Ensalada de Garbanzos y Aguacate {Color y Sabor de Temporada} {Garbanzos}

  Aquí os traigo una receta nueva para el reto "Color y Sabor de Temporada", una fresca Ensalada de Garbanzos y Aguacate que espero que os guste.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Ensalada de Navidad {Color y Sabor de Temporada} {Escarola} {Navidad}

  Estamos inmersos de lleno en la Navidad y en esta ocasión para el reto "Color y Sabor de Temporada" no podía publicar una receta que no fuese digna de estas fechas... Ensalada de Navidad.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Zanahorias Aliñadas

  La receta de Zanahorias Aliñadas es de esas que apetecen en los días de calor... De ponerse en la terraza y no parar de picotear.

  Las zanahorias aliñadas son una receta andaluza, a base de zanahoria, aceite de oliva, vinagre de jerez, ajo, perejil, orégano y comino, consumida generalmente como entrante o tapa, muy típicas sobre todo en los bares y restaurantes de la provincia de Cádiz.

Insalata di Pasta

  Las ensaladas son las recetas ideales para preparar en cualquier mes del año, pero se agradece sobre todo en primavera-verano. Y para disfrutar de una comida ligera he hecho esta Insalata di Pasta que todavía no tenía publicada.

 La insalata di pasta o ensalada de pasta es una ensalada cuyo principal ingrediente es la pasta cocida (normalmente farfalle, fusilli o tortiglioni), que se suele acompañar de verduras (champiñones, setas, calabacines, zanahorias, cebollas, tomates, guisantes, a veces legumbres...) finamente cortadas en una vinagreta (o cualquier otra salsa fundamentada en mahonesa).

Ensalada de Judías Verdes, Tomate y Queso Feta {Color y Sabor deTemporada} {Judías Verdes}

  En pleno mes de mayo y no podría faltar mi aportación al reto Color y Sabor de Temporada, con una Ensalada de Judías Verdes, Tomate y Queso Feta.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Macedonia de Frutas

  Con el calor y el buen tiempo también apetecen postres ligeros y llenos de sabor. Por eso he preparado esta Macedonia de Frutas.

  La macedonia de frutas, ensalada de frutas o tutti frutti es una mezcla de variadas frutas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, licor o zumo de frutas, muy típica en algunos países donde se toma como postre.

Salpicón de Pollo

  Aunque este tipo de recetas apetecen más en la primavera/verano... Yo las preparo en cualquier día del año. Y es por eso, que hoy os presento este Salpicón de Pollo.

  El salpicón es una receta muy propia de la cocina andaluza, sobre todo de Huelva y Cádiz. Consiste en un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas y aderezado con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas... que se come frío. Además del clásico de carne hay mucha variedad de salpicones; de marisco, de arroz, de embutidos, de verduras, de frutas, de pescado... En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de España.

Ensalada Griega {Color y Sabor de Temporada} {Pepino}

  El reto "Color y Sabor de Temporada" no se va de vacaciones y por eso este mes os traigo una deliciosa y fresca Ensalada Griega.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Ensalada de Pasta Caprese

  En verano no hay nada más refrescante que una buena ensalada ¿verdad? Pues aquí os dejo una buena propuesta para este tiempo, una Ensalada de Pasta Caprese.

  Esta es una variante de la clásica ensalada caprese italiana compuesta por rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca también fresca, todo ello regado con aceite de oliva. Es muy fácil de preparar y rápida, con ingredientes sencillos y barata. Seguro que quedaréis encantados con ella.

Ensaladilla Rusa

  Ya de lleno en la primavera y camino del verano, ya va apeteciendo dejar a un lado los platos de cuchara y sacar la gama de ensaladas. En mi casa, llegada esta época, un plato de diario es la Ensaladilla Rusa.

  La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico de la gastronomía rusa. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo. Según cuenta su historia, la receta original fue elaborada en los años 1860 por Lucien Olivier, el chef del restaurante Hermitage de Moscú. Esta ensaladilla se elaboraba con ingredientes caros para la época y se servía fría con una especie de vinagreta. Tanto su composición como su preparación eran un secreto oculto tanto por Olivier como por la familia que regentaba dicho restaurante. Cuando este cerró en 1905 la receta original se perdió, siendo imposible producirle hoy en día con exactitud. El plato se expandió a Ucrania donde se le agregaron ingredientes más baratos tales como guisantes tiernos y pepinillos, y el venado fue sustituido por pollo.

Bayerischer Wurstsalat mit Käse

  En esta ocasión os traigo una receta típica de la zona sur de Alemania, de Bayern o Baviera, la Wurstsalat mit Käse que es una variente de la Wurstsalat.

  La Wurstsalat o ensalada de embutido es una ensalada elaborada con salchicha tipo Lyoner y según la variante se le añaden ingredientes tales como pepinos, cebollas, quesos, salsas... Esta ensalada es muy popular en la cocina alemana.

Endivias Rellenas de Mousse de Queso Azul y Nueces {Color y Sabor de Temporada} {Endivia}

  Y aquí viene el 1er "Color y Sabor de Temporada" del año y he preparado unas ricas Endivias Rellenas de Mousse de Queso Azul y Nueces que será la delicia de los amantes del queso.

 Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Arroz Tres Delicias con Gambas

  Parece mentira que con lo que me gusta la comida asiática todavía no tenga la archifamosa receta del Arroz Tres Delicias con Gambas publicada aquí en el blog.

  El arroz frito o tres delicia, como lo conocemos en España, es una receta muy popular de la cocina casera  china originada en el 4000 aec elaborado a base de arroz como ingrediente principal. Los ingredientes empleados en su elaboración son muy variables, tales como zanahorias, brotes de soja, apio, guisantes y otros ingredientes cárnicos como pollo, cerdo, camarones o tofu. Es cocinado a menudo en un wok e incluye aceite vegetal o grasa animal para evitar que se pegue, así como proporcionar sabor. Los pedacitos de huevo se añaden para proporcionar color en muchos platos.

Ensalada de Piña con Granada {Color y Sabor de Temporada} {Granada}

  Último mes del año y último reto también de "Color y Sabor de Temporada". Como en estas fiestas nos vamos a poner las botas con las comidas y cenas familiares... Os propongo algo más light, esta Ensalada de Piña con Granada.

  Os recuerdo que cualquiera es bienvenido para participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Ensalada de Alubias Blancas

  En esta ocasión por falta de tiempo os traigo una sencilla Ensalada de Alubias Blancas.

  Últimamente no tengo tiempo para nada... Por suerte para mí me ha surgido un trabajo como pastelera que desempeño en mi tiempo libre. Colaboro con una cafetería de la zona horneando tartas caseras para su venta. Y como la mayoría de vosotros sabéis esto resta mucho tiempo en los quehaceres cotidianos, y entre ellos está este blog y las visitas que realizo a vuestros rincones. Con una pena enorme, me veo obligada a limitar mis publicaciones de cada 2-3 días a los retos y algunas más esporádicas y/o especiales y también a visitaros sólo cuando disponga de tiempo para ello. Espero que lo sepáis entender.

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

  Hoy os traigo una receta típica de la gastronomía alemana y austriaca que he preparado para comer el pasado domingo, Schnitzel Vienés con Kartoffelsalat.

  La Kartoffelsalat es una ensalada a base de patata, que según en la zona dónde se haga tiene unas variantes o otras. Tiene su origen en el siglo XVIII cuando la patata se introdujo entre las clases altas de los países europeos. Como los campesinos se negaban a cultivar algo que crecía bajo la tierra, Federico el Grande un decreto que les obligaba a hacerlo. Llegó a colocar soldados por todos los campos prusianos para comprobar el cumplimento de su decreto. A partir de entonces la patata es un pieza clave en el recetario germano, donde se puede encontrar infinidad de variantes de esta ensalada.

Ensalada Waldorf Astoria

  El viernes pasado se celebró la barbacoa del Grün Weiß, la afición del equipo local de fútbol en Neugablonz, el BSK Olimpia Neugablonz. Pasamos unas agradables horas con buena compañía y como no, con una estupenda barbacoa. Pero las salchichas, chuletas y demás estaban bien acompañadas de ensaladas variadas... Entre ellas la famosa ensalada Waldorf Astoria.

  Debe su nombre al hotel antecesor neoyorquino del afamado Hotel Waldorf-Astoria. En 1893 el maître del hotel, Oscar Tschirky presentó por primera vez esta receta, ya que solía sorprender con la creación de excéntricos platos. Tres años después, la ensalada es presentada en el libro de cocina "The Cook Book by 'Oscar of the Waldorf'", en 1896. Esta ensalada no tardó en convertirse en un plato típico del jet set y su nombre comenzó un largo peregrinaje alrededor del mundo.

Tortilla de Patata y Ensalada Caprese

  Sí... ya sé, hoy no es viernes... Es que últimamente estoy muy liada y se me acumulan las cosas. Pero no hay problema ¿no?

  Como receta de los viernes no podía faltar nuestra famosa Tortilla de Patata, que acompañé de una Ensalada Caprese.

  Esta tortilla es una de esas recetas que con las mismas cantidades e ingredientes, pasando por distintas manos sabe también distinta. Y a mí esto me encanta porque no es lo mismo mi tortilla que la de mi padre o mi madre, jejeje.