Chocolate Chip Cookies

  Después de una semana de fiestas, visitas, cumpleaños, comidas y cenas aquí estoy para mostraros estas riquísimas Chocolate Chip Cookies que preparé para mis compañeros de la escuela y del trabajo por mi 28 cumpleaños.

  Estas archiconocidas galletas americanas guardan, como casi todas las recetas famosas, su propia historia. Dicen que Ruth Graves Wakefield estaba un día preparando galletas de chocolate cuando se dio cuenta de que se había quedado sin chocolate para fundir. Para solucionarlo cogió una tableta de chocolate puro Nestlé, la troceó y añadió los pequeños trocitos a la masa esperando que se derritieran durante el tiempo de horneado. Su pensamiento y hecho erróneo derivó en el nacimiento de estas adictivas galletas de chispas de chocolate. Wakefield vendió su receta a Nestlé a cambio de un suministro de sus nuevos chips de chocolate de por vida.

  Dada la cantidad de personas con las que quería tener un detalle ese día, me vi obligada a doblar las cantidades y hornear más de 60 galletas.

  Ingredientes:
  - 290 gr. de harina
  - 170 gr. de mantequilla
  - 150 gr. de azúcar
  - 100 gr. de azúcar moreno
  - 2 huevos (uno entero y una yema)
  - 1,5 cucharadita de Maizena
  - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  - 1 cucharadita de bicarbonato
  - 1/5 cucharadita de sal
  - 170 gr. de pepitas de chocolate

  Elaboración:

  1º En un bol mezclar la harina con la Maizena, el bicarbonato sódico y la sal y reservar.

  2º En otro recipiente batir la mantequilla durante 1 minuto hasta que quede suave y cremosa. Añadir ambos azúcares y seguir batiendo hasta que la masa tenga una consistencia esponjosa. Agregar el huevo entero y de seguido la yema.

  3º A continuación añadir el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar a velocidad baja los ingredientes secos reservados en dos partes y mezclar hasta que no queden grumos.

  4º Precalentar el horno a 175ºC.

  5º Por último, reservar un puñado de las pepitas de chocolate y añadir el resto a la masa. Mezclarlas con una cuchara ya que así se distribuirán por toda la masa.

  6º Con las manos formar unas bolas de entre 20 gr. (para galletas pequeñas) y 30 gr. (para galletas grandes) y colocarlas de forma intercalada sobre la bandeja con papel de horno dejando unos 5 cm de distancia entre una y otra. Colocar las pepitas reservadas sobre la superficie de las bolas.

  7º Hornear durante unos 10 ó 12 minutos, según su tamaño, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.

  8º Dejar las galletas en la bandeja unos 5 minutos y después pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.

  Aunque normalmente estas galletas se suelen tomar en frío yo no pude evitar comerme alguna que otra todavía caliente. Acompañadas de té también es una buena opción.

  Lo que pensaba que sería una sorpresa para mis "kollegen" de la VolksHochSchule se convirtió en todo lo contrario. La sorpresa me la dieron ellos a mí con esta tremenda tarta que me regalaron. Este detalle junto con la tarjeta llena de buenos deseos contribuyó a que disfrutara de un gran día de cumpleaños. Vielen Dank!!!

Siempre es un buen momento para hacer estas cookies ¿no creéis?

Un besito -Sandra von Cake-