Pastas de Almendra {Color y Sabor de Temporada} {Almendra}

  Otro mes y otra participación en el reto "Color y Sabor de Temporada" y yo lo hago con estas Pastas de Almendra.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

  Las opciones para este mes han sido la almendra como fruta y las habas como verdura. Pese a gustarme mucho las dos opciones, me he decantado por la almendra y así poder preparar estas deliciosas pastas.
 

   Las pastas de té o galletas de mantequilla se elaboran a base de harina, huevo, mantequilla, azúcar sal a los que se le puede agregar algún aroma, fruto seco o fruta confitada. Su origen se remonta al siglo XII, en Gran Bretaña, donde se recoge la primera receta escrita. Es una elaboración que se toma en meriendas o postres y el surtido correcto consta de 20 a 24 unidades. En dicho surtido ha de haber variedad de forma, texturas y sabores y se han de cambiar periódicamente. 

  Ingredientes:

  - 75 gr. de harina 
  - 75 gr. de almendra molida
  - 75 gr. de azúcar glas
  - 2,5 gr. de azúcar vainillado
  - 2,5 gr. de levadura en polvo
  - 2,5 gr. de bicarbonato
  - 75 ml. de aceite de girasol
  - 1 pizca de canela molida
  - 1 pizca de sal
  - Ralladura de medio limón
  - 1 yema (para pincelar)
  - Almendras crudas enteras (para decorar)

  Elaboración:

  1º En un bol mezclar la harina, la almendra, el azúcar glas, el azúcar vainillado, la levadura, el bicarbonato, la canela, la sal y la ralladura de limón.

  2º Añadir el aceite en forma de hilo mientras se van amasando todos los ingredientes hasta que quede bien integrados. Forma una bola con la masa.

  3º Precalentar el horno a 180ºC.

  4º Estirar la masa con un rodillo hasta dejar 1/2 cm. de grosor aproximadamente. Obtener las formas deseadas con un corta pasta y colocar en una bandeja sobre papel de horno, dejando separación entre ellas.

  5º Pintar las pastas con yema de huevo batida y colocar una almendra entera sobre cada una.

  6º Hornear sobre unos 15 minutos aproximadamente.

  7º Dejar que templen sobre la misma bandeja y después colocar sobre una rejilla para que enfríen en su totalidad.

El sabor de estas pastas me ha dejado fascinada y con ganas de preparar más...

Me encantan, sobre todo, con una taza de leche caliente.

¿Os apetece merendar con estas pastas?

Un besito -Sandra von Cake-