Fanta-Muffins

  Esta vez os traigo una sencilla pero innovadora receta de muffins, Fanta-Muffins.

 

  El viernes en el trabajo mientras le echaba un vistazo al periódico local, mis ojos se quedaron fijos en la parte superior derecha de una de sus hojas. Ahí estaba, la receta de unos muffins peculiares por llevar entre sus ingredientes un famoso refresco de naranja.

  Si es que además me vino de lujo la receta porque recientemente recibí en casa mi nueva Kitchen Aid color "Sonnenblumen Gelb" y tenía que probarla ya. En España quedó mi primera KA en blanco, que le tengo mucho cariño porque fue regalo de boda.

  Ingredientes:
  - 140 gr. de azúcar
  - 3 huevos
  - 80 ml. de aceite de girasol
  - 120 ml. de Fanta de naranja
  - 220 gr. de harina
  - 2 cucharaditas de levadura

  Elaboración:

  1º Tamizar la harina con la levadura en un recipiente y reserva.

  2º Batir el azúcar con los huevos hasta que esté todo integrado.

  3º En un recipiente mezclar la Fanta con el aceite y agregar poco a poco a la anterior masa mientras se sigue batiendo.

  4º Ya por último, incorporar la harina y mezclar todo bien. Si se desea, se pueden añadir trocitos de melocotón o albaricoque para darle un toque afrutado y húmedo. Yo no lo he hecho.

  5º Reservar la masa en la nevera durante una hora.

  6º Precalentar el horno a 175º.

  7º Repartir la mezcla en las cápsulas con ayuda de una cuchara llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. En este caso yo utilicé una cuchara especial para este tipo de dulces.

  8º Hornear durante 25 minutos o hasta que al pincharlos no manchen.

  9º Dejar enfriar en el mismo molde unos 5 minutos y después pasarlos a una rejilla para que enfríen completamente.

  ¡¡Calentitos y recién horneados me encantan!!

  Según el gusto de los comensales, se pueden tomar así sólos, con un chorrito de zumo de naranja por encima o como yo he hecho, espolvoreados con azúcar glas.

  ¿Qué os ha parecido esta receta con refresco? ¿Cómo os gustaría tomarlos?
  Un besito -Sandra von Cake-