Torta de Nata

  Vi en Pinterest esta receta de Torta de Nata y como no... no me he podido resistir a prepararla.

  Realmente, no sé cuál es el origen de esta torta. Lo que sí sé, es que la Confitería-Pastelería Imperial de Vigo es famosa por hacerla de lujo.

  Ingredientes para la masa:
  - 350 gr. de harina
  - 55 gr. de mantequilla
  - 45 gr. de azúcar
  - 25 gr. de levadura prensada
  - 175 ml. de leche
  - 1 huevo
  - 1 cucharadita de sal

  Ingredientes para la crema de nata:
  - 200 ml. de nata
  - 50 gr. de azúcar

  Además:
  - 3 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)

  Elaboración:

  1º Para la masa, en un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal. A continuación, añadir la leche fría, un huevo batido y la levadura desmenuzada. Amasar a potencia media durante 10 minutos.

  2º Después incorporar la mantequilla y volver a amasar hasta que se haya incorporado en su totalidad. Formar una bola con la masa y devolver al bol.

  3º Tapar el bol con un paño limpio y dejar que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño.

  4º Transcurrido ese tiempo, estirar la masa con un rodillo, si es preciso, de forma que quede circular de unos 2 cm de grosor aproximadamente.

  5º Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal, tapar de nuevo con el paño limpio y dejar fermentar 30 minutos.

  6º Precalentar el horno a 190ºC.

  7º Mientras preparar la crema de nata. Para ello poner la nata con el azúcar en un cazo y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca la cantidad a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  8º Hacer unos orificios sobre la masa con la yema de los dedos hasta llegar al fondo de la masa.

  9º Hornear la masa durante 15 minutos aproximadamente o hasta que comience a dorar.

  10º Dejar que la torta enfríe ligeramente y empapar con la crema de nata toda la superficie varias veces hasta acabar con ella. Finalmente espolvorear con azúcar glas al gusto.

Y aquí está el resultado final...

Su sabor es una delicia

y como veis es muy fácil de preparar.

¡¡Espero que os haya gustado esta torta de nata!!

Un besito -Sandra von Cake-