Molinillos de Atún y Margaritas de Salchicha

  ¡¡Otra semana que se ha pasado volando y ya es fin de semana!! Para la cena de ayer he preparado dos recetas que tenía anotadas de dos fantásticos blogs que sigo: Molinillos de atún con calabacín y cebolla caramelizada, receta que adapté de Mónica de Saboreando las estrellas y Margaritas de salchichas, receta de Cristina de Kanela y Limón, que también adapté. Seguro que muchos de vosotros ya los conocéis, pero si no es así os animo a seguirlos ya que tienen un montón de recetas interesantísimas.

  Y sin más ya paso a desvelaros el procedimiento de estas estupendas y originales recetas para 8 personas.

  Ingredientes para los molinillos:
  - 2 planchas cuadradas de hojaldre
  - 1 cebolla grande
  - 1 calabacín
  - 30 gr. de azúcar
  - 100 ml. de vermú blanco
  - 100 gr. de atún
  - Migas de queso curado
  - 1 cucharada de aceite de oliva
  - 1 huevo batido (para pintar)

  Ingredientes para las margaritas:
  - 90 ml. de agua
  - 13 gr. de levadura prensada
  - 1 huevo
  - 20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 330 gr. de harina
  - 1 pizca de sal
  - 6 salchichas alemanas
  - 100 gr. de atún
  - 150 gr. de queso rallado
  - Orégano
  - 1 huevo batido (para pintar)

  Elaboración:

  1º Comenzar por los molinillos. Para ello hay que cortar la cebolla y el calabación en juliana.

  2º Echar todo en una sartén y freír hasta que se dore. En ese momento añadir el azúcar y el vermú y dejar a fuego lento hasta que se consuma. Así se irá caramelizando.

  3º Precalentar el horno a 180ºC.

  4º Para el montaje de los molinillos hay que dividir las dos planchas en en cuatro cuadrados cada una. Cortar los las puntas diagonalmente dejando el centro intacto. Ahí poner una pequeña parte de atún, otra de la cebolla y calabacín caramelizado y finalmente unas migas de queso rayado. Pincelar de huevo batido en un extremo de cada lado y llevar el otro extremo por la punta al centro. Pintar en el centro cada punta para que pegue y finalmente pintar todo el molinillo.

  5º Colocarlos en un bandeja de horno con papel encerado y hornear hasta que adquieran el tono dorado a nuestro gusto.

  6º Ahora pasamos a elaborar la masa para las margaritas. Hay que diluir la levadura en el agua. Echarlo en un bol junto con el huevo, la mantequilla la harina y la sal. Con la amasadora trabajar de menos a más velocidad.

  7º Ya con la masa lista, dividir en tantas partes como salchichas tengamos. Con una de las porciones formar una bola ligeramente alargada y dar con el rodillo. Colocar una de las salchichas sobre esta y cubrir con toda la masa. Pellizcar la unión para que no se despegue. Cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente de grosor.

  8º Sobre una bandeja de horno con papel encerado formar las flores con las rodajas de salchichas y una pequeña porción de masa en el centro. Ahí echar el atún, un puñado de queso rallada y un poco de orégano. Pincelar con huevo el huevo batido.

  9º Hornear hasta que adquieran el tono dorado a nuestro gusto.

  ¡¡Y ya tenemos lista nuestra cena!!

 

Para disfrutar de estas originales recetas, ya sabéis lo que tenéis que hacer.

Un besito -Sandra von Cake-