ApfelStrudel Kuchen: Pollo a la Coca-Cola

Si hay una receta que me tenía intrigada por uno de sus ingredientes principales, es el Pollo a la Coca-Cola. Sí, un clásico que causó mucho furor en la blogosfera hace unos años y que todavía no había puesto en práctica.

El pollo a la Coca-Cola es una receta que aparentemente no parece atractiva ya que se realiza a base de un refresco. Tengo que confesar que cuando estaba casi listo y probé la salsa no las tenía todas conmigo ya que la encontraba un tanto dulce y rara. Pero ya en la mesa, junto con la guarnición, quedé sorprendida al apreciar lo bien que le queda al pollo. Me ha dejado sin palabras.

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 muslos de pollo
- 500 ml. de Coca-Cola*
- 25 ml. de salsa de soja
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1/2 cebolla
- Perejil picado (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto) (opcional)
- Aceite de oliva

* Puede ser tanto Coca-Cola normal, Light o Zero.

Elaboración:

1º Pelar y picar de forma fina el diente de ajo, la cebolla y la guindilla. Reservar.

2º Cubrir con aceite de oliva una cazuela de fondo amplio y dorar por ambos lados el pollo.

3º Mientras, echar en un recipiente el contenido del sobre de la sopa de cebolla y la Coca-Cola. Mezclar todo bien.

4º Una vez que el pollo esté dorado, retirar de la cazuela y reservar.

5º En la misma cazuela, con el aceite resultante de dorar el pollo, agregar la cebolla, el diente de ajo y la guindilla. Sofreír hasta que la cebolla se poche y quede transparente. Después verter la mezcla de la Coca-Cola y sopa de cebolla y añadir la salsa de soja con pimienta molida al gusto.