Brownie de Pretzels {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownie.

  ¡¡Que alegría cuando ví en el foro del círculo que este mes tocaba hacer brownie!! Si es que sólo lo hice una vez y no me salió muy bien precisamente. Tal vez haya sido por las cantidades que no eran tan precisas como en esta receta. Esta vez ha salido crujiente por arriba y sabroso por dentro.

  Como hace poquito que se ha clausurado la edición de este año del Oktoberfest en München y no he podido asistir... Me pareció  una buena idea incorporar uno sus protagonistas, dejando de la lado la cerveza, a mi versión, el pretzel. Este ha sido el resultado.

  El brownie, que traducido literalmente significa marroncito, surgió como error cuando un cocinero olvidó añadir levadura en la elaboración de un pastel de chocolate. Lo que obtuvo fue un pastel bajito crujiente por fuera pero cremoso por dentro. La única diferencia hoy en día con respecto a la receta original es que no se usó chocolate, si no melaza.

  La primera vez que se habló de brownie fue en 1897 en Estados Unidos pero poco a poco se fue expandiendo por todo el mundo. Se suele servir con helado y también incorporarle diferentes tipos de frutas o frutos secos, galletas, chocolates... Yo como ya mencioné antes mis ingredientes protagonistas son el chocolate y los pretzels.

    Os muestro la receta (para 12 buenas porciones)

  Ingredientes:
  - 3 huevos
  - 325 gr. de azúcar
  - 130 gr. de harina
  - 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 200 gr. de chocolate negro
  - Pretzel a gusto
  - 1 pizca de sal (yo no se la puse porque los pretzel ya contienen sal)

  Elaboración:

  1º Precalentar el horno a 170ºC y preparar el molde (23x33x5 cm) con mantequilla y harina o papel vegetal. Formar una capa de pretzel troceados sobre el fondo del molde.

  2º Trocear el chocolate y colocarlo en un cuenco junto con la mantequilla para derretir al baño maría.

  3º Una vez estea todo bien diluido, hay que añadir el azúcar y la sal, removiendo hasta que estea todo bien integrado.

  4º De seguido hay que incorporar la harina del mismo modo y los huevos hasta que la preparación resulte espesa y homogénea.

  5º  Poner la mitad de la mezcla en el molde y sobre ella volver a poner otra capa de pretzel troceados. Cubrirla con el resto de la mezcla.

  6º Para finalizar hornear durante 30-35 minutos o hasta que la superficie se resquebraje un poco pero quedando blando por dentro. Es importante no hornear demasiado.

  Es una receta super fácil que podeis hacer en cualquier momento sin dudarlo.

  Espero que hayais disfrutado de la receta leyéndola tanto como yo haciéndola. A ver qué nos espera para el próximo mes. Un besito.

¡¡Buen Provecho, Bon Appétit, Mahl Zeit, Buon Appetito, Bo Proveito, Bom Apetite!!

Besitos -Sandra von Cake-