Apple Pie

  Este fin de semana le tocó turno a una tarta que últimamente le tenía muchas ganas... la English Apple Pie o tarta de manzana al estilo inglés, también relacionada con la American Apple Pie. Y mira que a mí las manzanas no me suelen gustar pero en las tartas y postres... ¡¡me encantan!!

  ¡Así es cómo me ha quedado a mí! Esta es una tarta muy sencilla de hacer y para nada costosa. Así que la podeis preparar en cualquier momento. Os pongo la receta:

  Ingredientes para la masa:
  - 250 gr. de harina de trigo
  - 150 gr. de mantequilla fría en trozos

  - 1 pizca de sal

  - 3-4 cucharadas de agua fría

  ó

  - 2 bases de masa quebrada

  Ingredientes para el relleno: 

  - 3-4 manzanas dulces

  - 30 galletas María

  - 100 gr. de azúcar moreno

  - 1 cucharadita de canela molida

  - 2 cucharadas de agua

  - 1 huevo batido (para dar brillo)

  Elaboración:

  1º Primero hay que elaborar la masa. Para ello hay que poner en un bol la harina junto con la sal y mezclar con los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. Luego se añade las cucharadas de agua justas para poder amasarla.

  Si se hace con una amasadora, introducir todos los ingredientes en el recipiente frío y mezclar hasta conseguir una masa uniforme que se desprenda de las paredes.

  Finalmente se cubre con papel film y se deja reposar en la nevera durante una hora.

  2º Precalentar el horno a 200ºC, pelar y trocear las manzanas.

  3º Con 2/3 de la masa o con una base de masa quebrada cubrir el fondo del plato o recipiente para el pie. El mío lo compré aquí.

  4º Moler las galletas María y cubrir la base de la tarta. La receta original no incluye la galleta pero en mucha recetas se le pone para que el jugo que suelta la manzana no rompa ni ablande la base de masa quebrada.

  5º Para el relleno mezclar en un bol la manzana, canela y el azúcar con las cucharadas de agua. Rellenar el plato con esta.

  6º Estirar el resto de la masa y cortar tiras de 1 cm de ancho. Colocar sobre el relleno una tira en el centro de forma horizontal y otra por encima de forma vertical. Seguir el mismo proceso por arriba y por abajo, de derecha a izquierda de forma intercalada hasta cubrir toda la superficie.

  Cortar los trozos de tiras sobrantes y humedecer el borde de la masa. Hacer una doblez hacia adentro con la masa de la base y presionar en los huecos propios del plato para que no se abra durante la cocción.

  7º Ya por último, pintar toda la superficie con el huevo batido para que adquiera un color dorado.

  8º Hornear durante 50 ó 60 minutos ó hasta que la superficie quede bien dorada. Si se dora en exceso rebajar la temperatura.

  Dejar la pie templar unos minutos y servir,  si se desea, acompañada de helado de vainilla o crema de nata. También se puede tomar fría.

¿Os ha gustado? ¡¡Espero que sí!!

Un besito -Sandra von Cake-