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viernes, 20 de septiembre de 2013

Compota de Manzana a la Canela

  Otra de las cosas que he hecho en mis vacaciones de verano es esta deliciosa Compota de Manzana con la ayuda de mi madre. Por supuesto, las manzanas son de su huerta.


  La compota es un postre clásico que aunque normalmente se hace con manzanas también se puede hacer con peras, albaricoques, melocotones, membrillo, ruibarbo...  Es una receta super sencilla y que además buenísima es muy sana. Es ideal para preparar este fin de semana.

  Ingredientes:
  - 2 kg. de manzanas
  - 75 gr. de azúcar
  - 75 gr. de azúcar moreno
  - 125 ml. de vino blanco
  - 125 ml. de agua
  - Zumo de un limón
  - 1 rama de canela

  Elaboración:

  1º Pelar sin sacarle mucha pulpa, cortar por la mitad y descorazonar las manzanas.


  2º Pasar los trozos de manzana por la picadora o en su defecto picarlos pequeño y echarlos en una olla.


  3º Con la manzana a fuego lento agregar el agua, el vino, la canela y el zumo de limón. Remover ocasionalmente hasta que la manzana se deshaga.


  4º Mezclar el azúcar blanco con el moreno.


  5º Cocer la manzana a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos y casi a final de todo incorporar el azúcar. Este paso es importante para que no se pegue la compota.


  6º Retirar del fuego y servir en caliente o frío.


  Y ahora ya tan sólo queda decidir cómo queremos tomar la compota; acompañado de yogurt o queso fresco, como relleno de tarta o cualquier bollo, de unas filloas... o incluso en un plato salado como un buen solomillo de cerdo. En este caso nosotros la hemos tomado sola de sobremesa.



¡¡Como veis no ha quedado nada!!! Entonces que ¿os animáis con la compota este fin de semana?
Un besito -Sandra von Cake-

18 comentarios:

  1. Uff, animadísima, me encanta la compota de manzana, pero nunca la he hecho con canela. La tengo que probar :-)
    Besito

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    1. Pruébala con este toque de canela!! Ya verás como gana mucho!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Que compota tan rica Sandrita!! Me encanta y no me he puesto nunca a prepararla, quizá ya sea la hora, que ya tengo una receta estupenda!!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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    1. Muchas gracias Raúl!!

      Siiiiiiiii, yo también creo que va siendo hora de que vayas haciendo una buena compota, jejejeje. Seguro que te quedaría riquísima!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Mmmm una compota deliciosa!! Me encanta el aspecto que tiene y seguro que su sabor es inmejorable!! Un besito guapa

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    1. Muchas gracias Laura!!

      Como me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. sencilla y rica, creo que la voy a hacer ara relleno de tarta! me ha encatado! besitos y buen finde!

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    1. Muchas gracias Susana!!

      Esta deliciosa acompañada de un esponjoso bizcocho para tarta!! Al ser húmedo el bizcocho queda muy jugoso y suave!!

      Un besito,
      Sandra von Cakr

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  5. Esto si que esta bueno Sandra! Nos animamos, nos animamos, a ver quien se resiste... Feliz fin de semana! Besos!

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    1. Gracias chicos!!

      Si es que esta riquísima y se hace en un periquete!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Sandra, nosotras nos animamos siempre a hacerla porque nos encanta. Qué rica es, verdad?
    La única diferencia es que nosotras no le echamos ni vino ni azúcar, y, de verdad, también está muy rica.
    La tuya, deliciosa, seguro.
    Un bico y feliz finde.

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    1. Muchas gracias!!

      Sin azúcar ni vino también tiene que estar riquísima!! No me cabe la menor duda!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. que maravilla! para manzana o cualquier otra fruta y aprovecharla es ideal :)

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    1. Totalmente de acuerdo contigo!! La manzana es muy polifacética en la cocina!!!

      Un besito guapa,
      Sandra von Cake

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  8. ¡Me encanta la manzana! Esa compota tiene que estar riquísima!
    Un besazo!

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  9. Una receta explicada a la perfección, para no perder detalle de como se hace y clavar el resultado Sandra!
    Y además con manzanas de huerta propia, no se puede pedir más!

    Besos!

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    1. Muchas gracias Víctor!!

      Con las manzanas caseras es una maravilla!! Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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