trabajo. Un beso.

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    1. Muchas gracias Laura!!!

      Sí, con trabajo las cosas ya se ven desde otra perspectiva!!!

      Como me alegro que te haya gustado la tarta!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  11. Sandra, me alegra que las cosas empiecen a funcionar. Esta tarta tiene una pinta estupenda, y tu nuevo trabajo bien se merece esta celebración. Un beso y muchos animos.

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    1. Muchísimas gracias Cintia!!

      Poco a poco ya estamos mejor y casi instalados!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  12. Sin duda es la que mas luce en toda la mesa!
    que rica con el chocolate y las frambuesas me parece una combinacion deliciosa..estas guapisima! disfruta de esas fiestas...un besote

    www.lasmariacocinillas.com

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    1. Muchísimas felicidades Tere!!

      Eso también lo pensé yo al ver como destacaba el rojo sobre los demás dulces!!!

      Gracias por el piropo!! Tu siempre tan amable!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  13. Te ha quedado estupenda Sandra! Me encanta que nos enseñes donde vives ahora y nos hables de las fiestas locales! Al principio, cuando he leído el nombre de la fiesta pensaba que era de Hamburguesas! jajaaja!

    Por cierto, moníiisimo el vestido! Pues que me alegro que te vaya genial, con trabajo y fiestas loales tan estupendas!

    Muchos besitos desde Lo Cupcake!

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    1. Muchas gracias Neus!!

      Me alegro muchísimo de que te haya gustado la tarta pero más aún lo que cuento de mi nueva vida en el extranjero!!

      Jajaja, mi prima ha pensado lo mismo de Bürgerfest!! Me imagino que es fácil pensar en hamburguesas con ese nombre!!!

      Ohhhh, que maja eres!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  14. Vaya pedazo de tarta Sandra!

    Sobró algo? Porqué me cojo el primer avión, pero ya!

    Enhorabuena por lo del trabajo, un buen motivo para no tener tiempo para el blog!

    Besos!!

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    1. Gracias Víctor!!

      Pues la verdad es que si me descuido un poco más me quedo sin probarla ni fotografiar la ración porque sólo quedaban tres!! Dos los compré yo para que mi familia pudiera probarla y el último se lo compró una de las señoras que las vendían!! Jejeje

      Ahora con tan poco tiempo para el blog, lo cojo con más ganas!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  15. Enhorabuena por el trabajo! Y ya se ve que estás disfrutando Alemania y está totalmente integrada :)

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    1. Muchísimas gracias!!

      Sí, cada vez estamos mejor y más contentos!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  16. Madre del amor hermoso, han tenido que quedarse todos enamorados de tu tarta, chocolate y frambuesa una combinación de muerte!!!! me alegro de que todo te vaya bien, es estupendo escuchar que alguien "empieza" a trabajar aunque sea fuera del país....las fotos preciosas!! disfruta del buen tiempo que aquí en la terriña no para de llover!!

    Un besote

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    1. Muchísimas gracias!!

      La verdad es que la tarta gustó mucho!! Creo que se debe en gran parte por lo llamativa que es!! Por el momento no nos podemos quejar porque las cosas están saliendo muy bien!!

      Ains, como echó de menos a chivos da nosa terra!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  17. Hola Sandra! primero, que buenísima tarta!!! que pinta tiene, dan ganas de salir corriendo a prepararla ya! y segundo... que buen ambiente, un día estupendo!
    besitos guapa!

    Gri

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    1. Muchas gracias Gri!!

      Me alegro muchísimo que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sanda von Cake

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  18. Guauuu, guauuu, y más guauuu, me encanta. Debe de estar de muerte. chocolate!!!

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    1. Muchas gracias Feli!!

      Sí, creo que esta tarta gustaría muchísimo también a los que no son muy chocolateros!! La fusión chocolate-frambuesa es genial!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  19. Pero que maravilla de tarta de chocolate! Madre mía!! Muero de amor al verla!! Jajaaaaa Que buenaaaaaa Te doy un 10!! jajaaaaa
    Me alegra mucho que te apuntaras al Asalta Blogs!! Espero que te gusten mis recetas y disfrutes con ellas tanto como yo!! Hay alguna alemana, jejeee
    Un abrazo!!

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    1. Muchísimas gracias Raúl!!!

      Como me alegra saber que te ha gustado esta tarta!!! ;-)

      Me parece un reto la mar de original e interesante, cómo no me iba a apuntar!!! Estoy en ello buscando tu mejor receta!!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  20. Madre mia Sandra! Eso si es una tarta y lo demas son tonterias! Mejor pinta no puede tener! Seguro que les ha encantado en Alemania! Muchos besos y unas fotos muy chulas! Besos!

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    1. Ohhhhhh, gracias por el comentario!!!

      Es genial que os guste esta tarta!!! En verdad es que gustó a todo el mundo y sobre todo a los alemanes que si me descuido no la llego a catar!! Cuando fui a por ella casi no quedaba!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  21. Que pinta más rica Sandra! a ese pastel seguro que no hay quien se resista! Muchas gracias por enseñarnos cositas nuevas, nunca había oído hablar de esa fiesta! Un besote y enhorabuena por esa buena cocina.

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Me alegro que te haya gustado tanto la tarta como estas cosas que cuento de mi nuevo lugar de residencia!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  22. Tiene una pinta espectacular Sandra!! Con el chocolate cayendo por los lados... ñam! Qué delícia, tiene que ser todo un pecado, seguro!! :P

    Y que chula esta fiesta, me ha encantado la entrada!! ^^

    Muchos besos guapa!

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    1. Muchas gracias Cris!!!

      Como me alegro que te haya gustado!!! Yo sólo probé un trocito y estaba muy buena y ese bizcocho se puede tomar hasta sólo!!!

      Os iré contando cositas de aquí a los pocos!!!

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  23. drooling right now, for you are a perfect cook!
    what a delight!
    wish you a great sunshining week
    kisses

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    1. Thank you Aida!

      It's great you enjoyed this chocolate cake! I wish you a good week too!

      Kisses,
      Sandra von Cake

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  24. ¡¡Qué guapa!! EL vestido es una monada. Menuda pinta tiene el pastel, las frambuesas con chocolate me pierden.

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    1. Muchísimas gracias María Luisa!!!

      Tanto por la tarta como por mi look!!!

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  25. Antes de nada... ¡Enhorabuena por tu nuevo trabajo, Sandra!!! Y en segundo lugar, ¡menuda tarta nos traes, con esos estupendos paso a paso tuyos!!! Anda que si llegas a tener tiempo... ¡Enhorabuena de nuevo!!

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. Muchas gracias Marta!!!

      Estoy super contenta con el trabajo porque antes se me echaban las paredes encima y ahora todo lo contrario!!! No tengo tiempo para nada!!!

      Que bien que te ha gustado la tarta de chocolate y frambuesas!!!

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  26. Menudo reportaje Sandra. La tarta sin palabras, se hace la boca agua, el paso a paso perfecto. Y esas salchichas que te has tomado.....yo quiero!!!. Me encanta la tarta, la combinación de sabores y lo bonita que te ha quedado. Besotes

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    1. Muchas gracias Mara!!!

      Desde aquí intento haceros llegar mi nueva forma de vida!!!

      Es genial que os guste lo que haga!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  27. Con ésta tarta me matas!! Me encantan las frambuesas y el chocolate es mi perdición!! Besos!!

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    1. Gracias Marta!!!

      Pues entonces ya sabes que tienes que poner en práctica esta tarta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  28. Sandra me alegra mucho verte tan integrada en tu nueva residencia!!! Has preparado un precioso pastel, qué delicia. Fabuloso!!! Gracias por mostrarnos las fiestas de ese pueblo tan precioso!!!

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    1. Muchas gracias Mary!!!

      Es lo menos que puedo hacer, contaros cómo van las cosas y cómo son las tradiciones por aquí!!!

      Me alegro que te haya gustado este dulce de chocolate y frambuesas.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  29. Hola guapa!!
    Que pinta tiene la tarta, diooooos!!!
    Has probado la receta de las berlinas??? ya me cuentas si te anímas.
    Un besotee

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Me alegro que te haya gustado la tarta!!!

      Estoy elaborando un listado de recetas típicas de la gastronomía alemana y las berlinesas están incluidas!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  30. Se me hace la boca agua solo de verla. Tiene que ser darle un mordisco y no querer parar.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar

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    1. Gracias!!!

      Tienes que poner en práctica esta receta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  31. ¡Enhorabuena por tu nuevo trabajo guapa! Me oy a repitir ya te lo han dicho...pero ¡¡vaya pinta esta tarta!! Madre mía...¡Ñam Ñam!

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Como me alegro que os haya gustado tanto esta tarta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  32. ¿Y dices tú que nos quieres premiar con esta tarta? Perdona que te diga, Sandra, que más bien creo yo que el premio habría que dártelo a ti para celebrar que estás trabajando, ¿no crees? Bienvenida a la vida laboral, esa que ahora tendrás que compaginar con tantas otras tareas, y sin olvidar la culinaria, of course.

    Vaya tarta más rica. Has dado en el clavo en cuestión de mis gustos, porque me gusta mucho el contraste del chocolate, con su dulzor, y la acidez de la frambuesa.

    Y muchas gracias por deleitarnos con lo que nos cuentas sobre esta fiesta, de la que yo, indudablemente, no tenía conocimiento.

    Feliz finde!

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    1. Gracias Yolanda!!

      Visto de ese modo también es cierto!! Tener un trabajo hoy en día es una grandísima razón para celebrarlo y festejarlo!! ;-)

      Que bien que te haya gustado la tarta!! Así que tu también esas en el club de los chocolateros, eh?? Jejeje. Es una maravilla ese contraste de sabores!!

      Contaros cosas de aquí es lo menos que puedo hacer para contrarestar mi poco tiempo aquí en el mundo blogil!! Jejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  33. wowww se ve totalmente arrebatadora!!!!! muakkks

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    1. Gracias Nieves!!

      Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  34. Hola!!!
    Se me hace la boca agua con esta tarta, tiene una pinta estupenda y ese chocolate por encima..........menudo pecado, la frambuesitas son una combinación estupenda, además le dan color.
    Se nota que te lo pasaste en grande.
    Besos.

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    1. Hola Cris!!!

      Eso es verdad!!!! Es un pecado en toda regla pero bueno, una vez al año... Que bien que te ha gustado. Era la primera vez que hice esta combinación y la verdad que quedé muy contenta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  35. absolutely divine my dearest Sandra!

    kisses & hugs

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  36. ¡Hola Apfelstrudel Kuchen!,
    ¡Buenas noches!, ¿Cómo estás?, Mucho gusto en conocerte. Si compartimos el postre con nuestros amigos y familiares, les recomiendo implementar un molde para bizcochos de 23 cm. de diámetro con fondo y aro desmontables, de esta forma, la tarta alcanza para 12 raciones.
    ¡Buen provecho y saludos!,
    Lorena Aranda http://Videosdepostres.Blogspot.com

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    1. Muchas gracias por la aportación Lorena!!!!

      Me alegra mucho tenerte por aquí!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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