Croissants Rellenos de Chocolate

  Hoy domingo me apeteció encender el horno pronto y preparar unos ricos Croissants Rellenos de Chocolate para desayunar.

  El croissant o cruasán es una pieza de bollería con forma de media luna hojaldrada hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla. Puede cortarse horizontalmente a media altura para abrirlo y rellenarlo. Los rellenos más comunes son el chocolate, crema, jamón y queso, dulce de leche, nata...

  Aunque parezca mentira el croissant no es de origen francés. Se remonta a la Viena del siglo XVII donde según la tradición el imperio austríaco estaba siendo invadido por el imperio otomano. Como resultaba muy difícil atravestar la muralla, los turcos optaron por excavar un túnel pero los panaderos, que trabajaban por la noche, los oyeron  y dieron la alarma abortando el asalto. Tras la derrota turca, el rey de Polonia y Lituania Juan III Sobiesky encargó a los panaderos la elaboración de unos panecillos con la forma del emblema de los turcos, la media luna y así inmortalizar la victoria. Finalmente el croissant llegó a Francia gracias a Maria Antonieta a finales del siglo XVIII.

  Ingredientes:
  - 1 plancha redonda de hojalde*
  - 1 huevo (para pintar)
  - Nutella (para rellenar)
  - Chocolate de cobertura (para glasear)

  * Con una plancha redonda de 26 cm, os da para 6 croissants pequeños, 8 minis o 4 grandes.

  Elaboración:

  1º Precalentar el horno a 180ºC.

  2º Extender la plancha de hojaldre sobre el papel de horno y pasar ligeramente el rodillo para quitar las posibles arrugas. Con la ayuda de un cuchillo o corta-pizzas cortar la plancha de manera que se obtengan 6 triángulos. En el medio del extremo inferior más ancho hacer un pequeño corte.

  3º Poner una cucharada de Nutella en cada uno de los triángulos justo donde termina el pequeño corte y enrollar de forma que quede la crema de chocolate en el interior. Inclinar los picos hacia delante.

  4º Colocar los croissants en una bandeja con papel de horno. Batir el huevo y pincelar cada uno de ellos.

  5º Hornear durante aproximadamente entre 15-20 minutos o hasta que el hojaldre adquiera un tono dorado.

  6º Retirar del horno y dejar que enfríen en su totalidad. Mientras, derretir el chocolate a baño maría.

  7º Una vez fríos glasear con el chocolate haciendo líneas con un tenedor. Dejar que el chocolate se seque.

Mmmmmmm, que bien huelen recién horneados.

¡¡Así da gusto levantarse un domingo para desayunar!!

¡¡A disfrutar de estos deliciosos croissants!!

Un besito -Sandra von Cake-