Ananas Quark

  En esta ocasión os traigo un clásico de todas las celebraciones y fiestas de mi familia aquí en Alemania, el Ananas Quark.

  No podría deciros cuál es el origen de este postre, si es típico de esta zona o no. Lo único que sé es que me acuerdo de verlo hacer a mi familia desde siempre. Esta receta es para unas 6 raciones.

  Ingredientes:
  - 500 gr. de quark
  - 400 ml. de nata
  - 340 gr. de piña de lata
  - 1 sobre de azúcar vainillado
  - Almíbar de la piña (al gusto)
  - Azúcar (al gusto)

  Elaboración:

  1º Cortar las rodajas de piña en trocitos y reservar el jugo.

  2º En un recipiente echar el quark y batir junto con el azúcar vainillado y el azúcar al gusto. Agregar el jugo de la piña que acepte. La mezcla no tiene que quedar ni muy dura ni muy líquida.

  3º En otro bol montar la nata. Si esta no da montado agregar una cucharadita de azúcar.

  4º Mezclar el quark con la nata montada en un recipiente. Es importante mezclarlo con movimentos envolventes para que la esta no pierda la cremosidad.

  5º Si se desea presentar el postre en vasos individuales, echar un par de cucharadas en la base y colocar trocitos de piña al gusto. Volver a poner otra capa de crema y otra de piña. Terminar con una de crema y superponer un par de trozos de piña.

  6º Si por contra es para tomar en plato, echar la piña en el recipiente y mezclar todo bien.

El ananas quark es para tomar bien fresquito. Por tanto, una vez listo refrigerar un par de horas 

en la nevera.

Este postre es adaptable a cualquier fruta enlatada en almíbar. 

Espero que os haya gustado la receta.

Un besito -Sandra von Cake-