Empanada en Espiral de Carne

  Mirad que Empanada en Espiral de Carne tan hermosa he preparado para comer....

  Este delicioso manjar es cortesía de mi querida Mary del estupendo blog Cuchillito y tenedor, con la que he aprendido y todavía sigo aprendiendo sobre gastronomía ¡¡Muchísimas gracias por tus recetas!!

  Si os gustan las empanadas echadle un vistazo a otras modalidades de empanadas que he preparado: Empanada de Atún; Empanada de Champiñones y Queso; Empanada de Mejillones y Langostinos y la versión dulce Empanada de Cabello de Ángel. Pero ahora vamos con la receta de la de carne.

  Ingredientes para la masa:
  - 275 gr. de harina de fuerza
  - 275 gr. de harina de trigo
  - 250 ml. de agua
  - 50 ml. de aceite de oliva
  - 20 gr. de levadura fresca
  - 1 cucharadita de sal
  - 1 huevo (para pintar)

  Ingredientes para el relleno:
  - 500 gr. de carne picada
  - 1 cebolla grande
  - 2 dientes de ajo
  - 1/2 pimiento rojo
  - 1 cucharadita de pimentón dulce
  - 1 chorrito de aceite de oliva
  - 1 chorrito de vino blanco
  - Salsa de tomate (al gusto)
  - Sal (al gusto)
  - Pimienta blanca (al gusto)
  - Ajo granulado (al gusto)

  Elaboración:

  1º Para la masa, calentar el agua hasta que esté tibia y diluir en el la levadura.

  2º En un bol poner la levadura con el agua y mezclar con el aceite de oliva. Incorporar la harina junto con la sal y amasar hasta que la masa que se forme no pegue en las paredes.

  3º Dejar que repose en el mismo recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar hasta que doble su tamaño.

  4º En ese momento se puede preparar el relleno. Para ello, salpimentar la carne al gusto con el ajo granulado y mezclar bien.

  5º Picar de forma muy fina la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento.

  6º Pochar estos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien blanditos. Incorporar el vino blanco, una cucharadita de sal, la de pimentón y dejar que se cocine a fuego lento. Por último agregar la salsa de tomate con la carne y mezclar bien. Una vez listo, retirar del fuego y reservar.

  7º Estirar la masa con un rodillo y cortar tiras de 6 cm. de ancho. Colocar en el centro de cada tira relleno y cerrar muy bien presionando los bordes para que este no salga al exterior.

  8º Precalentar el horno a 180ºC.

  9º Colocar las tiras sobre una bandeja con papel vegetal enrollándolas sobre sí de manera que se forme una gran espiral.

  10º Pintar toda la superficie con huevo batido y hornear hasta que la empanada quede bien doradita.

¡¡Ya está lista y vamos a cortarla para degustarla!!

La empanada ha quedado deliciosa y a mí me ha gustado especialmente
porque no tiene bordes.

¡¡Seguro que os encantará esta empanada!!

Un besito -Sandra von Cake-