Pumpkin Pie

  ¡¡Me encanta el otoño!! Es tiempo de chimenea, ruido de hojas en los pies, de color naranja y sobre todo de calabaza. Por ello hoy os traigo esta riquísima Pumpkin Pie.

  La Pumpkin Pie, torta o pastel de calabaza es un postre tradicional estadounidense hecho generalmente a finales de otoño y principios de invierno, especialmente para Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad.

  Es una tarta que a mí personalmente me gusta mucho por ser especiada. Y como no... súper fácil de hacer.

  Ingredientes:
  - 500 gr. de calabaza
  - 135 gr. de azúcar moreno
  - 3 huevos
  - 300 ml. de leche evaporada
  - 1 cucharada de Maizena
  - 1,5 cucharadita de canela molida
  - 1 cucharadita de jengibre molido
  - 1/2 cucharadita de sal
  - 1 pizca de clavo molido
  - 1 plancha de hojaldre

  Elaboración:

  1º Pelar y trocear la calabaza. Cocer en una olla con abundante agua y después hacer puré con ayuda de un tenedor.

  2º Mientras cuece la calabaza, untar el molde para la tarta con aceite y cubrir la superficie con la plancha de hojaldre, presionando sobre ella y recortando la masa sobrante.

  3º En un recipiente mezclar el azúcar con la Maizena, la sal, el jengibre, la canela y el clavo. Añadir el puré de calabaza y volver a mezclar todo. Agregar los huevos y batir hasta que esté todo integrado. Finalmente incorporar la leche evaporada y batir de nuevo.

  4º Precalentar el horno a 215ºC.

  5º Verter la mezcla sobre el molde forrado con el hojaldre y hornear durante 15 minutos. Después bajar la temperatura a 175ºC y cocer 30 minutos más.

  6º Dejar que la tarta enfríe en el propio molde unos 10 minutos. Si se quiere desmoldar o dejar en el propio molde.

De esta tarta sólo puedo decir que duró menos de 24 horas y dos bocas.

¿Os animáis con esta tarta de calabaza?

Un besito -Sandra von Cake-