Bundt Cake de Turrón Suchard {Navidad}

  El post de hoy se lo dedico a Mara, una gran cocinera que disfruta de sus experimentos culinarios y así nos lo muestra en su blog Más dulce que salado. Si no la conoceis... ¿¿A qué estais esperando?? En en él encontrareis interesantísimas y originales recetas como este Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard, a la que llevaba semanas con ganas de hacer.

  Para este bundt utilicé el molde de Nordic Ware modelo Bavaria que compré aquí al igual que el termómetro que cambia de color si ya está perfectamente horneado.

  ¡¡Y sin mas paso a poner la receta!!

   Ingredientes: 

  - 200 gr. de turrón de chocolate Suchard

  - 75 ml. de sirope de chocolate

  - 250 gr. de mantequilla

  - 200 ml. de buttermilk*

  - 200 gr. de azúcar

  - 360 gr. de harina

  - 4 huevos grandes

  - 1 cucharadita de extracto de vainilla

  - 3/4 cucharadita de levadura

  - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

  - 1/2 cucharadita de sal

  *El buttermilk lo hice con 400 ml. de nata líquida muy fría con al menos 35% de M. G.

  Elaboración:

  1º Para la elaborar el buttermilk basta con batir la nata con batidora de mano o robot a velocidad lenta hasta que empiece a montarse. Cuando esté casi montada aumentar la velocidad al máximo para cortar la nata. A partir de ahí comenzará a separarse la mantequilla del suero. Colar la mezcla y reservar la buttermilk. Podemos aprovechar la mantequilla para la elaboración del propio bundt.

  2º Untar el molde con mantequilla o aceite de girasol y espolvorear con harina.

  3º Precalentar el horno a 170ºC.

  4º Tamizar y reservar la harina junto con la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.

  5º Trocear el turrón de chocolate y derretir al baño maría. Añadir el sirope de chocolate y mezclar hasta conseguir una textura uniforme. Reservar.

  6º Batir la mantequilla (la resultante del buttermilk y el resto de la normal) con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa, el azúcar tiene que estar completamente disuelto.

  7º Añadir los huevos, uno a uno batiendo a velocidad media. No añadir el siguiente huevo hasta que el anterior no esté totalmente integrados.

  8º Incorporar el chocolate derretido y el extracto de vainilla.

  9º Añadir la harina en tres veces alternando con el buttermilk, batir hasta que se haya incorporado cada vez.

 

  10º Volcar la mezcla resultante en el molde preparado y alisar la superficie. Dar unos pequeños golpecitos arriba y abajo para asegurarnos de que la masa entre por todas la endiduras del molde. 

  11º Hornear aproximadamente durante 55-60 minutos. Al pincharlo con el termómetro cuando la punta esté roja estará perfectamente horneado.

  12º Dejar enfriar el molde durante 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar el bundt sobre una rejilla. 

   Si se quiere se puede decorar con glasa o chocolate. Para esta receta yo no lo he decorado.

¡¡Ya está listo para tomar!! Ha quedado muy rico. Gracias Mara por tu receta.

Es un bundt ideal para estas fechas navideñas. Ya la podeis poner en práctica.

Besitos -Sandra von Cake-