Carrot Cake {El Asalta Blogs} {Con zarpas en la masa}

  ¡¡Y seguimos con un nuevo robo en el el Reto: El Asalta Blogs!! Esta vez ha tocado robar a ... Paula Durán de Con las zarpas en la masa. Esta chica tiene un blog que realmente es una maravilla ¡¡Mira que me ha dado trabajo asaltar su blog con tanta receta que merece la pena!! Dudé muchísimo entre el Twin Peaks Cherry Pie, los Doo Waps y la Tarta de Mousse de Nutela pero finalmente me decidí por esta Carrot Cake.

  Si todavía sigues sin conocer de qué va este reto o si por contra lo sabes y te apetece participar, sólo tienes que clicar aquí para hacerte con toda la info.

  Como bien os dije antes el blog de Paula es una pasada ¿Cómo? ¿Que no me creéis? ¡¡¡Pues a qué estáis esperando para hacerle una visita y comprobar por vosotros mismos que no exagero!!!

  Siempre tuve curiosidad por este famoso pastel: por saber cómo es y a qué sabe realmente. La receta de Paula me pareció una maravilla y de ahí me lié a rallar las zanahorias. Ella dice que el bizcocho de zanahoria sin el frosting no tiene sentido pero yo me lo comería hasta sin el porque de verdad que es una delicia. Si hasta a mi marido que cuando le dije que haría una tarta con zanahoria me puso cara rara diciendo: ¿¿Pero por qué mejor no haces una de chocolate?? Pues bien, ha quedado encantado con ella.

  Ingredientes para el bizcocho:
  - 450 gr. de zanahoria
  - 260 gr. de azúcar
  - 240 gr. de harina
  - 4 huevos
  - 240 gr. de aceite de girasol
  - 125 gr. de pasas
  - Ralladura de una naranja
  - 1 cucharadita de aroma de vainilla
  - 2 cucharaditas de bicarbonato
  - 1 pizca de sal

  Ingredientes para la cobertura:
  - 175 gr. de queso de untar a temperatura ambiente
  - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 450 gr. de azúcar glas

  Ingredientes para la decoración:
  - 12 zanahorias de mazapán

  Elaboración:

  1º Engrasar y enharinar el molde para el bizcocho y reservar.

  2º Pelar y rallar las zanahorias. Rallar también la naranja

  3º En un bol tamizar la harina junto con la sal y el bicarbonato. Agregar la ralladura de naranja y reservar.

  4º Precalentar el horno a 180ºC.

  5º En otro bol batir los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla. Añadir el aceite junto con la zanahoria y las pasas. Finalmente agregar la harina y mezclar todo bien.

  6º Echar la mezcla en el molde y hornear durante unos 30 minutos.

  7º Desmoldar y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Este es el momento idóneo para preparar el frosting de queso. Para ello hay que batir la mantequilla con el queso añadir el azúcar.

  8º Ya tan sólo queda decorar el bizcocho. Volcar el frosting sobre el bizcocho y distribuir por toda la superficie y lateral con ayuda de una espátula. Como a mí personalmente me gusta el efecto rústico no lo aplané y coloqué ya las zanahorias de mazapán en circunferencia. Refrigerar un par de horas en la nevera.

  ¡¡Y así es como quedó esta maravillosa tarta!! Y que sabor tan rico que tiene...

  Espero que os haya gustado esta receta y no os dejéis impresionar por el hecho de que el ingrediente base sea la zanahoria ¡¡Creedme que está buenísima!! ¡¡Nos vemos en el próximo asalto!!
  Un besito -Sandra "roba Cake"-