jueves, 26 de abril de 2018

Mürbe Brezen

  La receta que os muestro en esta ocasión, es una joya de la gastronomía alemana que se elabora durante todo el año... Los Mürbe Brezen.


  Un breze, bretzel, brezl o pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado, y retorcido en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado. Su origen se encuentra en Alemania, y es bastante popular en Alsacia, la Suiza alemana, América del Norte y Australia. Su nombre proviene de la palabra alemana "Brezel" o "Breze", derivada del latín "bracellus" que significa "brazo pequeño". Este nombre se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados. Básicamente existen dos categorías: los bretzels de galleta y los bretzels de pan blando.

domingo, 22 de abril de 2018

Croquetas de Pavo, Vainilla y Cebollino {Color y Sabor de Temporada} {Cebollino}

  Para la última publicación del reto "Color y Sabor de Temporada" he preparado estas Croquetas de Pavo, Vainilla y Cebollino.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

miércoles, 18 de abril de 2018

Granola

  Si queréis conseguir un desayuno más saludable... Podéis incorporar la Granola casera.


  La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente. Durante el proceso de cocción se agita la mezcla para mantener la consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. A veces se le añaden frutos secos, especialmente pasas o dátiles, o trozos de otras frutas como la banana.
 

sábado, 14 de abril de 2018

Tarta Caprese con Rúcula

  Sigo con las tartas saladas... Y esta vez con una versión muy fácil de la ensalada Caprese pero con una modificación, la Tarta Caprese con Rúcula.


  La ensalada caprese es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas grandes de albahaca también fresca, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Algunas variantes también llevan aceitunas negras, queso rallado y/o azúcar glass.

martes, 10 de abril de 2018

Magdalenas Doble Color

  ¿A quién no el gusta desayunar o merendar con unas ricas magdalenas? ¿Y si estas son de dos sabores a la vez? Estas Magdalenas Doble Color son una maravilla.


  La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España y también por Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón. La receta lleva los mismos ingredientes que el bizcocho mencionado, pero en distintas proporciones: huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.

jueves, 5 de abril de 2018

Pastelitos de Limón {Juego de Tronos}

  Me encanta juego de tronos y también la repostería, pues... ¿por qué no hacer los famosos Pastelitos de Limón, esos que tango le gustan a Sansa Stark.


  Los pastelitos o pastelillos de limón son un tipo de pequeño dulce horneado con sabor a limón, siendo una especie de postre mitad pastel mitad galletas. Son el dulce favorito de Sansa Stark, personajes de la saga Juego de Tronos.

domingo, 1 de abril de 2018

Osterhasen {Pascua}

  Estamos de lleno en la Semana Santa y no puedo traer otra receta que unos Osterhasen o conejos de pascua, típicos de la gastronomía alemana por estas fechas.


  El Osterhase o conejo de pascua es un personaje que aparece como un conejo, que, según la leyenda, la criatura trae canastas llenas de huevos de colores y dulces a los hogares de los niños, y por ello tiene similitudes con Papá Noel, ya que ambos traen regalos a los niños en la noche antes de su día de fiesta correspondiente. Se mencionó por primera vez en la obra de Georg Franck von Frankenau​ "De ovis paschalibus"que se refiere a una tradición de Alsacia de una liebre que trae los huevos de Pascua.

miércoles, 28 de marzo de 2018

Roscos Fritos de Anís {Semana Santa}

  Y para endulzar un poco la Semana Santa... ¿Qué tan unos Roscos Fritos de Anís?


  La rosquilla es un dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa hasta masa hojaldradas. Tiene forma toroide, es decir, forma de rosca, de ahí su nombre.

domingo, 25 de marzo de 2018

Natillas de Chocolate {El Asalta Blogs} {Cocinando para mis cachorritos}

  Aquí vengo con una publicación para el reto "Asalta Blogs" y lo hago con estas ricas Natillas de Chocolate.


  He rebuscado en su cocina y recetas como Pan de Queso; Bizcocho de Claras; Brioche Salado Relleno de Jamón y Queso; Rosconelas; Flamenquillos de Ternera; Brookies; Crazy Cake; Pan Venezolano de Jamón; Semlor... Pero al final la receta más fácil es la que me he llevado.

jueves, 22 de marzo de 2018

Strawberry Crumble {Color y Sabor de Temporada} {Fresa}

  Otra entrega del reto "Color y Sabor de Temporada". Esta vez con fresas y este Strawberry Crumble.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

sábado, 17 de marzo de 2018

Apfel-Heidelbeer-Tarte

  Hace unos días encontré, en el periódico local, una receta de tarta muy típica en cualquier celebración o "Kaffee und Kuchen" alemán... La Apfel-Heidelbeer-Tarte o tarta de manzana y arándanos.


  Esta tarta tiene un sabor extraordinario y la fruta fresca hace que quede realmente jugoso.

lunes, 12 de marzo de 2018

Zitronenringe

  En esta ocasión vengo con unas pastas muy ricas de limón, Zitronenringe que espero que os gusten.


  Esta receta la he sacado de un libro de recetas típicas que se elaboran en Alemania editado en 1984.

martes, 6 de marzo de 2018

Tarta de Oreo

  Si hay una galleta que no me puede gustar más... Esa es la Oreo. Por tanto, no podía dejar atrás esta receta de Tarta de Oreo.


  Oreo es una marca de galletas tipo sándwich creada por la compañía estadounidense Nabisco, una división de Mondelēz International Inc. y Kraft Foods, caracterizada por estar constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso en el centro. Las oreos originales eran de galleta de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación. Es considerada como una de las galletas más vendidas en Estados Unidos y distintas partes del mundo.

viernes, 2 de marzo de 2018

Ensaimada de Mallorca

  Mira que tenía ganas yo de preparar una buena Ensaimada de Mallorca... Pues ya por fin me he puesto con ella.


  La ensaimada de Mallorca o ensaïmada es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo. En mallorquín "saïm" significa "manteca de cerdo" y de ahí el nombre. Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.
 

domingo, 25 de febrero de 2018

Bombas Toledanas {El Asalta Blogs} {La cocina de Rebeca}

  Aquí estoy con una nueva entrega del reto "Asalta Blogs". En esta ocasión he llevado estas Bombas Toledanas.


  De todas las recetas a las que le he echado un ojo como el Philly Cheesesteak Sandwich; Patatas Bravas; Napolitanas de Tomate y Albahaca; Galletas de Chocolate y Cacahuete; Ruffled Milk Pie; Ferrero Rocher Bundt Cake; Muffins de Queso y Frutos del Bosque... tendrán que esperar a otra ocasión porque al final la receta elegida ha sido las Bombas Toledanas.

jueves, 22 de febrero de 2018

Cheesecake de Limón {Color y Sabor de Temporada} {Limón}

  Otro mes y otra nueva publicación en el reto "Color y Sabor de Temporada". Con limón he preparado esta Cheesecake de Limón.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

sábado, 17 de febrero de 2018

Torta de Nata

  Vi en Pinterest esta receta de Torta de Nata y como no... no me he podido resistir a prepararla.


  Realmente, no sé cuál es el origen de esta torta. Lo que sí sé, es que la Confitería-Pastelería Imperial de Vigo es famosa por hacerla de lujo.

martes, 13 de febrero de 2018

Mousse de Chocolate

  Si hay un postre que le encanta a un buen amante del chocolate ese es la Mousse de Chocolate y no podía pasar más tiempo sin tenerla en el blog.


  La mousse o espuma de chocolate es un postre original de la cocina francesa, ahora conocido internacionalmente. Consiste en una crema suave y espumosa, que se sirve sola o se utiliza para rellenar tartas dulces. Este postre se puede elaborar con chocolate blanco o negro, dependiendo el resultado final de la calidad del chocolate empleado. Sus principales ingredientes son huevo, azúcar, chocolate, mantequilla o nata.

viernes, 9 de febrero de 2018

Fasnetsküchle {Carnaval}

  Respirando ya de lleno en los Carnavales... Qué tal un dulce típico de esta época del sudoreste de Alemania... Fasnetsküchle.


  Schmalzgreben, Schmalzkuchen o Fasnetsküchle o son pequeñas piezas de masa de levadura, fritas en grasa vegetal y espolvoreadas con azúcar. Estos dulces se consumen especialmente en invierno, al igual que otros tipos de donas, y se elaboran especialmente para el carnaval. Aunque en algunos lugares están disponibles durante todo el año en puestos permanentes.

lunes, 5 de febrero de 2018

Carrot Muffins

  Me gusta mucho el sabor que da la zanahoria a las recetas dulces. Y no me he podido resistir a preparar estos Carrot Muffins para el desayuno y/o merienda.


  Con las cantidades de esta receta salen aproximadamente unos 18 muffins o entre 36-42 mini muffins.

jueves, 1 de febrero de 2018

Quiche de Pollo y Champiñones

  Si me conocéis un poco gastronómicamente, sabréis que me gustan mucho los pasteles salados. Y en esta ocasión os traigo una Quiche de Pollo y Champiñones que espero que disfrutéis.


  Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos como bacon, jamón en tacos... con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales y quesos diversos.

domingo, 28 de enero de 2018

Enchiladas de Carne {El Asalta Blogs} {No sin mi Taper}

  Después de la resaca navideña, toca retomar el reto "Asalta Blogs" y lo hago con estas Enchiladas de Carne que están de vicio.


  Me quedé con esta receta, pero atrás quedaron otras como Croquetas de Cocido; Paté de Atún, Trenza de Chocolate; Crema de Champiñones; Papas Aliñás; Bizcocho de Maíz y Mandarina; Pastel de Salmón...

jueves, 25 de enero de 2018

Brownie de Chocolate con Nueces

  En esta ocasión os traigo una receta dulce muy sencilla y que seguro que todos conocéis, el clásico Brownie de Chocolate con Nueces.


  El brownie es un pastel de chocolate pequeño que se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896 pero la receta no contenía chocolate, sino una melaza.

lunes, 22 de enero de 2018

Galletas de Naranja {Color y Sabor de Temporada} {Naranja}

  Comenzamos el año del reto "Color y Sabor de Temporada" con estas deliciosas Galletas de Naranja.


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

jueves, 18 de enero de 2018

Arroz de Vieira

  Hoy os traigo una receta típica de la gastronomía gallega que siempre encontramos en la carta de los restaurantes de la zona, el suculento Arroz de Vieira.


  El arroz con cualquier marisco y/o pescado es muy típico además de la gastronomía gallega, de la portuguesa.