Fatayer de Carne y Verduras

  ¿Qué os parecen estas Empanadillas Árabes o Fatayer de Carne y Verduras como entrante? Espero que os gusten tanto como a nosotros.

  El fatayer es un pastel de carne de Oriente Medio que puede alternativamente ser rellenado con verduras (sabanekh) como espinacas, o queso (jibnah) como Feta o Akkawi. Es parte de la cocina árabe y se come en Irak, Siria, Palestina, Egipto, Líbano, Jordania, Israel y otros países árabes de la región.

Sorbete de Melón {Color y Sabor de Temporada} {Melón}

  Seguimos con el reto "Color y Sabor de Temporada" en verano con este rico Sorbete de Melón.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Faláfel de Garbanzos {El Asalta Blogs} {Mi cocina Y otras cosas}

  Estamos a punto de terminar la 3era temporada del reto Asalta Blogs y yo me he hecho con la receta de Faláfel de Garbanzos.

  Pero atrás dejé otras opciones como Brochetas de Pollo, Piña y Cherrys; Gachas Cordobesas; Rollos de Pechuga Rellenos; Tallarines con Setas, Calabacín y Gambas; Negrito; Tarta Salada de Jamón York, Queso y Pepino... Ya era hora de que sacará al faláfel de la lista de pendientes.

Döner Kebab

  Si hay una cosa que me gusta de vivir en el extranjero es la gran oferta de gastronomía mundial que nos encontramos en la ciudad. Y es por ello que he decidido preparar mi propio Döner Kebab que espero que disfrutéis.

  El döner kebab es un plato tradicional turco comúnmente encontrado en Medio Oriente y regiones vecinas, y que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como pide o pita junto con vegetales y otros acompañamientos. Sus versiones en dürüm u otras formas de fast food se han hecho populares en Europa como comida rápida, gracias a la influencia de emigrantes norteafricanos y turcos.

Pinchos Morunos de Solomillo en Salsa

  ¿Qué os parece preparar unos deliciosos Pinchos Morunos de Solomillo como comida de domingo? Pues ese es el plan que hemos hecho para un domingo de tapas.

  El pincho moruno o pinchito es una brocheta elaborada con dados de carne, normalmente de pollo o de carne de cerdo adobado en pimentón picante. Esta forma de preparar la carne es típico de los emplazamientos norteafricanos de Ceuta y Melilla y se sirven acompañados de té moruno. No era muy difícil de imaginar su origen árabe, ya que de hecho, el kebab original guarda gran parecido en lo que a la preparación de la carne se refiere.

Albóndigas {Jamie Oliver}

  ¡¡Sí!! Aquí estoy con una receta clásica de mi querido Jamie Oliver... Las deliciosas Albóndigas que preparé el pasado jueves para comer acompañadas de arroz hervido.

  Las albóndigas no son más que bolas de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino... Aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán.

Baklava {Círculo Whole Kitchen}

  Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa, Baklava.

  ¡¡Que ganas le tenía a este dulce!! El invierno pasado, en uno de mis viajes a Alemania, me compré un libro de recetas que traía esta receta. Le eché el ojo desde el primer momento pero siempre la tenía a la cola a la hora de probar nuevas recetas. Pues por fin le llegó su momento y aquí os la pongo para que la juzguéis.

  Comenzaré con un poco de historia sobre este dulce. El baklava es un pastel que tiene mucha tradición ya que se remonta a la antigua Mesopotamia. Allá por el siglo VII a.C. los asirios colocaban nueces trituradas entre capas de masa de pan y lo horneaban de forma primitiva bajo un baño de miel. Pronto los mercaderes griegos se hicieron con la receta y la llevaron hasta Atenas, donde sustituyeron la masa de pan por 33 capas pasta filo en referencia a los años de Cristo en la Tierra.