sábado, 31 de mayo de 2014

Chicken Nuggets

  ¿A quién no le gusta degustar pechuga de pollo con un crujiente empanado? Entonces esta receta de Chicken Nuggets os encantará.


  Los nuggets de pollo son porciones de pasta de pollo finamente picada recubierta de un rebozado o pan rallado antes de cocinarlo. Se suelen servir fritos en aceite o horneados. Se inventaron en la década de 1950 por Robert C. Baker, un profesor de tecnología de los alimentos en la Universidad Cornell. La receta de McDonald's para los Chicken McNuggets fue creada por encargo por Tyson Foods en 1979 y el producto empezó a comercializarse al año siguiente.

jueves, 29 de mayo de 2014

Cookies para una "Recién Nacida"

  Hace unos días llegó al mundo el miembro más reciente de mi familia, mi primita Isabel. Y le quise dar la bienvenida con estas Cookies decoradas.


  Estas han sido mis primeras cookies decoradas con motivos para un recién nacido y he quedado muy satisfecha con el resultado. Aquí podeís ver más a fondo el proceso de la elaboración de las galletas.

martes, 27 de mayo de 2014

Chocolate Monkey Bread

  ¿Qué os viene a la mente si os digo "Monkey Bread"? Supongo que de todo menos de un pastel dulce horneado a base de bolas ¿no? Pues bien, esto es lo que hemos desayunado el pasado domingo.


  El Monkey Bread, golden crown, pinch-me cake o bubbleloaf es un pastel pegajoso servido en Estados Unidos como desayuno. El origen del nombre es incierto, siendo posibles etimologías el parecido del pan con la araucaria o el que el amasado por parte de varias personas recuerde el comportamiento de los monos.

  Las recetas del pan aparecieron por primera vez en recetas femeninas estadounidenses y libros de recetas comunales en los años 1950, y sigue siendo virtualmente desconocido fuera de los Estados Unidos. Se elabora con trozos de masa dulce con levadura que se hornean en una sartén a alta temperatura tras cubrir cada uno con mantequilla derretida, canela, azúcar y pacana picada. Tradicionalmente se sirve caliente de forma que los segmentos horneados puedan separarse fácilmente con los dedos y comerse con la mano.

  Ingredientes para la masa:
  - 55 gr. de mantequilla
  - 200 ml. de leche
  - 375 gr. de harina de fuerza
  - 55 gr. de azúcar
  - 1 cucharadita de levadura
  - 1 pizca de sal 
  - 150 gr. de chips de chocolate (para rellenar)

  Ingredientes para el rebozado:
  - 110 gr. de mantequilla
  - 100 gr. de azúcar moreno
  - 3 cucharadas de canela en polvo
  - 150 gr. de chocolate de cobertura (para cubrir)
  Elaboración:
  1º Engrasar un molde con un tubo central y reservar.


  2º Derretir la mantequilla en leche tibia.

  3º En un bol poner la leche con la harina, el azúcar, la harina, la sal y levadura. Amasar hasta que se forma una masa homogénea y poco pegajosa.


  4º Dejar que repose en el mismo recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar cálido durante 1 hora.


  5º Estirar la masa sobre una superficie enharinado formando de rectángulo de unos 30 x 25 aproximadamente y cortar en cuadraditos de unos 2 cm.


  6º Sobre cada uno de los cuadrados poner unas chips de chocolate y cerrar formando una bola.

  7º Precalentar el horno a 180º.

  8º Derretir en un cuenco la mantequilla y en otro mezclar el azúcar con la canela.


  9º Rebozar las bolas de masa primero en mantequilla y después en el azúcar y colocar en el molde, cubriendo todos los huecos que vayan quedando libres.


  10º Hornear hasta que quede dorado, aproximadamente unos 30 minutos. Dejar enfriar 10 minutos en el molde y después desmoldar con cuidado, ya que es fácil que se desprendan algunas bolas, y dejar que enfríe por completo en una rejilla.


  11º  Derretir el chocolate de cobertura y rociar sobre la superficie dejando que caiga por los bordes.

Este es el resultado final del Monkey Bread.


Lo ideal es comerlo templado pero si se deja de una día para otro no es problema,
un toque de microondas y queda estupendo.


¡¡Con o sin cuchara a disfrutar de este postre no apto para dietas!!



Y bien ¿qué opináis del "Monkey Bread"?
Un besito -Sandra von Cake-

domingo, 25 de mayo de 2014

Quesada Pasiega {El Asalta Blogs} {Más dulce que salado}

  Que contenta quedé este mes al saber que el blog asaltado sería el de mi querida Mara Campos!!! Y mirad lo que le robado... Nada más y nada menos que su Quesada Pasiega.


  Y qué decir de su maravilloso blog Más dulce que salado lleno de infinidad de recetas tanto dulces como saladas, con esas preciosas fotografías y decoración de los platos... Tengo el placer de conocerla ya hace un par de años y es una mujer encantadora. Comparte su afición en los fogones con su niñas y juntas elaboran recetas deliciosas. Mira que he dudado mucho qué preparar para la ocasión; Bacon & Cheese Fries, Bizcocho de Natillas, Sobado Pasiego, Mc & Cheese, Bizcocho integral Especiado, Quiche de Setas y Requesón, Bizcochos ligeros de Claras a la Vainilla, Galletas de harina de Maíz, Pollo Garam Masala, Käsekuchen...

jueves, 22 de mayo de 2014

Tarta de Espárragos Verdes y Queso {Color y Sabor de Temporada} {Espárrago Verde}

  Hoy comienzo un reto nuevo, "Color y Sabor de Temporada" y lo hago con esta Tarta de Espárragos Verdes y Queso.


  Y ahora os estaréis preguntado... ¿qué es eso de "Color y Sabor de Temporada"? Pues es un interesante reto que nos ha lanzado Pilar Monge del blog Postres Originales. Consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Lo interesante de este reto es que la participación no es estrictamente obligatoria, es más para disfrutarlo. Para más información tenéis las bases aquí.

martes, 20 de mayo de 2014

Masa Quebrada

  Otro básico que no puede faltar en un blog es el de la Masa Quebrada, ya que es la base por excelencia de muchas tartas, tanto dulces como saladas.


  La masa quebrada o pasta brisa es una masa dura de origen francés empleada para bases de tartas y tartaletas dulces y saladas. Se denomina quebada debido a la textura quebradiza que se forma al ser calentada tras el horneada. Tiene un alto contenido graso, pudiendo estar este por encima del 50%. Su uso principal es para las tartas de manzana, quiches y para la elaboración de galletitas y canapés salados.

domingo, 18 de mayo de 2014

Galletas de Mantequilla para Decorar

  Aquí os muestro la mejor receta de Galletas de Mantequilla para Decorar. Con ella se logra que queden ricas e iguales.


  En este post os muestro como hacer la masa, formar las galletas, hornearlas y decorarlas de forma sencilla, unos botones.

viernes, 16 de mayo de 2014

Mini Cupcakes de Fresa {Cumpleaños} {Alma Obregón}

  En esta ocasión os traigo unos Mini Cupcakes de Fresa. Los he preparado el sábado pasado para el cumpleaños de una de mis primas y los hemos vestido de Eurovisión.


  Sin duda son unos de los cupcakes que más me han gustado hasta ahora. La cobertura no es excesivamente dulce, ya que el puré de fresa contraresta la dulzura de la crema de mantequilla. La receta es de Alma Obregón de su libro Objetivo: Cupcake perfecto.

miércoles, 14 de mayo de 2014

Hawaiian Pizza

  No sé si vosotros soy de piña en las pizzas no... Pero a mí me encanta y por eso os traigo una Hawaiian Pizza.


  La pizza hawaiana o hawaiian pizza es una pizza que contiene una base de queso fundido y tomate que se aliñan con jamón y piña. Algunas versiones de esta pizza incluyen tocino, gambas, cerezas, pimiento verde, champiñón, cebollas y/o jalapeños, siendo la piña siempre la protagonista. Aun que parezca mentira esta pizza no es de origen hawaiano, tal y como menciona su nombre. En Italia la pizza "Hawaiana" se considera una invención de la gastronomía alemana como variante de la tosta hawái, que se elabora con piña como ingrediente y fue popularizada por el cocinero televisivo alemán Clemens Wilmenrod.

lunes, 12 de mayo de 2014

Masa para Pizza

  ¡¡No disponer de bases o masa para pizza prehecha ya no es un problema!! Aquí os propongo la receta de una de las mejores Masa para Pizza casera que he hecho.


  Esta masa para es de mi querida Tere Marinval del estupendo blog Las maría cocinillas. Ella es una bloguera fantástica que cuida con mimo y detalle su maravilloso blog para el disfrute de todos. ¡¡No dejéis de visitarla y conocerla!!

sábado, 10 de mayo de 2014

Ganache de Chocolate Negro

  Otra fantástica receta para cubrir tartas es la Ganache de Chocolate Negro. Sin duda que esta es la reina de las ganaches.


  Si todavía no habéis experimentado con la ganache de chocolate, no tengo duda que os gustará y vuestras tartas se enriquecerán mucho.

jueves, 8 de mayo de 2014

Tarta de Crepes y Nutella

  En esta ocasión os traigo una tarta que a los golosos chocolateros no les dejará indiferente, la Tarta de Crepes y Nutella.


  Es una tarta que no tiene ninguna complicación pero sí es un poco laboriosa ya que para que alcance una buena altura tiene que llevar como mínimo unas 30 crepes y sobre unos 800 gr. de Nutella. Pero merece la pena el trabajo, ya lo veréis. Y ahora vamos con la receta.