Palmeritas de Hojaldre y Mini Croissants

  Hace unos días tuve día libre y se me ocurrió la idea de preparar bollería casera para todo la familia. Así que me enfundé el delantal y del horno bien precalentado he sacado este surtido de Palmeritas y Mini Croissants de Hojaldre.

  Seguro que a estas alturas ya todos habréis probado a hacer estas palmeritas, pero por si acaso os pongo el paso a paso. Los mini croissants están riquísimos y quedan muy monos.

  Ingredientes:
  - 2 planchas de hojaldre
  - Azúcar al gusto
  - *Almíbar
  - Leche o huevo para dar brillo

  Elaboración:

  1º Para las palmeritas hay que estirar una de la planchas de hojaldre sobre papel de horno y espolvorear con abundante azúcar. Pasar el rodillo (o en su defecto, como yo, una botella limpia) sobre este para que se introduzca bien el azúcar. Voltear la masa y hacer el mismo paso con el reverso de la masa.

  2º Precalentar el horno a 200ºC.

  3º Doblar los extremos hacia el centro y repetir el paso dos veces más. Finalizar con una doblez simple.

  4º En este momento si el hojaldre está muy blando, meter en la nevera unos minutos. Cortar láminas de 1 cm de ancho aproximadamente. Salen entre 18 y 24 palmeritas.

  5º Colocar las formas en una bandeja con papel de horno dejando separación entre ellas para que se peguen lo menos posible.

  6º Hornear entre 12 y 15 minutos. Las palmeritas tienen que quedar ligeramente doradas. Colocarlas en una rejilla para que enfríen.

  7º Para los mini croissants hay que realizar el mismo primer paso que con las palmeritas, pero tan sólo por un lado. Hacer tres inserciones verticales y tres horizontales. En cada uno de los rectángulos originados hacer una inserción diagonal. Salen 18 mini croissants.

  8º Con la parte superior de cada uno de los triángulos enrollar y dirigir los extremos hacia abajo.

  9º Colocar las formas en una bandeja con papel de horno y pincelar con huevo batido o en mi caso con leche.

  10º Hornear  a 200ºC hasta que comiencen a dorarse. Mientras preparar un almíbar a ojo con una parte de agua por dos de azúcar.

  11º Pincelar con el almíbar y devolver al horno unos minutos para que se terminen de dorar. Una vez fuera del horno volver a pincelar.

  12º Colocarlos en una rejilla para que enfríen.

  Son ideales para el desayuno, merienda o para cualquier visita.

  ¿Qué os ha parecido esta sencillísima y barata receta dulce?
  Un besito -Sandra von Cake-