lunes, 31 de diciembre de 2012

Bûche de Noël {Navidad}

  Tal y como comenté en el post anterior... Hoy os voy a mostrar el Bûche de Noël o Tronco Navideño que he hecho para Nochebuena.


  El tronco de Navidad es un postre tradicional que se sirve durante las fiestas navideñas en diversos países europeos, aunque su origen es francés. Como indica su nombre, este suele prepararse, presentarse y decorarse de forma que parezca un tronco listo para la chimenea.

  Hay infinidad de recetas de bizcocho genovés para ello, pero yo quise empezar a dar uso ya a un regalo que me hizo mi hermano. Esta biblia de la repostería, bollería y masas "Backvergnügen wie noch nie" en Alemán. ¡¡Es fantástico!! En el está la receta original del Bûche de Noël. La única diferencia que le he hecho es cambiar el relleno. Disminuí la cantidad de la crema de mantequilla de chocolate a la mitad y en vez de rellenar el bizcocho con esta hacerlo con una crema pastelera. La razón simplemente fue para que no estuviera tan cargado de chocolate.

jueves, 27 de diciembre de 2012

¡¡Hoy he Recibido Esto de Home Sweet Bakery!!

  Hace unas semanas resulté ganadora del 1er cumpleblog de Martina Pluda del blog Home Sweet Bakery, una joven austríaca.


  Pues bien... hoy nada más llegar a casa después de trabajar me he encontrado con su paquete encima de la cama.

 
  ¡¡Que ilusión me ha hecho!! Bueno, más ilusión me hizo cuando me lo comunicó por e-mail y lo ví aquí. Muchas veces participo en estos sorteos y siempre pienso que es muy difícil ganar. Pues esta vez me ha tocado.

domingo, 23 de diciembre de 2012

Spekulatius Cupcakes {Navidad}

  ¡¡He conquistado a los comensales de mi casa con estos Spekulatius Cupcakes con cobertura de crema de mantequilla de chocolate con leche!!


  Siempre he querido hacer unos cupcakes típicos navideños y... ¿qué hay más típico para estas fechas en algunos países de Europa que las Gewürz-Spekulatius, las galletas de especies? Estas galletas a base de especies como canela, jengible, nuez moscada, clavo, cardamomo y pimienta blanca son típicas en Navidad en países como Holanda, Bélgica y, como no, Alemania.

  Pues con la receta de los cupcakes de galleta Oreo en mano de Alma Obregón incluida en su libro "Objetivo: Cupcake perfecto" modifiqué su ingrediente base para darme este capricho navideño.

  Y este fue su resultado para 16 cupcakes.

sábado, 22 de diciembre de 2012

Ñoquis a la Boloñesa

  Hoy os traigo una receta de origen italiano, Ñoquis a la Boloñesa.

  Estos en concreto los hice ya hace algunas semanas pero como ayer noche volvimos a cenar ñoquis os dejo por aquí las recetas que he utilizado para ello. La de la salsa boloñesa es de Miriam Brandom que ha escrito en su sección de Recetas Europeas en nosotras.com aunque le he modificado algún que otro ingrediente. Esta es la receta que he encontrado que se asemeja más a la receta original italiana. Para los ñoquis he recurrido a la receta del blog de Whole Kitchen.


  Ambas recetas son para 8 personas. Se puede reducir los ingredientes a la mitad para hacer menos cantidad.

viernes, 21 de diciembre de 2012

Galletas de Jengibre {Concurso} {Navidad}

  Con la navidad llega el olor a canela y a jengibre y no podía ser menos... ¡¡Galletas de Jengibre!!


  Como cada año soy la encargada de hacer los postres para Nochebuena. Pues bien este año he hecho además de un tronco de crema pastelera cubierto de chocolate (que ya le dedicaré como entrada un día de estos) unas galletas de jengibre en dos formatos, uno como árbol de navidad y otro como los típicos muñequitos. El pan de jengibre es típico del norte de Europa aunque cada vez está cobrando más interés por aquí. A todos nos suena la historia de Hansel y Gretel y la casita hecha de pan de jengibre, pastel y azúcar moreno de la bruja, ¿¿no??

martes, 18 de diciembre de 2012

¡¡He ganado El Reto de Tristán de Navidad!! {Sugartremens} {Navidad}

  ¡¡He ganado el Reto de Tristán de Navidad!! ¡¡Que alegría!! Estoy contentísima porque no me esperaba ganar para nada. Sabía que había posibilidades pero... ¿¡ganar!? Pues sí, finalmente así fue. Ya podían ser todos los lunes así de buenos, con estas buenas noticias. Así da gusto encender el PC para comenzar a trabajar en la oficina, con una sonrisita.


  Como ya hice en mi post de la propuesta, os cuento un poco de que va el Reto de Tristán de Sugartremens para que os animéis a participar y por qué no... a ganar.

lunes, 17 de diciembre de 2012

Bundt Cake de Turrón Suchard {Navidad}

  El post de hoy se lo dedico a Mara, una gran cocinera que disfruta de sus experimentos culinarios y así nos lo muestra en su blog Más dulce que salado. Si no la conoceis... ¿¿A qué estais esperando?? En en él encontrareis interesantísimas y originales recetas como este Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard, a la que llevaba semanas con ganas de hacer.


  Para este bundt utilicé el molde de Nordic Ware modelo Bavaria que compré aquí al igual que el termómetro que cambia de color si ya está perfectamente horneado.

domingo, 16 de diciembre de 2012

Golosinas Handmade {DIY}

  Ya hacía tiempo que tenía ganas de probar a hacer golosinas pero no fue hasta hoy que lo he llevado a cabo. Sí, hoy he hecho Golosinas de Frambuesa y Piña.


  ¡¡Son muy sencillas de hacer!! Basta con disponer de unos sencillos moldes de silicona y elegir los sabores preferidos. Los moldes que he utilizado yo son para bombones pero también se pueden utilizar cortadores de pastas, haciendo una plancha de golosina en un molde de tarta o fuente cuadrada.

  Ahí voy con la receta...

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Calendario de Adviento {DIY} {Navidad}

  Cada vez estamos más cerquita de la Navidad y por ello mi entrada de hoy va sobre los Calendarios de Adviento.


  Seguro que todos habeis oído hablar de ellos... de eso que se les hace a los niños con chocolatinas y pequeños regalos para que la espera de la Noche Buena sea más corta.

  Pues bien, yo se lo estoy haciendo a mi marido con regalos y sorpresas. Comencé el sábado día 1 de diciembre y cada día por la noche le dejo colgado delante de la puerta de la habitación un cordel con una pinza numerada y una sorpresa o tarjeta. Como me marcho a trabajar antes que el me aseguro que no lo ve hasta que me he marchado.

lunes, 10 de diciembre de 2012

Apple Pie

  Este fin de semana le tocó turno a una tarta que últimamente le tenía muchas ganas... la English Apple Pie o tarta de manzana al estilo inglés, también relacionada con la American Apple Pie. Y mira que a mí las manzanas no me suelen gustar pero en las tartas y postres... ¡¡me encantan!!


  ¡Así es cómo me ha quedado a mí! Esta es una tarta muy sencilla de hacer y para nada costosa. Así que la podeis preparar en cualquier momento. Os pongo la receta:

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Cookies y Cupcakes "Crisdeluz" {Cookies de Mantequilla y Cupcakes de Limón} {Navidad} {Evento}

  Llega la Navidad y con ello la falta de tiempo... Si es que últimamente los días no me rinden. Termino con una cosa y ya me pongo con otra. ¡¡¡Necesito días de 30 horas, o por lo menos que se pare el tiempo!!! Y os preguntaréis el porqué ¿no?

  Todo se debe a que además de estar liada con la decoración y sorpresas navideñas, amigo invisible, pensar, comprar y elaborar regalos, hacer dulces y más dulces... como cualquier persona con un gran espíritu navideño, la semana pasada recibí mi primer encargo oficial de dulces para un escaparate. Una buena amiga hizo de nexo de unión entre la empresaria interesada y mis dulces. Y claro está que no podía presentarme con cualquier cosa hecha en un abrir y cerrar de ojos.


  El escaparate corresponde a un negocio que ofrece servicios de instalaciones eléctricas e iluminación y también vende elementos de iluminación, decoración y regalo en mi pueblo. Pues bien, ahí entro yo con mis creaciones para lucir varios de sus escaparate. Las pistas que me dieron además de la temática navideña con sus formas y objetos, era que sólo podía utilizar como colores el blanco y el rojo.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Baklava {Círculo Whole Kitchen}


  Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa, Baklava.

  ¡¡Que ganas le tenía a este dulce!! El invierno pasado, en uno de mis viajes a Alemania, me compré un libro de recetas que traía esta receta. Le eché el ojo desde el primer momento pero siempre la tenía a la cola a la hora de probar nuevas recetas. Pues por fin le llegó su momento y aquí os la pongo para que la juzguéis.


  Comenzaré con un poco de historia sobre este dulce. El baklava es un pastel que tiene mucha tradición ya que se remonta a la antigua Mesopotamia. Allá por el siglo VII a.C. los asirios colocaban nueces trituradas entre capas de masa de pan y lo horneaban de forma primitiva bajo un baño de miel. Pronto los mercaderes griegos se hicieron con la receta y la llevaron hasta Atenas, donde sustituyeron la masa de pan por 33 capas pasta filo en referencia a los años de Cristo en la Tierra.

viernes, 23 de noviembre de 2012

El Reto de Tristán: Navidad {Sugartremens} {Navidad}

Este mes además de preparar la propuesta para el Círculo Whole Kitchen, también me he lanzado a participar por primera vez en el Reto de Tristán. Desde el blog SUGARtremens proponen un desafío repostero con un temática concreta, que esta vez va sobre la navidad.


  Barajé muchas ideas para este concurso como hacer una tarta, galletas, cupcakes, cake pops... pero pensé que seguro que muchos de los participantes ya harían algo de esto. Seguí pensando en dulces típicos de navidad y recordé que todos los años por esas fechas no puedo evitar tomar algunos nevaditos o hojaldrinas. Y ya que el azúcar glas simula muy bien la nieve me puse a modelar una familia pingüina. Este fue el resultado:


  La familia pingüina al completo: el padre esquiando, la madre con la nieve, el abuelo pescando y los mellizos haciendo un muñeco de nieve.

lunes, 12 de noviembre de 2012

¡¡Otro Premio, esta vez al Blog más Bonito!! {Premio}

  Que felicidad... de nuevo me han otorgado un premio por mi blog, Premio al blog más bonito. Esta vez ha sido de la mano de una de mis seguidoras Mi Rincón Favorito, os dejo el link de su blog para que le echeis un vistazo porque tiene cosas interesantísimas: http://familiaperezigualador.blogspot.com.es/


  También quería aprovechar esta entrada para agradecer a todos mis seguidores, que ya son más de 50, sus comentarios que tanta alegría e ilusión me hacen. ¡¡Gracias!!

  La verdad es que no sé a ciencia cierta cuál es el objetivo ni cuales son los pasos a seguir de este premio. Pero por lo que he ido viendo en blogs que ya tienen este premio es que... premian a un número no definido de blogs bonitos.

jueves, 25 de octubre de 2012

Brownie de Pretzels {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownie.

  ¡¡Que alegría cuando ví en el foro del círculo que este mes tocaba hacer brownie!! Si es que sólo lo hice una vez y no me salió muy bien precisamente. Tal vez haya sido por las cantidades que no eran tan precisas como en esta receta. Esta vez ha salido crujiente por arriba y sabroso por dentro.

  Como hace poquito que se ha clausurado la edición de este año del Oktoberfest en München y no he podido asistir... Me pareció  una buena idea incorporar uno sus protagonistas, dejando de la lado la cerveza, a mi versión, el pretzel. Este ha sido el resultado.


  El brownie, que traducido literalmente significa marroncito, surgió como error cuando un cocinero olvidó añadir levadura en la elaboración de un pastel de chocolate. Lo que obtuvo fue un pastel bajito crujiente por fuera pero cremoso por dentro. La única diferencia hoy en día con respecto a la receta original es que no se usó chocolate, si no melaza.

martes, 16 de octubre de 2012

Kit Kat... a lo Grande

  A lo grande... hace un par de semanas me dio por probar un experimento que tenía en mente desde hace ya algún tiempo. Lo vi un día en este blog y me quedé con la idea.

  ¡¡Sí, es un Kit Kat gigante!!


  Aparentemente parece que su elaboración es muy compleja ¿no? Pues os diré que no lo es tanto, tiene su parte de manualidades pero nada más. El tamaño del Kit Kat dependerá de la caja que utilicéis para hacer de molde. Yo he utilizado una caja de cereales bastante ancha y me salió con unas dimensiones de 28x9,5x9,5 cm.

jueves, 4 de octubre de 2012

Hace exactamente un mes y 16 días...

  Hace exactamente un mes y 16 días... llegó ese día tan esperado por mí desde hace tanto tiempo y por el cual casi no tenía tiempo para este blog, el 18 de agosto. Deciros que he disfrutado muchísimo organizando todo con sumo detalle, eligiendo los colores, seleccionando y llevando a cabo ideas… incluso rehaciendo cosas en el último momento. Pues ahí va la crónica de mi boda…

  Después de una semana previa de fiestas en mi pueblo, de días organizando y ultimando preparativos y destalles, recibiendo gente en casa y una cuenta en números rojos con mi sueño… llegaron mis últimas y apoteósicas 24 horas de soltería.

  El último día comenzó, como no, con un madrugón más. Fui a recoger con ayuda de mi cuñada mi tan deseado vestido Rosa Clará porque los dos días anteriores fueron festivos en Vigo.


  El día pasaba y nosotros celebrábamos en casa el cumpleaños de mi hermano. Después de pasar por la parroquia, floristería, fotógrafo y demás reservamos las últimas horas de la tarde para decorar y organizar el lugar del convite, el restaurante Quinta do Ramo en Tomiño. El tiempo se nos pasó volando y nos dieron las 11 de la noche. Llegué a casa inquietada por la hora y sabiendo que no disponía de mucho tiempo para ultimar los detalles finales mi estómago no dio señales de vida. Pensé que una ducha me ayudaría a relajarme pero… no pudo ser todavía dado que minutos después algunos de mis amigos más rezagados estaban en la puerta para darme este regalo.

martes, 2 de octubre de 2012

¡He conseguido el Liebster Award! {Premio}

  ¡He conseguido el Liebster Award!


  Que sorpresa me he llevado hoy nada más ver los comentarios de mi última entrada, aquí en el blog. Mara de Más dulce que salado me ha ortorgado este premio, muchas gracias ¡¡Todavía no me lo creo!! Yo que soy una novata en este mundillo y ya tengo el Liebster Award.

lunes, 24 de septiembre de 2012

Piononos de Manzana {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, Piononos.

  Cada vez me gusta más recibir con los brazos abiertos lapropuesta de cada mes del círculo... Y es que, gracias a él,  estoy aprendiendo y experimentando con unasrecetas maravillosas, que no sólo me gustan a mí sino a todos en casa.


  Esta receta me ha parecido muy original y muy fácil deelaborar. Lo de original se debe a que nunca había escuchado hablar de ella ylo de fácil pues porque no tiene más trabajo que hacer un brazo de gitano. Ya sin más paso a una breve introducción.

lunes, 25 de junio de 2012

Charlota {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar una Charlota.

  Esta también es la primera vez que hago una Charlota y la verdad es que me ha encantado. En un principio el procedimiento me pareció bastante complejo pero finalmente no lo fue tanto. Aquí os pongo el resultado.


  Comenzaré con una introducción sobre esta interesantísima propuesta.

  La Charlotté, Charlota o Carlota es un postre típico francés dedicado a la reina Carlota de Inglaterra, de ahí el nombre. Esta tuvo su origen en los Entremets ingleses del siglo XVIII, platos de legumbres que se servían después de los asados y justo antes de los postres de finales. Hoy en día los Entremets solamente hacen referencia a los postres fríos o calientes que se sirven después de los quesos.

  La Charlota es ideal para disfrutar en primavera por su ligereza y versatilidad a la hora de utilizar frutas de temporada. Consiste en tapizar o revestir un molde con bizcochos o galletas especiales. Los bizcochos pueden ser de soletilla, lenguas de gato, láminas finas de bizcocho o rebanadas de brazo de gitano. Se rellena con los ingredientes base y se decora al gusto.

  Se pueden crear tantas combinaciones o variaciones según los gustos individuales de los ingredientes. El nombre dependerá de las mermeladas y frutas que la integren o incluso de algún personaje o acontecimiento histórico. Existen Charlotas dulces como las de crema Chantilli, chocolate, mousses, nata montada, frutas o café pero también saladas a base de pescados, quesos o de legumbres.

  La original y clásica es la de manzana. Esta tarta está inspirada la alteración de preparaciones dulces ingleses hecha con mermeladas de frutas aromatizadas con limón y canela, y tapizada con rebanadas de pan de molde untadas con mantequilla. El conjunto se cocía en el horno, se desmoldaba y se servía tibio, con una crema inglesa fría. Y también lo está en la alteración de la Charlotte á la Russe de Marie-Antoine Carême, que al igual que la anterior se tapizaba con bizcochos regados en licor o café. Se rellenaba con Bavarois a la vainilla y se añadía diversas capas de fruta fresca maceradas, utilizadas también a modo de decoración. Se servía en frío o helada.


  Para esta época del año me he decantado por una Charlota de fresas. Aquí os dejo la receta (Para 12-16 raciones):

  Ingredientes para la charlota:
- 500 gramos de fresas
- 600 mililitros de nata líquida para montar
- 250 gramos de requesón
- 500 mililitros de leche
- 1 vaina de vainilla
- 8 yemas de huevo
- 160 gramos de azúcar

- 8 hojas de gelatina
- 1 pizca de sal
- 30 galletas de bizcochos
- Margarina y azúcar
- Cerezas y frambuesas

   Ingredientes para la salsa:
- 150 gramos de fresas
- 15 gramos de azúcar glas
- 0,5 cucharada de zumo de limón
- 20 mililitros de licor de cereza


  Elaboración:

  1º Lavar todas las fresas con agua para eliminar las impurezas, trocearlas y dejarlas escurrir en un colador.

  2º Dejar en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Abrir la vaina de vainilla a lo largo y extraer el contenido con un cuchillo.

  3º Poner a hervir la leche con el extracto y la vaina de vainilla, la sal y el azúcar, removiendo constantemente. Retirar del fuego e incorporar, batiendo, las yemas de huevo una tras otra. Volver a poner la leche en el fuego y seguir removiendo hasta que la crema espese.

  4º Escurrir las hojas de gelatina e incorporarlas a la crema caliente removiéndola. Dejar enfriar en el frigorífico dándole vueltas con frecuencia.

  5º Untar las paredes de un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con margarina y espolvorearlo con azúcar. Cortar unos 2,5 centímetros de la parte inferior de los bizcochos y colocarlos verticalmente con la parte redondeada sobresaliendo del borde del molde. Con los trozos sobrantes cubrir la base formando una capa.

  6º Batir la nata líquida y el requesón con la batidora de varillas. Batir también la crema de huevo y mezclarla en pequeñas porciones con con la crema batida.

  7º Verter un cuarto aproximadamente de la crema en el molde con los bizcochos y repartir un tercio de las fresas troceadas. Esparcir de nuevo otra capa de crema y otro tercio de fresas. Continuar así hasta acabar con una capa de crema.

 

  8º Meter el molde tapado en el frigorífico durante 12 horas.

  9º Poco antes de servir la charlota, lavar y escurrir las cerezas y frambuesas para la decoración y las fresas para la salsa.

  10º En un cazo calentar las fresas hasta que desprendan el jugo. Agregar el azúcar glas, el zumo de limón y el licor de cereza. Batir con la batidora y pasar todo por el colador para retirar las pepitas.

  11º Decorar a gusto con las cerezas y frambuesas. Servir frío acompañado de la salsa.

 

  Os invito a todas/os a que hagais este riquísimo y refrescante postre ahora que llegó el verano. A disfrutar y a divertirse haciéndolo.




¡¡Buen Provecho, Bon Appétit, Mahl Zeit, Buon Appetito, Bom Apetite!!
Besitos -Sandra von Cake-

viernes, 25 de mayo de 2012

Zebra Cake {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra).

  Esta es la primera vez que hago un Zebra Cake, por tanto no seais muy duros con el veredicto. Con lo que sí ya tengo experimentado alguna vez es con el Pastel Marmoleado, que en mi opinión es mucho más fácil de conseguir un acabado perfecto.


  Esta vez quise salirme un poco de lo común y he apostado por darle, además de forma rectangular, un baño de chocolate negro y rayado de chocolate blanco para la decoración de forma que se asemeje más a la piel de la cebra. Para ello utilicé el molde del Plum Cake

  El zebra cake es un bizcocho muy de moda entre los aficionados a la repostería. Su peculiaridad está en el atractivo y rayado acabado del corte semejante al dibujo de las cebras. Para este efecto hay que trabajar con masas de diferentes sabores y colores. Las más utilizadas son las de vainilla y cacao, pero hay multitud de posibilidades como son las de limón, frambuesa, naranja, fresa... Yo particularmente, como soy principiante en este tipo de bizcocho, he trabajado con las clásicas. Hoy en día también se puede jugar con los tintes comestibles para hacer que tenga un efecto visual más llamativo. Además de jugar con la forma utilizando distintos moldes, ya sean redondos, cuadrados, rectangulares, cupcakes y magdalenas, bundt... ¡¡Imaginación al poder!!


  Aunque hay infinidad de recetas de bizcochos para esta original creación me centré en la que nos ha facilitado el Círculo Whole Kitchen:

  Ingredientes: (Para 12 raciones)
- 4 huevos grandes
- 250 gramos de azúcar
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de aceite de girasol
- 350 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura

- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla
- 50 gramos de cacao amargo en polvo

- 200 gramos de chocolate negro de cobertura
- 150 gramos de chocolate blanco de cobertura

  Elaboración:

  1º Una vez pesados y medidos todos los ingredientes, batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran una tez blanquecina. Sin dejar de batir, poco a poco agregar el aceite de girasol. En este caso, he utilizado un aceite especial para repostería con un emulsionante de origen natural procedente de la misma semilla de girasol que hace que la masa ligue mejor.
  
  2º Cuando todo esté bien integrado incorporar la esencia de vainilla al gusto y la leche. Dejar reposar.

  3º Aparte en otro recipiente, combinar la levadura con 300 gramos de harina y la sal.

  4º Con ayuda de unas varillas, añadir los ingredientes secos tamizados a la primera mezcla. Finalmente dividir la masa a la mitad, incorporar a una de ellas el cacao y a la otra 50 gramos de harina. La razón de añadir harina a la otra masa es simplemente para que ambas adquieran la misma densidad y así la más pesada no se quede en le fondo.

  5º Ya con el molde engrasado y enharinado se procederá a el montaje del Zebra Cake. Para ello utilicé dos mangas desechables que llené con cada una de las masas. Fuí trazando líneas en el centro del molde alternando cantidades y masas hasta agotarlas.

  6º Con el horno precalentado a 180ºC, hornear durante 50 minutos o hasta que pinchando con una aguja ésta salga completamente seca. Desmoldar y dejar enfriar.

  7º Picar el chocolate negro y dejar que se derrita suavemente a baño maría. Colocar el bizcocho sobre una rejilla y verter el chocolate de forma que lo cubra en su totalidad. Dejar que seque.

  8º Realizar el mismo paso con el chocolate blanco, especial para cobertura, y con ayuda de una manga o biberón formar el rayado.


  Como veis el rayado del corte no ha salido perfecto al 100% pero me he divertido muchísimo haciéndolo, decorándolo con el chocolate y sobretodo comiéndolo. El sabor riquísimo. No os preocupeis como os salga, simplemente ¡¡¡disfrutar haciéndolo!!!


¡¡Buen Provecho, Bon Appétit, Mahl Zeit, Buon Appetito, Bom Apetite!!
Besitos -Sandra von Cake-

miércoles, 25 de abril de 2012

Sacher Torte {Círculo Whole Kitchen}

  Whole Kitchen en su propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austríaca, la Tarta Sacher.

  Y no sabéis las ganas que le tenía yo a esta tarta. Ojeando cualquier libro de repostería siempre la encontraba, la leía y pensaba en hacerla pero nunca llegué a elaborarla ¡¡Este fin de semana por fín lo logré!! Esta propuesta fue la excusa perfecta para hacerla y este fue el resultado.


  Pero antes de entrar en faena, os contaré un poco cuál es el origen de esta tarta de chocolate.

  La historia de la original Sachertorte se remonta a 1832 cuando, estando enfermo el chef de la corte del Príncipe Klemens Wenzel von Metternich, su joven aprendiz, Franz Sacher, creó para unos invitados especiales del príncipe, esta exquisita tarta de chocolate, la cual resultó todo un éxito. Más tarde, ya como jefe repostero, instaló su propio negocio en Viena para producirla a gran escala. Franz Sacher llevó la tarta por todo el mundo, consiguiendo éxito y fama internacional, aunque siempre manteniendo su receta en secreto. A su regreso a Viena abrió una tienda en el centro de la ciudad. Uno de sus hijos, Eduard Sacher, aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel, comenzó allí a confeccionar la famosa tarta de su padre. Más tarde compraría un palacio detrás de la Ópera del Estado para convertirlo en tienda, Café y Hotel Sacher. En este local, todavía existente, hoy se llegan a comercializar más de 360.000 tartas al año. Esa fama conllevó a una disputa entre el Hotel Sacher y la Casa Demel durante siete años que finalmente la Corte de Viena dio la razón al primero, que guarda el manuscrito de la receta en una caja fuerte, siendo una de las tartas más famosas del mundo.

lunes, 23 de abril de 2012

¡Que Comiencen los Septuagésimos Cuartos Juegos del Hambre!

  Que la suerte esté siempre, siempre de vuestra parte, queridos tributos.

  Quienes hayan leído o tengan conocimiento de esta saga comprenderán estas palabras y quienes no, les invito a ello.

  Siiiiiiiiiiii, por fin llegó el 20 de abril! Por eso este fin de semana he ido a ver la tan esperada adaptación cinematográfica de la novela distópica The Hunger Games en España Los juegos del hambre, de la escritora y guionista Suzanne Collins.


  El verano pasado, recomendada por mis primas, comencé a leer el primer libro de esta trilogía quedando gratamente fascinada. Nunca pensé que me fuera a enganchar tanto, a mí y por lo que parece a millones de personas en todo el mundo que lo han leído y han continuado con el resto de la saga.

  Los juegos del hambre surgieron como idea cuando una noche Collins hacia zapping en la televisión y mezcló la competencia de un reality show con la cobertura de una noticia con imágenes de la guerra de Irak, hecho que describe como una combinación de "forma inquietante". Además de estas fuentes contemporáneas de inspiración también recurrió a la mitología clásica del mito de Teseo y el Minotauro  y a los juegos de los gladiadores romanos. Para ella los tres elementos clave para crear un buen juego son "un gobierno todo poderoso y despiadado, las personas obligadas a luchar hasta la muerte, y ser una fuente de entretenimiento popular".

martes, 10 de abril de 2012

Hace 42 Años... The Beatles Llegó a su Fin

  Hace 42 años... en un día como hoy Paul McCartney anunció oficialmente la separación de The Beatles.


  Esta noticia impactó al mundo entero. Pero no fue hasta 1980 con la muerte de John Lennon a manos de un perturbado, que terminó con cualquier sueño de ver reunidos de nuevo al cuarteto de Liverpool.

  ¡¡Pero comencemos por el principio!!

  En la mitad de la década los 50, John Lennon y su amigo Peter Shotton formaron en Liverpool un grupo de música The Quarrymen, al cual unos años después se le integró Paul McCartney, George Harrison, el bajista Stuart Sutcliffe y el batería Peter Best. El nombre de la formación fue evolucionando desde Johnny & the Moondogs hasta The Silver Beatles y definitivamente The Beatles.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Torrijas {Círculo Whole Kitchen}

  Siempre me ha gustado todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, en especial la repostería, pero no fue hasta estos últimos años que lo he empezado a tratar como hobby. En mis ratos libres buceo por la red en busca de nuevas recetas, productos y a veces de inspiración para mis propias creaciones. Y a lo largo de este tiempo me he topado con infinidad de blogs que cuentan y muestran verdaderas obras de arte gastronómicas.

  Una de estas webs es Whole Kitchen la cual ha creado un magnífico Círculo. Un punto de encuentro dónde compartir conocimientos y experiencias de otras personas a través de dos propuestas mensuales: una receta dulce y una salada.

  Yo por mi parte, me he decantado por la receta dulce y éste ha sido el resultado.

  Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas.



  Esta receta ha traído consigo muchos recuerdos de mi infancia. De cuando observaba impacientemente como mi madre freía las torrijas y sin que se diera cuenta, tomaba una para hincarle el diente quemándome toda la boca.

martes, 27 de marzo de 2012

Sí... ¡Ya va siendo hora de que lo haga!

  Nada más despertarme me he preguntado: ¿es hoy un buen día para crear mi propio blog de una vez por todas? Sí... ¡Ya va siendo hora de que lo haga!

  Pues por ello, aquí está mi primera entrada.

  ¡¡Hola a todos!! Soy Sandra Castro, tengo 26 años y he decidido crear un espacio propio para mis ideas, reflexiones, pensamientos y sobre todo aficiones.

  ¿Sobre qué trata este blog?
Como parece que no me decidía por ningún tema en concreto, he optado por contar un poco de todo. Mis gustos y aficiones son bastante diversas: me gusta la fotografía, el arte y las manualidades, el cine y la lectura, el diseño y la decoración, la música, las flores, el deporte, las bodas, los viajes, la gastronomía en general... pero sobre todo la repostería ¿Cómo iba a decidirme por tan sólo uno de ellos?

  ¿Por qué he titulado este blog ApfelStrudel Kuchen?
Pues porque me gusta mucho la gastronomía internacional, descubrir y conocer todos aquellos platos dulces y salados de otras culturas, regiones y países. Por suerte, tengo la gastronomía alemana muy presente en mi vida desde siempre. Al tener familia y hacer viajes con frecuencia allí, he descubierto la cocina de Baviera entre la que se encuentra el Apfelstrudel o Strudel de manzana, que me tiene loca.


¡¡Espero que todos disfrutéis de este blog!!!
Un besito -Sandra von Cake-