Pizza Romana {El Asalta Blogs} {Eva en pruebas}

  ¡¡Pizza, pizza, pizza!! Me encanta la pizza y en el asalto de este mes, no he podido evitar llevarme esta rica Pizza Romana para el reto "Asalta Blogs".

  Las recetas de pizza siempre me tientan y me lo ponen fácil a la hora de elegir asalto pero... Otras como Tuna Salad Sandwich; Brocheta de Solomillo con Bacon; Tarta Rústica de Verduras; Pan Chino Dulce; Magdalenas de Leche Condensada; Sequillos... se quedaron también en el tintero.

  Ya iba siendo hora de que tocara asaltar la cocina de Eva Tlc Dénia... Si es que lleva con nosotros en el reto desde 2015, ahí siempre al pié del cañón. Eva tiene muchas aficiones, como hacer senderismo, pintar, rular en moto... Pero el que siempre prevalece es la cocina. Eso lo refleja bien en el mimo que pone en cada una de sus recetas que podemos en su blog con tan ingenioso nombre, Eva en pruebas ¡¡No dejéis de visitarla!!

  La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas...

  El origen más aceptado se sitúa en la antigua Roma, donde se acostumbraba hacer pan de forma circular y, luego del cocinado, cortarlo en porciones como con las pizzas actuales. Entonces es posible deducir que el origen de la pizza se debe al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan. La pizza moderna se desarrolló hacia el siglo xvii en la ciudad de Nápoles, lugar donde existen las primeras referencias documentales acerca de los orígenes de una especie de tarta con tomate. En 1889 se le agregó el queso.

  Ingredientes para la masa:
  - 200 gr. de harina
  - 10 gr. de levadura de panadería
  - 110 ml. de agua
  - 1 cucharada de azúcar
  - 1 cucharadita de sal
  - Aceite de oliva

  Ingredientes para la pizza:
  - 125 gr. de jamón cocido
  - 200 gr. de queso*
  - 1 huevo
  - Salsa de tomate
  - Queso Mozzarella rallado
  - Orégano
  - 1 pizca de sal

  * Se puede emplear el queso que más nos guste, en este caso utilizamos el Emmental.

  Elaboración:

  1º Para hacer la masa podéis ver los pasos aquí, en el básico.

  2º Cortar tirar parte del queso para poner en el borde de la masa. Y en cuadrados el jamón cocido y el resto del queso.

  3º Con la masa ya lista, estirar de forma redonda y colocarla sobre una bandeja con papel de horno.

  4º Precalentar el horno a 200ºC.

  5º Repartir las tiras de queso por el borde, formando una circunferencia, y superponer la masa sobrante por encima. Sellar ligeramente con los dedos.

  6º Distribuir la salsa de tomate por toda la superficie. Después una capa con el resto del queso y luego el jamón cocido. Espolvorear al gusto con queso Mozzarella rallada y orégano al gusto. Finalizar la pizza cascando un huevo en el centro con una pizca de sal.

  7º Hornear la pizza entre 12 minutos. Después cambiar el fuego por arriba para que tanto el huevo como el queso queden hecho y dorado, respectivamente.

¡¡Tiene una pinta espectacular!!

Y qué maravilla el huevo...

Espero que disfrutéis con esta receta que me he llevado este mes para el reto.

Un beso -Sandra "roba" Cake.