Bollos Peñaos

  ¿Qué os parece la idea de preparar unos ricos Bollos Preñaos para picotear? Pues ha nosotros nos ha parecido estupendo y aquí os los muestro.

  El bollo preñao es una pieza pequeña de pan, aproximadamente de 20 cm de longitud, rellena de chorizo o panceta. Aparecen en las diversas festividades primaverales y veraniegas al aire libre celebradas en Asturias, Cantabria, La Rioja, y otras muchas partes de España. Suele acompañarse con vino o sidra para beber.

  Ingredientes:
  - 500 gr. de harina de fuerza
  - 180 ml. de leche
  - 100 gr. de mantequilla
  - 25 gr. de levadura fresca
  - 4 chorizos
  - 1 huevo
  - 1 cucharadita de sal
  - Leche (para pincelar)

  Elaboración:

  1º Calentar la leche hasta que esté tibia y deshacer en ella la levadura. Derretir la mantequilla y batir el huevo.

  2º En un bol mezclar la harina con la sal. Añadir la leche, el huevo y la mantequilla y volver a mezclar. Amasar hasta obtener una masa consistente y poco pegajosa.

  3º Dejar que repose en el mismo recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar cálido 2 horas.

  4º Retirar la piel a los chorizos y dividir en 12 trozos.

  5º Poner la masa sobre una superficie y amasar ligeramente. Dividir la masa en 12 porciones iguales.

  6º Extender cada una de las porciones, poner encima un trozo de chorizo y cerrar la masa formando una bola de forma que quede la masa bien cerrada.

  7º Colocar las bolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejar levar una hora aproximadamente.

  8º Precalentar el horno a 180ºC.

  9º Pintar con leche y hornear entre 15-20 minutos o hasta que alcancen un tono dorado.

  10º Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

¡¡Y ya están listos nuestros bollos peñaos!!

¡¡Y a la mesa con ellos calentitos!!

¡¡A disfrutar de estos bollos!!

Un besito -Sandra von Cake-