El huevo a la escocesa o scotch egg consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia, si no que fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.
