Tarta de Crepes y Nutella

  En esta ocasión os traigo una tarta que a los golosos chocolateros no les dejará indiferente, la Tarta de Crepes y Nutella.

  Es una tarta que no tiene ninguna complicación pero sí es un poco laboriosa ya que para que alcance una buena altura tiene que llevar como mínimo unas 30 crepes y sobre unos 800 gr. de Nutella. Pero merece la pena el trabajo, ya lo veréis. Y ahora vamos con la receta.

  Ingredientes para las crepes:
  - 250 gr. de harina
  - 500 ml. de leche
  - 2 huevos
  - 2 cucharadas de azúcar
  - 1 pizca de sal
  - 800 gr. de Nutella (para untar las crepes)

  Ingredientes para la cobertura:
  - 455 gr. de chocolate de cobertura
  - 300 ml. de nata

  Elaboración:

  1º Para la masa de las crepes, echar en un bol la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Batir todo bien para que no queden grumos y reservar la masa 30 minutos.

  2º Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y echar un poco de masa de forma que se cubra con una fina capa. Cuando los extremos de la crep se estén dorando dar la vuelta y después retirarla a un plato. Hacer este paso con el resto de la masa.

  3º Con todas las crepes ya listas, untar cada una con una ligera capa de Nutella y colocarlas en un plato unas sobre otras. Reservar.

  4º Para la ganache de chocolate, primero trocear el chocolate en trozos para que este sea más fácil de derretir. Echar en un bol y reservar.

  5º En un cazo poner la nata y llevar a ebulición. Verter esta sobre el chocolate y dejar unos minutos para que este se derrita. Batir con unas barillas de mano hasta que todo quede bien mezclado.

  6º Una vez que la mezcla alcance temperatura ambiente, dejar reposar en la nevera por 2 horas.

  7º Cubrir toda la torre de crepes con abundante ganache con la ayuda de una espátula y dejar que esta endurezca a temperatura ambiente.

  8º Para mejorar la presencia de la cobertura, calentar la espátula en agua y deslizarla una vez seca sobre las imperfecciones de chocolate. Estas quedarán más lisas.

  9º Para la decoración, derretí un poco de la ganache y con una manga formé unos círculos entrelazados en la superficie y coloqué unos trozos de naranja para darle color.

Y este es el resultado de la tarta...

El corte queda muy original y bonito.

¿Qué opináis de esta tarta? ¿Os atrevéis?

Un besito -Sandra von Cake-