Ensalada Griega {Color y Sabor de Temporada} {Pepino}

  El reto "Color y Sabor de Temporada" no se va de vacaciones y por eso este mes os traigo una deliciosa y fresca Ensalada Griega.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

  Las opciones para este mes han sido la paraguaya como fruta y el pepino como verdura. Y yo he elegido el pepino porque tenía muchas ganas de preparar la famosa ensalada griega que además viene al pelo en el mes de verano con lo fresquita que es.

  La ensalada griega es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país. Estos son el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla roja, que se aliña con sal, pimienta negra, y orégano y aceite de oliva. A todo ello se le añaden trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. La lechuga, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente, es muy rara en la ensalada griega aunque existe una variante que se denomina μαρούλι "lechuga" y es muy distinta, consiste en lechuga, cebolla de primavera, y eneldo fresco, todo ello aliñado con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón.

  Ingredientes:
  - 4 tomates maduros
  - 1 pepino
  - 1 cebolla roja
  - 1 pimiento verde.
  - 100 gramos de queso Feta
  - Aceitunas Kalamata*
  - Alcaparras** (opcional)
  - Orégano (al gusto)
  - Aceite de oliva  (al gusto)
  - Pimienta negra  (al gusto)
  - Sal (al gusto)

  * Si no se tienen aceitunas kalamata se pueden utilizar aceitunas negras
  ** En esta ensalada yo no le puse alcaparras.

  Elaboración:

  1º Pelar la cebolla y cortar en láminas finas y el pepino en rodajas.

  2º Lavar y cortar los tomates en cuartos y el pimiento en tiras finas.

  3º En un bol poner todas las hortalizas y mezclar. Cortar el queso feta en dados y agregar.

  4º Salpimentar y rociar todo con aceite de oliva al gusto.

  5º Finalmente espolvorear con orégano, también al gusto, y poner las alcaparras, si se desea, y las aceitunas negras.

Y así de fácil y rápido tenemos hecha la ensalada griega.

Esta ensalada es ideal para acompañar casi cualquier plato.

¡¡Pues esta es mi propuesta para este mes que espero que os haya gustado!!

Un besito -Sandra von Cake-