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viernes, 12 de julio de 2013

Ensalada Waldorf Astoria

  El viernes pasado se celebró la barbacoa del Grün Weiß, la afición del equipo local de fútbol en Neugablonz, el BSK Olimpia Neugablonz. Pasamos unas agradables horas con buena compañía y como no, con una estupenda barbacoa. Pero las salchichas, chuletas y demás estaban bien acompañadas de ensaladas variadas... Entre ellas la famosa ensalada Waldorf Astoria.


  Debe su nombre al hotel antecesor neoyorquino del afamado Hotel Waldorf-Astoria. En 1893 el maître del hotel, Oscar Tschirky presentó por primera vez esta receta, ya que solía sorprender con la creación de excéntricos platos. Tres años después, la ensalada es presentada en el libro de cocina "The Cook Book by 'Oscar of the Waldorf'", en 1896. Esta ensalada no tardó en convertirse en un plato típico del jet set y su nombre comenzó un largo peregrinaje alrededor del mundo.

  Esta ensalada tiene como principales y originales ingredientes la manzana, el apio y la mayonesa. Años más tarde sufrió la primera modificación al aceptar las nueces. Hoy en día además de otros frutos secos también se han incluido lechuga, aves cocidas y adaptaciones de la salsa.

  Ingredientes para la ensalada:
  - 4 manzanas Golden
  - 150 gr. de apio
  - 150 gr. de nueces
  - *100 gr. de pasas sin pepitas
  - 50 gr. de piñones
  - 250 gr de pechuga de pavo
  - Sal al gusto
  - Pimienta molida al gusto


  Ingredientes para la salsa:
  - 250 gr. de mayonesa
  - 150 gr. de nata líquida
  - 1 pizca de azúcar

  Elaboración:

  1º Para la salsa, en un bol mezclar con ayuda de unas varillas la mayonesa con la nata y una pizca de azúcar.


  2º Lavar bien el apio, quitar las hebras duras y picar bien fino para que no se aprecie un sabor muy fuerte en la ensalada.


  3º Cortar en taquitos la pechuga de pavo y trocear a la mitad las nueces.


  4º Y por último pelar y trocear las manzanas. Si se tarda mucho en hacer este paso rociar las manzanas con zumo de limón para que no oxiden.


  5º En un bol echar todos los ingredientes picados: el apio, la pechuga de pavo, las nueces, *las pasas, que finalmente no puse, los piñones y la manzana. Revolver todo para que se mezcle.


  6º Agregar a todos los ingredientes la salsa de mayonesa y remover. Ya por último salpimentar al gusto.


  Esta ensalada es perfecta para cualquier evento y combina con cualquier carne; asada o al horno.


  Y ahora os muestro algunas fotografías de nuestro evento. En el campo de fútbol.


  Llegó la hora de disfrutar de una estupenda cena: carnes, ensaladas y postres... Mmmmmmm


  Pero aún quedaba por llegar lo mejor... ¡¡La gymkana de juegos!! ¡¡Con premios, podium y todo!!


  Y sí, resulté la 3era en la categoría de mujeres. Ahí me tenéis a lo Rafa Nadal con mi medalla, jejeje.


  Espero que os haya gustado tanto la receta como lo que hay detrás de ella.
  Un besito -Sandra von Cake-

46 comentarios:

  1. Una ensalada muy original y que nunca he probado.
    La celebración tuvo que ser muy divertida. ¡¡Enhorabuena Campeona!!
    Un beso y Feliz Verano.

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    1. Muchas gracias!!!

      La ensalada es diferente a las que solemos hacer!! La manzana le da un sabor y aspecto diferente!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Enhorabuena querida, a lo Rafa nadal!!! Me encanta verte tan integrada y feliz!!! La ensalada me chifla, fabulosa y llena de glamour...Buenísima!!!

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    1. Muchas gracias Mary!!!

      Es genial que te haya gustado esta ensalada que le queda genial a las carnes a la brasa!!! Aquí hay mucho ocio aún que no lo parezca y me encanta!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Mmmm, se ve deliciosa! Muchas gracias por compartir tus fotitos y felicidades por esa medalla, jeje!
    * Dulcibal *

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    1. Muchas gracias Mónica!!!

      Me alegro que te ha gustado tan la receta como las fotos!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. Je je Me gusta la foto a lo Rafa Nadal! Y me encanta la famosa ensalada Waldorf, bueno y todos los platos que has fotografiado. Veo que no os cuidais nada mal por Alemania! Besos y buen fin de semana!

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    1. Muchas gracias chicos!!!

      Es agradable preparar este tipo de post con una historia atrás que contar!! Y sobretodo que os guste!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. yo soy de esas que la va variando muchas veces, como me gusta esa ensalada! pero no tenía ni idea de la historia, que curiosa! como siempre mostrándonos y enseñándonos mucho más en cada uno de tus posts :)

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    1. Claro que sí Cris!!

      En la variedad está el gusto!! Y cada uno la adecua con lo que más le gusta!!

      Me alegro que te haya gustado el post!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Es una de mis ensaladas favoritas y por otro lado, ya veo que no te lo pasas nada mal, así que sigue disfrutando que solo son dos días!
    Todo estupendo!
    Besos

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    1. Muchas gracias Elena!!

      No me extraña que sea de tus ensaladas favoritas porque está riquísima y es súper interesante en sabor!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. Pero que bien te lo pasaste y la ensalada que rica!!!! además que interesante lo que cuentas. Sigue así.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Cris!!!

      Me alegro que te haya gustado tanto la ensalada como el post!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. Que bien pinta esa barbacoa!! Y la ensalada fenomeno!! Muy rica! Me encanta como te quedó!!
    Un abrazo!!

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    1. Gracias Raúl!!

      Me alegra que te haya gustado!! Otra cosa no, pero en verano aquí las barbacoas están a la orden del día!! Jejejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Yo tengo un compañero de trabajo que la madre es alemana y a veces lleva para comer esta ensalada o una muy parecida, y la verdad es que siempre me ha llamado la atención. Gracias por la receta!

    Besos

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    1. No hay de que Jissy!!

      Aquí en Alemania hay infinidad de ensaladas para acompañar las carnes así que no me extraña que la madre de tu compañero haya hecho esta o una parecida!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  10. que buena tiene que estar, verdad? se aprende tanto viviendo en otros paises que me das mucha envidia!! sigue asi de wapa!

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    1. Siiiiii, estaba muy buena y fresquita!!!

      Es una de las cosas que me encantan de estar aquí, ver y aprender cosas típicas de aquí distintas a las de mi lugar de origen.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  11. Te lo tuviste que pasar en grande!! Se ven unas fotos muy divertidas!
    Y la receta muy buena! A mi no me gustan mucho las ensaladas, pero esta tiene muy buena pinta!!!!
    Besos

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    1. Sí, lo pasamos muy bien!!! En este tipo de actividades de ocio siempre se lo pasa bien uno!!

      Pues si no eres mucho de ensaladas estoy segura de que esta te gustará porque no es como las típicas ensaladas de lechuga.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  12. Se ve que lo pasasteis genial!
    La ensalada tiene muy buena pinta aunque el apio no me va mucho, pero todo es cuestión de probarla.


    Besis
    http://deblancoylavanda.blogspot.com

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    1. Muchas gracias!!!

      Sí, lo hemos pasado estupendamente!! Por el apio no te preocupes porque sólo le da un ligero sabor!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  13. Me encanta esta receta. Ideal para el verano. Yo hago una algo parecida. Me apunto tu receta pq la pienso hacer. Besos

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    1. Muchas gracias Mara!!!

      Es genial que te guste y la vayas a poner en práctica!! Ya me contarás si te ha gustado el sabor!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  14. Que rica ensalada, ideal para esa velada que solo ver las fotos se ve lo bien que lo pasaste. Mil besicos amiga

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    1. Muchas gracias María!!

      Lo hemos pasado fenomenal!! Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  15. Te puedes creer que he oido hablar infinidad de veces de esta ensalada, y no tenía ni idea de lo que llevaba? Si es que no tengo perdón...

    La verdad es que tiene muy buena pinta, seguro que le va de lujo al resto de comida del evento!

    Un beso!

    P.D.: Enhorabuena por la medalla, y me encanta la camiseta!

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    1. Y a qué estás esperando entonces Víctor!!! Jejejeje, manos a la masa!!!

      Me alegro mucho que te haya gustado!!! Y la camiseta es todo un clásico de Nirvana!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  16. ¡Qué buena pinta la ensalada, Sandra, y qué reportaje tan bonito... me encanta ver tus andanzas alemanas!!!

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. Muchísimas gracias Marta!!!

      Es genial que te hayan gustado ambas cosas. Desde aquí os seguiré contando cosillas de mi aventura germana.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  17. jiji que divertido, que guapa y que ensalada mas rica!!! muakkksss

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    1. Muchas gracias Nieves!!!

      Me alegro que te haya gustado la ensalada Waldorf!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  18. Me encanta que cuelgues este tipo de recetas y me fascina tu capacidad de adaptación Sandra!

    Ya vemos que te lo pasaste genial!

    Muchos besitos guapa!

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    1. Muchas gracias Neus!!!

      Disfruto mucho de ello, siempre que el tiempo me lo permite claro!!!

      Me alegro que te guste!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  19. Hola Sandra, acabamos de conocer tu blog y nos encanta. Nos quedamos de seguidoras. Además he descubierto que eres paisana mía (nuestro blog lo llevamos 2), y eso hace mucha ilusión.
    Esta ensalada que nos traes es fantástica: nos gustan todos sus ingredientes. Seguro que la haremos a lo largo del verano.
    Que sigas disfrutando mucho. Un biquiño, guapa.

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    1. Bienvenidas a mi blog!!! Estoy encantada de teneros por aquí!!!

      Que bien que os haya gustado esta ensalada!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  20. estas siempre haciendo cosas que gustazo! cuanta actividad y que bien que ganases, dejando nuestra representacion bien alta! :)
    la ensalda me encanta, me la guardo para este verano que con el calorin, todo lo que lleva me apetece. un besote

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    1. Muchas gracias Tere!!!

      Si el tiempo me lo permite me gusta contaros qué es lo que hago por aquí en mis ratos libres!!!

      Cuando hagas la ensalada ya me contarás qué tal!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  21. Te cabio la ensalada por la pinta jeje. Muy buen presencia de la ensalada con este tiempo es lo que apetece.

    un saludo.

    diviertetealcocinar

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    1. Muchas gracias!!!

      Es genial que te haya gustado esta ensalada que combina tan bien con todo!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  22. No conocía esta ensalada, pero seguro que está muy buena, me gusta mucho el toque de la manzana :), un besote.

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    1. Muchas gracias Juanjo!!

      Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  23. Que rica ensalada, con lo que me gustan a mi las mezclas!! las fotos envidiables como siempre!! enhorabuena por tu premio.

    Un besote

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    1. Muchas gracias!!!

      Que guay que te ha gustado tanto la ensalada como las fotografías!!

      Un besito guapísima,
      Sandra von Cake

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