Fakes {Color y Sabor de Temporada} {Lentejas}

  Como cada 22 de mes... Aquí os traigo mi propuesta para el reto "Color y Sabor de Temporada", Fakes o Sopa de Lentejas típica de Grecia.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Gazpacho de Sandía {Color y Sabor de Temporada} {Sandía}

  En pleno verano y continuamos con el reto "Color y Sabor de Temporada. Lo hacemos en esta ocasión con un fresco y apetecible Gazpacho de Sandía.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Crema de Calabaza y Calabacín {#DiadelaCalabaza}

  Este mes otoñal ha tocado el #DiadelaCalabaza... Y yo he querido aportar una rica y colorida Crema de Calabaza y Calabacín.

  El #Diade es una iniciativa que tuvo origen en la comunidad de G+ de Cosas Fáciles de Casa, donde se pensó hacer eventos con el hashtag #Diade algún plato o ingrediente de cocina, publicándose una receta nueva en los respectivos blogs de cocina y a continuación, compartiéndola bajo el hashtag #diade... por las redes sociales. El objetivo es promocionar los blogs y a la vez conocer nuevos bloggers, nuevas recetas y ¡pasarlo bien!

Crema de Guisantes {Color y Sabor de Temporada} {Guisantes}

  Os presento esta fabulosa Crema de Guisantes para el reto de Color y sabor de Temporada.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Sopa de Ajo {Color y Sabor de Temporada} {Ajo}

  Estamos en septiembre y os traigo una nueva entrega del reto "Color y Sabor de Temporada" y en esta ocasión lo hago con una deliciosa y clásica Sopa de Ajo.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Crema de Zanahoria

  ¿Os he dicho alguna vez lo que me gusta el color naranja? Sí ¿verdad? ¿Y no os parece una maravilla el colorcito de esta Crema de Zanahoria?

  Y aunque os parezca mentira la zanahoria no siempre fue de color naranja. Su origen doméstico se remonta al 3.000 a.C, cuándo en Afganistán se cultivaba una variedad de color púrpura por fuera y anaranjada por dentro.

Sopa Minestrone {El Asalta Blogs} {Azúcarglass}

  Hoy es el último domingo de mes y por tanto llega un nuevo Asalta Blogs... Esta vez he preparado pare ello la rica Sopa Minestrone del blog Azúcarglass.

  Pero mira que es difícil elegir receta que asaltar entre tanta cosa rica... La elección estuvo entre el Pollo al Curry; Huevos Escoceses; Bizcocho de Yogur de Limón; Ensalada César; Macarrones Gratinados; Camembert en Hojaldre; Crema de Guisantes... Pero finalmente al releer las recetas por segunda vez me decidí por esta sopa.

Borsch frío Lituano {Color y Sabor de Temporada} {Remolacha}

  Pese a estar disfrutando de las vacaciones no he podido evitar dejar programada la receta de esta ocasión para el reto "Color y Sabor de Temporada", un delicioso Borsch frío Lituano.

  Si queréis disfrutar de este divertido y colorido reto cada mes de la mano de Pilar Monge del blog Postres Originales... Podéis las bases aquí.

Fumet o Caldo de Pescado

  Seguimos con una nueva receta básica. En esta ocasión con un Caldo de Pescado con el que se puede hacer sabrosas sopas o guisar platos de pescado.

  El fumet es un fondo blanco básico hecho a base de pescados y mariscos de origen francés. Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. Para conseguir un buen caldo se aconseja utilizar cabeza de rape, las espinas y cabeza de la merluza y del congrio.

  Con esta receta sale aproximadamente unos 750 ml. de caldo.

Crema templada de Melocotón {El Asalta Blogs} {Cocina con Angi}

  Septiembre está a punto de finalizar y esto significa que una vez más toca asaltar un nuevo blog. Esta vez el azar quiso que el blog elegido para dicha hazaña sea Cocina con Angi de la encantadora Angi. Otro asalto más, otra vez que me invade ese sentimiento de indecisión a la hora de elegir fechoría ¡¡Y esto no puede continuar así!! Esta vez toca salado: Quiche de Espinacas con masa de Avena, Soufflé de Jamón York y Queso, Spanakopita, Galets 4 Quesos... Todas estas recetas quitan el hipo pero no, la elección final ha sido... Crema templada de Melocotón.

  Cada vez somos más los blogs que participamos en este reto. Comenzamos 70 la andadura y en este momento, en su 4to asalto, ya somos 120 blogs. Si todavía estas interesado en ello puedes pasarte por aquí y ver las bases.

Cocido y Caldo Gallego

  El fin de semana pasado el carnaval llegó a su fin con el sábado de piñata y nosotros lo celebramos con un buen Cocido Gallego casero.

  La receta más famosa del cocido gallego es la de Lalín. Ahí se celebra todos los años en este mes "A festa do Cocido" en la que se prueban los mejores productos del campo y mas que nada el cerdo. Los mejores cocineros de allí crían ellos mismos todos los animales que luego consumen así se aseguran que su receta sea de calidad. El gran secreto de este plato es el tiempo de cocción, hay que dejar que se haga a fuego lento.