Arroz con Pollo

  Es es un clásico de las recetas con pollo por excelencia... El Arroz con Pollo.

  El arroz con pollo es un plato típico de España y América Latina con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado, verduras (pimentón, zanahoria, apio, habichuelas, cebolla, maíz desgranado, aceitunas, guisantes, alcaparras...), y sazonado con especias (laurel, tomillo, cilantro, ajo...).

  En España se elabora la paella mixta con pollo y conejo, o liebre, (ambos troceados) y los productos tradicionales de la huerta mediterránea.

  Ingredientes:
  - 1 kg. de pollo*
  - 400 gr. de arroz
  - 150 ml. de vino
  - 4 dientes de ajo
  - 2 tomates
  - 1 pimiento rojo
  - 1 zanahoria
  - 1 hoja de laurel
  - 1 pastilla de caldo
  - Aceite de oliva
  - Sal (al gusto)
  - Pimienta molida (al gusto)
  - Perejil picado (al gusto)
  - Tomillo (al gusto)
  - Agua o caldo

  * Puede ser cualquier parte del pollo o entero.

  Elaboración:

  1º Trocear el pollo y limpiar de pieles y huesos. Reservar.

  2º Lavar y picar el pimiento y los tomates en trozos menudos. Pelar y picar también la zanahoria. Reservar.

  3º Pelar los ajos y machacar de un golpe y saltear en una cazuela con aceite de oliva. Después incorporar el pimiento con la zanahoria y rehogar.

  4º Incorporar el pollo, el tomillo y el laurel a la cazuela. Remover para que se dore el pollo de forma uniforme.

  5º Una vez que el pollo esté bien dorado, agregar el tomate, la pastilla de caldo, el vino y perejil picado al gusto. Dejar que se evapore el alcohol.

  6º Rectificar de sal y echar pimienta al gusto. Añadir el arroz y regular el líquido con agua o caldo. Dejar cocinar el tiempo dependiendo del tipo del arroz.

  7º Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

¡¡Ya está listo el arroz para servir!!

Mmmmmm, que rico.

¡¡Espero que os haya gustado esta receta de pollo!!

Un besito -Sandra von Cake-