Patatas Asadas al Horno Hasselback {El Asalta Blogs} {Cuuking!}

  Último domingo de mes y nueva aportación al reto "El Asalta Blogs" y lo hago con estas maravillosas Patatas al Horno Hasselback.

  ¡¡Que maravilla ha sido saber que el blog Cuuking! era el asaltado!! Eso sí, lo he pasado un poco mal rifando la receta asaltada por la inmensa cantidad de propuestas que tenía... Paris-Brest; Pollo Tikka Masala; Arancini di Riso e Parmigiano; Coquitos; Cerdo Agridulce; Pimientos Rellenos de Arroz; Gateau Basque; Caponata Siciliana; Crema de Calabaza...

  Y qué decir de mi querido Juanan Sempre... Pues que sigo sus pasos, tanto en la cocina como en sus viajes, de cerca. Que me parece una persona maravillosa y que todo lo hace le pone mucho amor, cariño y empeño ¡¡No cambies compañero!!

  Las patatas Hasselback son el resultado de hornear o asar patatas con un interior laminado y con una piel crujiente. Servido con rellenos y condimentos como la mantequilla, el ajo, el queso o el jamón o especias.

  El nombre vine dado por su origen sueco, y más concretamente, por uno de los restaurantes más prestigiosos del país, el Hasselbacken, de Estocolmo. Pese a que en sus inicios, aprincipios del siglo XIX, el restaurante apenas contaba con cinco mesas y veinte sillas, después de sufrir un violento incendio y ser parcialmente restaurado, entre 1947 y 1969 se creó allí la primera escuela-restaurante del país, de la cual surgieron grandes cocineros que recorrieron el mundo. En ese momento de esplendor nacieron las patatas Hasselback, una idea de los alumnos para darle prestigio a la más humilde de las guarniciones, las patatas asadas.

  Ingredientes:
  - 4 patatas medianas o 6 pequeñas
  - 3 dientes de ajo
  - 40 gr. de mantequilla
  - Pimienta molida (al gusto)
  - Pimentón dulce (al gusto)*
  - Sal (al gusto)

  * Yo no le he puesto pimentón dulce pero sí pimienta blanca molida y pimienta negra.

  Elaboración:

  1º Lavar bien las patatas con piel, con la ayuda de un cepillo si es necesario.

  2º Precalentar el horno a 180ºC.

  3º Laminar la superficie de las patatas de forma fina y sin llegar al final.

  4º Pelar y laminar de forma gruesa los dientes de ajo y repartir entre las incisiones de las patatas.

  5º Repartir la mantequilla sobre las patatas y espolvorear al gusto con pimienta molida, pimentón dulce y sal.

  6º Hornear entre 45-50 minutos. Si se doran demasiado, cubrir con papel de aluminio.

Y este ha sido el resultado final... Unas patatas bien jugosas.

Nosotros las hemos preparado como guarnición para unos Schnitzel de pollo.

Pues este ha sido mi robo en este asalto ¡¡Espero que os haya gustado!!

Un besito -Sandra "roba" Cake-