Doo Waps

  Como se agradece levantarse de cama sin el despertador y tomarse estos estupendos Doo Waps caseros para desayunar ¡¡Eso es lo que hicimos ayer!!! Disfrutamos estos bollitos con un buen café, zumo ACE y fruta fresca.

  Y quién es capaz de resistirse al sabor de estos panecillos de pepitas de chocolate... Mmmmm. Con esta receta se elaboran 9 panecillos que nada envidian a los comprados porque su sabor es similar y no cuenta con ningún tipo de conservante ni colorantes.

  Ingredientes:
  - 350 gr. de harina de fuerza
  - 140 ml. de leche
  - 50 gr. de azúcar
  - 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 8 gr. de levadura fresca
  - 2 huevos (uno de ellos para pincelar)
  - 1 cucharada de miel
  - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  - 1 pizca de sal
  - 100 gr. de pepitas de chocolate

  Elaboración:

  1º Meter las pepitas de chocolate en el congelador hasta el momento de utilizarlas.

  2º Calentar la leche unos segundos para que esté tibia y diluir en ella la levadura fresca.

  3º En un bol echar primero los ingredientes húmedos; la mantequilla, la leche, el huevo, la miel y el extracto de vainilla batiendo todo bien. Agregar a esta mezcla los húmedos; la harina, el azúcar y la sal y amasar hasta que la masa quede tierna y poco pegajosa.

  4º Formar una bola con la masa y dejar que repose en el mismo recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar cálido 30 minutos.

  5º Cortar la masa en trozos de aproximadamente 70 gr. de peso. Formar con ellos bolas con la técnica del boleado. Aplastar cada una de las porciones de masa y sobre ella echar un puñado de pepitas de chocolate. Llevar los extremos hacia el centro y formar un pequeño cilindro con los dedos índice y pulgar. Desprender ese cilindro de la masa y colocar debajo de los dedos de una mano. Dar movimientos en círculos grandes para formar la bola y que quede lo más redonda posible. De esta forma la masa no se abrirá.

  6º Poner las bolas en una bandeja con papel de horno y colocar pepitas de chocolate por toda la superficie de las bolas. Cubrir de nuevo con un paño limpio y dejar que reposen en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño.

  7º Precalentar el horno a 180ºC. Batir el huevo restante y pincelar con el la superficie de los bollos.

  8º Hornear los bollos durante unos 15 minutos o hasta que alcancen un tono dorado.

  9º Retirarlos del horno y dejar que enfríen.

Recién hechos se apreciará mucho su esponjosidad pero si no se consumen en el momento, es mejor guardarlos en un recipiente hermético.

Este tipo de desayuno gusta mucho tanto a mayores como a los peques de la casa.

Hornear los bollitos uno mismo es una buena idea de para sorprender a la pareja, 

familia o invitados. ¿Os ha gustado esta idea?

Un besito -Sandra von Cake-