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domingo, 1 de diciembre de 2013

Zimtsterne {Navidad}

  Comenzamos diciembre y eso significa que estamos ya inmersos en la cuenta atrás para la Navidad. Pues bien, por aquí además de inaugurar mi calendario de chocolate de adviento, toda la ciudad ya se ha teñido de espíritu y decoración navideña. Muchos son, también, los famosos Weihnachtsmarkt que han comenzado este fin de semana pero nosotros hemos hecho el nuestro particular en familia y con amigos... Gulaschsuppe, Glühwein, Kinderpunsch, cerveza, castañas, mandarinas y nueces, fuego, decoración navideña y venta de artículos de regalo hechos a mano o caseros (bolsos, posa tazas, marca páginas, llaveros, carteras, aceite, miel... y en mi caso galletas decoradas).


  Además de las Chocolate Chip Cookies, las Galletas de Jengibre y las clásicas Galletas de Mantequilla, he hecho como novedad las Zimtsterne para vender en le mercadillo. Las Zimtsterne son muy típicas en Alemania, teniendo estas forma de estrella, un delicioso sabor a almendra, canela y limón y cubiertas de una glasa blanca. Son ideales como pequeño detalle o regalo en esta época del año o para disfrutar de té, chocolate o vino caliente.

  Ingredientes:
  - 300 gr. de almendras molidas
  - 350 gr. de azúcar glas
  - 3 claras de huevo
  - 2 cucharadas de zumo de limón
  - 1 cucharada de canela en polvo
  - 1 cucharadita de ralladura de limón

  Elaboración:

  1º En un bol poner las almendras molidas con la canela en polvo y la ralladura de limón y mezclar bien.


  2º En otro recipiente poner las claras de huevo con el zumo de limón y batir ligeramente. A continuación añadir el azúcar glas y batir hasta conseguir un merengue firme y brillante.


  3º Reservar 1/3 del merengue para cubrir las galletas.

  4º Al merengue restante agregar la mezcla de las almendras y mezclar suavemente. La masa resultante será un poco pegajosa. Envolver en un film transparente y dejar en la nevera 1 hora, al enfriar mejorará y será más manejable.


  5º Sobre papel de horno espolvorear un poco de almendra molida y con otro papel por encima, extender la masa hasta alcanzar 0,5 cm. de grosor. Ya con la masa extendida, cubrir toda la superficie con una capa fina de merengue y dejar reposar 50 minutos.


  6º Precalentar el horno a 160ºC.

  7º Con el molde deseado, cortar la masa teniendo en cuenta que hay que aprovechar al máximo esta, ya que no podrá ser reutilizada. Es importante tener un cuenco con agua fría cerca para limpiar los restos de masa o merengue entre cada corte.


  8º Colocar las galletas sobre una bandeja con papel de horno y hornear durante 12 minutos.


  9º Dejar enfriar durante 3 minutos en la misma bandeja y espolvorear con azúcar glas y canela por encima.


Me gusta tanto el sabor de estas galletas que creo que comí más masa que galletas.


Para el mercadillo las embolsé junto a las demás estas bolsitas tan monas.


Y ahora os muestro un poco todo lo que preparé para esta actividad navideña.


¡¡Y finalmente como fue este pequeño Weihnachtsmarkt y todo lo que se podía comprar!!
 


Espero que os haya gustado tanto estas Zimtsterne como todo lo que hemos hecho para el mercadillo de navidad.
Un besito -Sandra von Cake-

36 comentarios:

  1. me encanta todo! hija no paras de hacer cosas! que bonitos detalles y las zimtsterne tienen que estar deliciosas! besitos

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    1. Muchas gracias Susana!!!

      Que bien que te han gustado!!! Lo malo es que con todo esto apenas tengo tiempo para visitar vuestros blogs!!! Pero pronto espero ponerme al día!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Uf, si que has trabajado!! Me encanta todo, si no estuvieras tan lejos tendrías que darme al menos una de cada, jeje! Besotes

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    1. Muchas gracias Mónica!!!!

      Estaría encantada de darte todas las que quisieras!!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Qué ricas y qué chulas estas galletas Sandra! Se te ve muy bien en la paradita, contenta por el glühwein?, jajaja!!

    Un besote!

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    1. Muchas gracias Víctor!!!

      Que bien que te han gustado estas galletas!!! Jejejeje, sí un poco!!! ;-)

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. ¡Hola guapa! Me encanta que ya te hayas puesto en modo navideño "on", como nosotros =)
    Me encanta ver tus recetas porque son algo diferente y original.
    Nosotros estamos haciendo un recorrido gastronómico-navideño por distintas partes del mundo, y seguramente nos apuntemos alguna de tus recetas cuando hagamos parada en Alemania =)
    Un besote navideño!^^

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    1. Muchísimas gracias!!!!

      Es genial que guste el blog y esta receta navideña también, jejeje. Estará espectante de ver qué publicáis sobre Alemania!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. Menuda pinta que tienen! Me encantan las estrellitas.

    Besos

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    1. Muchas gracias Jissy!!!

      Que bien que te han gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Pero Sandra, qué manos tienes!!! Has hecho cosas maravillosas para el mercadillo.
    Estas galletas te han quedado preciosas. Y metidas en sus bolsitas son un detalle precioso también para regalar.
    Gracias por compartir cosas tan buenas...
    Un besiño.

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    1. Ohhhh, muchísimas gracias preciosas!!!

      Es genial que os haya gustado todo lo que he preparado para este mercadillo de navidad!!! Muchísima gente me compraba las galletas para regalar!!! Y no sabes la ilusión que me hizo!! Y es que además vendí todas las bolsitas!!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. Ohhhh, me alegra mucho qué hayas vendido todas, qué ilusión!!! Tomo nota de tu receta para poder probarlas yo también. Me encantan estos dulces tan típicos!!!

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    1. Muchas gracias Mary!!!!

      Sí, ya verás como te gustan el sabor de estas estrellas de canela!!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. que buenas!!! me encnta como te quedaron en esas bolsitas!!
    sete ve radiante en el mercadillo asi da gusto seguro ir a verte!

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    1. Muchas gracias María!!!!

      Que bien que te ha gustado todo!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Menuda paliza de hornear te diste chiquilla. Estas galletas no las conocía y la verdad es que tienen una pinta increible con ese glaseado y luego el azúcar y la canela por encima, deben estar deliciosas. Que monas el resto de galletas que hiciste, me chiflan los bastoncillos, te quedaron preciosos. Muchos besos artista!

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    1. Muchas gracias Mara!!!

      La verdad es que me pasé casi dos semanas entre hornear y decorar las galletas!!! Pero bueno, siendo hobby no importa el tiempo que se invierta!!! Me alegro que te hayan gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  10. Madre mia!!que de galletas has hecho!!y cada cual con mejor pinta!!:) La verdad que el ambiente en estas fechas es genial...y en concreto los Weihnachtsmarkt en Alemania y los paises de Europa en general son mi debilidad!!!

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    1. Muchas gracias!!!

      Es que son preciosos estos mercadillos y te entra ese sentimiento navideño!!! Me alegro que te hayan gustado las galletas!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  11. Que maravilla Sandríta, no las conocía y me han encantado, tienen un aspecto delicioso!! Y que maravilla de galletas, las quiero todas y las quiero ya!! Jajajaa, me encantan! Super bonitas, y en esas bolsitas quedan ideales!!
    Un abrazo!!!

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    1. Muchas gracias Raúl!!!

      Como me gusta que te gusten las galletas!!! Pero quiero ver como las haces, ehh??

      Un beso grande,
      Sandra von Cake

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  12. que preciosidad de galletas sndra! me ha parecido super original hornearlas con la glasa, deben estar super ricas...y te quedo precioso ese puesto! seguro que no dejaron ni las migas! un besote

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    1. Muchas gracias Tere!!!

      Me sorprendió mucho la receta también por la glasa antes de hornearlas!! Pero su sabor me fascinó, tanto que me comí bastante masa cruda, jeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  13. Que ricas que debe estar, te han quedado genial
    Bss

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    1. Muchas gracias Dolores!!!!

      Me alegro que te hayan gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  14. Que galletas mas originales!! Me encantan y tiene que ser muy bonito y divertido un mercadillo así.
    Un besito

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    1. Muchas gracias!!!!

      Son actividades muy bonitas para estas fechas navideñas!!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  15. Me encanta todo lo que cuentas, la idea del mercadillo me parece estupenda y asi todo el mundo comparte y prueba lo que hacen los demás. Espero que hayas vendido todas tus galletas, tienen que estar riquisimas, con esos ingredientes... además la pasteleria alemana es una delicia... espero que sigas compartiendo con nosotros todas tus historias, Un abrazo.

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    1. Muchísimas gracias Connie!!!

      Es genial ver que todas estas cosas que os cuento y muestro os gustan!!! No puedo estar más contenta!!! En eso te doy toda la razón, como saben aquí hacernos la boca agua!!!!

      Un besito preciosa,
      Sandra von Cake

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  16. Te quedaron todas espectaculares!! Eres toda una artista!! ;) Ya me comería unas cuantas! hehehe Seguro que gustaron un montón!

    Besos!

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    1. Muchas gracias Cris!!!!

      Ohhhhh, que me subes los colores!!! Yaaaa, y yo me hinché a comer masa de galletas pero tschhhhhh!!! Jejejeje

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  17. Estas galletas son estupendas! No había oído hablar nunca de ellas! A ver si pruebo a hacerlas porque tienen pinta de estar muy buenas!

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    1. Muchas gracias!!!

      Su sabor es muy especial y distinto a todo lo que había probado en galletas!!! Te gustarán seguro!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  18. Respuestas
    1. Sí, cosillas para hacer más atractivo el mercadillo navideño!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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