Natillas

  ¿A quién le apetece unas ricas Natillas Caseras? Nosotros nos hemos puesto morados con ellas el fin de semana pasado.

  Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Es una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón. Aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, generalmente se sitúa en los conventos a lo largo de Europa debido a la naturaleza sencilla de su elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria. Pero hay otras teorías que sitúan su origen en la repostería francesa.

  Con esta receta quedaréis encantados ya que es súper fácil de hacer y tiene una textura muy suave. Espero que os guste.

  Ingredientes:
  - 1 litro de leche
  - 6 yemas de huevo
  - 65 gr. de azúcar
  - 1 cucharada de Maizena
  - 2 ramas de canela
  - Canela en polvo (para espolvorear)

  Elaboración:

  1º En un cazo aromatizar la leche con la rama de canela hasta que hierva..

  2º En un bol mezclar las yemas de huevo, la Maizena y el azúcar con la ayuda de unas varillas.

  3º Retirar y pasar la leche por un colador para retirar la nata. Agregar una taza de la leche en la mezcla de los huevos y mezclar bien.

  4º Poner el resto de la leche de nuevo en el cazo al fuego y agregar la leche. Remover constantemente hasta que rompa a hervir y bajar el fuego. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

  5º  Volcar las natillas sobre una fuente o plato hondo o, en este caso, en unos vasitos individuales.

  6º Como decoración, he puesto a cada vasito un poco de washi tape y un trocito de waffle belga de mantequilla.

¡¡Ya están listas para tomar!!

Y por supuesto se pueden combinar perfectamente estas natillas con canela en polvo al gusto.

Que me decís ¿os apetece un vasito de estos?

Un besito -Sandra von Cake-