Bombones Rellenos de Praliné

  Hace poco hice una visita express al Ikea y al ver sus moldes de plástico para pequeños chocolates pensé con ellos podría realizar unos Bombones Rellenos de Praliné muy monos.

  El bombón es pequeña porción de chocolate que puede llevar en su interior una cierta cantidad de licor o cualquier otro dulce. Existen diferentes historias sobre el origen de los bombones pero sin duda la más afamada y mi preferida es la que data del siglo XVIII. Según la misma, el pastelero del monarca francés Luis XIV, más conocido como Rey Sol, en una de las peticiones de este elaboró unas frutillas bañadas en chocolate. Cuando las degustó, exclamó "bon, bon" (en francés, bueno, bueno) señalando su aprobación ante el manjar y de ahí el nombre.

  Desde ese momento el bombón ha ido ganando en prestigio, pero no fue hasta principios del siglo XX cuando se empezaron a popularizar gracias a su aparición en el mercado estadounidense. Años después, artesanos belgas, suizos, italianos y franceses perfeccionaron la técnica de elaboración del bombón de forma manual. Finalmente en 1868 la conocida marca británica de chocolates Cadbury lanzó al mercado la primera caja de bombones.

  Ingredientes:
  - 300 gr. de chocolate de cobertura
  - 250 gr. de praliné (para el relleno)

  Elaboración:

  1º Para el relleno, dar unos segundos de microondas para que adquiera una textura más maleable y meter en una manga. Reservar.

  2º Trocear el chocolate y fundir al baño maría.

  3º Una vez esté totalmente fundido dejar que repose hasta que adquiera temperatura ambiente.

  4º Verter el chocolate en el fondo de los moldes y menear de forma que cubra las paredes. Volcar estos sobre el recipiente de chocolate para que se retire el excedente.

  5º Meter los moldes en la nevera para que endurezca el chocolate.

  6º Rellenar los huecos con el praliné teniendo cuidado de no hacerlo en su totalidad.

  7º Volver a verter el chocolate sobre los moldes y con una espátula retirar lo sobrante.

  8º Poner de nuevo los moldes en la nevera para que endurezcan.

  9º Una vez listos, desmoldar con mucho cuidado para que no se rompan.

¡¡Estos bombones enganchan!!

Con unas pequeñas cápsulas de colores se puede preparar una bonita caja
de bombones de regalo.

Y en un bote de cristal junto con chucherias queda fenomenal
como idea también para regalar.

¿Os animáis a preparar vuestros propios bombones?
Un besito -Sandra von Cake-