ApfelStrudel Kuchen: Tarta de Crema, Galleta y Chocolate

En esta ocasión os traigo una receta de tarta dulce muy fácil de hacer, una Tarta de Crema, Galleta y Chocolate.

Es tan sencilla que no llevará mucho tiempo hacerla, sin necesidad de horno y muy económica por sus ingredientes.

Ingredientes para la crema:
- 1 l. de leche
- 300 gr. de azúcar
- 90 gr. de Maizena
- 5 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para la cobertura:
- 200 gr. de chocolate de cobertura
- 100 gr. de mantequilla

Además:
- 32 galletas cuadradas
- Leche (para mojar las galletas)

Elaboración:

1º Para la crema, poner en un cazo la mitad del azúcar con la leche a hervir. Una vez listo, retirar del fuego.

2º En un bol, poner el resto del azúcar con la Maizena y revolver para deshacer los posibles grumos de la fécula de maíz. Después incorporar los huevos y batir hasta conseguir una especie de crema líquida.

3º Con la leche ya hervida, echar un poco en la mezcla de los huevos y diluir bien.

4º Devolver la mezcla al resto de la leche y remover a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

5º Con la crema ya fría, incorporar el extracto de vainilla y remover hasta que quede bien mezclado.

6º Poner las galletas en leche durante unos segundos hasta que estén un poco blandas pero no en exceso.

7º Colocar 8 de las galletas sobre el fondo de una fuente rectangular y por encima, extender 1/3 de la crema de vainilla. Volver a colocar otras 8 galletas y la crema. Repetir otra vez más y finalizar con una capa de galletas.