Cocaditos {Color y Sabor de Temporada} {Coco}

  Y un mes más participo en el reto Color y Sabor de Temporada y lo hago con estos Cocaditos.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

  Las opciones para este mes han sido el coco como fruta y las acelgas como verdura. En esta ocasión la decisión ha sido muy fácil. El coco sin pensar en nada más, ya que ya llevaba mucho tiempo deseando preparar cocaditos o coquitos.

  Ingredientes:
  - 250 gr. de coco rallado
  - 250 gr. de azúcar
  - 3 huevos
  - Obleas

  Elaboración:

  1º En un bol poner el coco con el azúcar y remover con una espátula.

  2º Incorporar los huevos y mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa.

  3º Colocar un film de plástico sobre el bol y refrigerar durante 2 horas.

  4º Transcurrido ese tiempo, precalentar el horno a 200ºC.

  5º Coger un poco de la masa con una cuchara y formar una bola, colocar sobre una oblea dándole una forma picuda.

  6º Distribuir los cocaditos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

  7º Hornear sólo entre 5-7 minutos para que no se sequen demasiado por dentro.

  8º Una vez listos retirar del horno y dejar sobre la misma bandeja o colocar sobre una rejilla para que enfríen.

Mmmmmm, pero que ricos.

¡¡Ideales con un té!!

¡¡Sin duda que es una receta muy fácil de hacer y el resultado es delicioso!!

Un besito -Sandra von Cake-