Garbanzos a la Catalana {El Asalta Blogs} {Pekando con Eva}

  Es ya el último domingo de mes y eso significa... ¡¡El reto Asalta Blogs!! Yo participo en esta ocasión con unos estupendos Garbanzos a la Catalana.

  Otras recetas como el Paté de Atún; Marquesas; Salchichas al Vino; Rollos de Anís; Fideua de Sepia; Brigadeiros; Libritos... se han quedado en el tintero. Pero seguro que pronto las llevaré a cabo.

Lentejas con Chorizo

  La receta que os muestro hoy es de esas tradicionales de toda la vida, las Lentejas con Chorizo.

  Las lentejas con chorizo son una preparación culinaria estofada tradicional de la provincia de Ávila.​ La popularidad del plato se extendió a lo largo de toda la cocina española con diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza (magro de jamón y morcilla) a lo largo del siglo XIX y XX. Es un plato de invierno, de fácil elaboración, que se sirve fundamentalmente caliente.

Ensalada de Garbanzos y Aguacate {Color y Sabor de Temporada} {Garbanzos}

  Aquí os traigo una receta nueva para el reto "Color y Sabor de Temporada", una fresca Ensalada de Garbanzos y Aguacate que espero que os guste.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Fakes {Color y Sabor de Temporada} {Lentejas}

  Como cada 22 de mes... Aquí os traigo mi propuesta para el reto "Color y Sabor de Temporada", Fakes o Sopa de Lentejas típica de Grecia.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Snack de Garbanzos {#DiadelaLegumbre}

  Me parece estupendo el #DiadelaLegumbre y yo le he querido dar una vuelta a la forma de prepararlas y he hecho este sencillo y delicioso Snack de Garbanzos.

  El #Diade es una iniciativa que tuvo origen en la comunidad de G+ de Cosas Fáciles de Casa, donde se pensó hacer eventos con el hashtag #Diade algún plato o ingrediente de cocina, publicándose una receta nueva en los respectivos blogs de cocina y a continuación, compartiéndola bajo el hashtag #diade... por las redes sociales. El objetivo es promocionar los blogs y a la vez conocer nuevos bloggers, nuevas recetas y ¡pasarlo bien!

Faláfel de Garbanzos {El Asalta Blogs} {Mi cocina Y otras cosas}

  Estamos a punto de terminar la 3era temporada del reto Asalta Blogs y yo me he hecho con la receta de Faláfel de Garbanzos.

  Pero atrás dejé otras opciones como Brochetas de Pollo, Piña y Cherrys; Gachas Cordobesas; Rollos de Pechuga Rellenos; Tallarines con Setas, Calabacín y Gambas; Negrito; Tarta Salada de Jamón York, Queso y Pepino... Ya era hora de que sacará al faláfel de la lista de pendientes.

Ensalada de Alubias Blancas

  En esta ocasión por falta de tiempo os traigo una sencilla Ensalada de Alubias Blancas.

  Últimamente no tengo tiempo para nada... Por suerte para mí me ha surgido un trabajo como pastelera que desempeño en mi tiempo libre. Colaboro con una cafetería de la zona horneando tartas caseras para su venta. Y como la mayoría de vosotros sabéis esto resta mucho tiempo en los quehaceres cotidianos, y entre ellos está este blog y las visitas que realizo a vuestros rincones. Con una pena enorme, me veo obligada a limitar mis publicaciones de cada 2-3 días a los retos y algunas más esporádicas y/o especiales y también a visitaros sólo cuando disponga de tiempo para ello. Espero que lo sepáis entender.

Habas con Chorizo

  De mis últimas vacaciones y paso por mi tierra natal, me he traído un par de quilos de habas blancas tiernas de la cosecha de mi madre. Y con ellas he decidido preparar estas ricas Habas con Chorizo.

  Este tipo de receta se asemeja al típico potaje, que no es más que un plato a base de verduras y/o legumbres (por lo general garbanzos, lentejas o habas) cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a ser una sopa. En este caso he preparado uno que además de llevar las propias habas y chorizo tiene patatas.

Habas con Langostinos y Zamburiñas

  ¡¡Ya era hora que os trajese una receta de cuchara!! El viernes sorprendí a mis comensales con estas Habas con langostinos y zamburiñas.

  Tengo que decir que desde que busqué la Tarta de Santiago en colección de libros de Larpeiros de Benigno Campos, he anotado alguna que otra receta. Pues esta fue una de ellas de Novas receitas da cociña de Larpeiros. Pero he hecho una pequeña modificación... En la receta original utilizan vieiras en vez de zamburiñas. Como tenía de esta últimas y prácticamente el sabor es el mismo... me lancé con ella.

Cocido y Caldo Gallego

  El fin de semana pasado el carnaval llegó a su fin con el sábado de piñata y nosotros lo celebramos con un buen Cocido Gallego casero.

  La receta más famosa del cocido gallego es la de Lalín. Ahí se celebra todos los años en este mes "A festa do Cocido" en la que se prueban los mejores productos del campo y mas que nada el cerdo. Los mejores cocineros de allí crían ellos mismos todos los animales que luego consumen así se aseguran que su receta sea de calidad. El gran secreto de este plato es el tiempo de cocción, hay que dejar que se haga a fuego lento.