Aunque los cinnamon rolls , rollos de canela o espirales de canela son de origen sueco, lugar donde se conocen con el nombre de Kanelbulle, es una especialidad de la gastronomía norteamericana. Consiste en un rollo de masa con una mezcla de canela, azúcar y en algunos casos pasas. Se rocía con una delgada capa de manteca, se enrolla y se corta en porciones individuales. Después de horneada se glasea con azúcar. Surgen en la década de 1920 con la escasez de harina refinada, azúcar y canela, apareciendo así en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce.
