Onion Rings {El Asalta Blogs} {Duly's Kitchen}

  En esta nueva entrega del reto "El Asalta Blogs" os traigo un aperitivo muy americano, los Onion Rings.

  Me han quedado muchísimas recetas en el tintero como Pastel Frío de Atún; Pastelillos de Limón; Risotto de Calabaza; Canelones de Atún; Chocolate Blanco con Arándanos; Pastel Inteligente... Pero al final... Triunfaron los Onion Rings.

  ¿Y quién está a cargo del blog Duly's Kitchen? Pues Obdulia Martín Álvarez, Duly una cocinera autodidacta granadina, con más pasión que obligación al cocinar que disfruta de cada éxito e intenta mejorar cada fracaso. Encantadísima me he quedado de entrar en tu cocina y llevarme una gran receta.

  Los onion rings o aros de cebolla son un tipo de comida rápida que se encuentra generalmente en los Estados Unidos, Canadá además de otros lugares. Estos son cebollas cortadas transversalmente para que se puedan poner en forma de anillo, rebozados en harina con algo de levadura y posteriormente fritos en aceite. Quedan crujientes debido a la masa frita de que están rodeados y se sirven y comen en caliente.

  El origen exacto de los aros de cebolla es desconocido. En 1933, un anuncio con una receta de aros de cebolla apareció en la revista de The New York Times, aunque los restaurantes Pig Stand reclaman la invención del aro de cebolla en los años veinte. En España se sirven como aperitivo o tapa. Se trata de un aperitivo.

  Ingredientes:
  - 1 cebolla
  - 130 gr. de harina
  - 200 ml. de leche
  - 1 huevo
  - 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
  - 1/2 cucharadita de sal
  - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  - Pimienta blanca (al gusto)

  Además:
  - Pan rallado (para rebozar)
  - Aceite (para freír)

  Elaboración:

  1º Pelar la cebolla y cortar de forma transversal de 1 cm. de grosor. Separar los aros y reservar.

  2º En un bol, poner la harina con la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la pimienta blanca y mezclar.

  3º Rebozar los aros de cebolla y reservar de nuevo.

  4º En otro bol, batir el huevo y agregar la leche. Una vez que se alcance una textura homogénea, incorporar la anterior mezcla sobrante de la harina y la levadura. Volver a remover hasta que no queden grumos.

  5º Pasar los aros de cebolla por la mezclar, escurrir el excedente y rebozar en pan rallado.

  6º Freír en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados.

  7º Dejar que escurrir en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

¡¡Ya están listos estos aros de cebolla tan crujientes!!

Nosotros los hemos acompañado de unos Hot Dogs,
pero casan bien con casi cualquier comida rápida.

¡¡Y esta ha sido mi receta para el reto!!

Un besito -Sandra "roba" Cake