Stracciatella {El Asalta Blogs} {Hoy cocina Vivi}

  Aquí os traigo otra edición del Asalta Blogs ¡¡Y ya van tres!! Cada vez la cosa se está poniendo más difícil. En esta ocasión el turno le ha tocado a Vivi Martínez del blog Hoy cocina Vivi y de nuevo me ha costado mucho dar con la ideal receta para el asalto. Pero no porque no encontrara nada si no todo lo contrario... Sopa de Naranja, Trifle de Mascarpone y Frutas del Bosque, Pollo a la Coca Cola, Crema de Setas, Quesadillas de Pera, Camembert y Miel, todo delicioso pero finalmente me decidí por esta tarta de Stracciatella.

  Una vez más os recuerdo las bases y os invito a participar en este reto si estáis interesados. Lo podéis ver todo aquí.

  Me alegro mucho de que el azar quisiera que fuese el blog de Vivi el asaltado del mes porque tiene unas recetas muy interesantes a la vez que diversas. Tenéis que visitarla, ver su infinidad de recetas y dejarle algún comentario que seguro que le encantará.

 

  La razón que me ha hecho decidirme por este postre italiano fue su sencillez. Normalmente suelo hacer recetas que tienen un proceso de elaboración más complejo pero esta receta me pareció estupenda para hacer en un momento cuando surge una celebración improvisada o una visita. Sus ingredientes también son sencillos y no excesivamente caros.

  Ingredientes:
  - 1 base de bizcocho
  - Sirope de chocolate (al gusto)
  - 400 gr. de queso Mascarpone
  - 100 ml. de nata líquida
  - 5 hojas de gelatina neutra
  - 2 cucharadas de azúcar glas
  - Perlas de chocolate (al gusto)
  - Virutas de chocolate (al gusto)

  Elaboración:

  1º Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina neutra durante 5 minutos.

  2º Calentar la nata sin que hierva. Retirarla del fuego y diluir en ella la gelatina. Añadir el queso y el azúcar batiendo todo muy bien hasta que todo quede integrado.

  3º Darle forma a la plancha del bizcocho, que en esta ocasión he utilizado uno comprado, del mismo diámetro que el molde que usaremos. Poner el bizcocho en el molde y echar una capa generosa de sirope de chocolate sobre este.

  4º Mezclar las perlas de chocolate con la mezcla de queso ya fría y echar en el molde sobre el bizcocho con sirope.

  5º Dejar reposar en la nevera, para que se solidifique la crema de queso, durante al menos 2 horas.

  6º Transcurrido ese tiempo desmoldar y echar las virutas de chocolate por encima.

  Y así de apetecible ha quedado esta Straciatella para tomar fresquita sola o acompañada de un buen café negro.

  ¡¡Y aquí concluye este nuevo reto!! 

Espero que os haya gustado y que disfrutéis mucho llevando a cabo esta sencilla receta.

  Un besito -Sandra "roba" Cake-