Tarta de Manzana - Vol.2

  Y aquí vamos con la 3era versión de Tarta de Manzana que preparo. Digamos que la manzana no es una de mis favoritas para comer sola pero en postres o tartas... ¡¡La cosa cambia!!

  El origen de la tarta de manzana es algo difuso pero lo podemos situar en centroeuropa. Es una tarta clásica en todos los países o regiones productoras de buenas manzanas. Tartas de esta fruta hay muchas y muy variadas pero lo que nunca cambia son sus ingredientes principales: la manzana, el azúcar y la grasa.

  La masa más utilizada es el hojaldre o masa quebrada y su elaboración varía dependiendo de la zona dónde se prepare: en Inglaterra, la Apple Pie, se recubre con masa la manzana o la compota; en Francia, la Tarta Tatín, se coloca sobre la manzana la masa y luego se voltea y por último está la Clásica Tarta de Manzana donde, donde las manzanas se colocan encima de la masa o crema.

  Si como a mí os encantan las tartas de manzana, aquí tenéis los otros tipos de tarta; la English Apple Pie y la Tarta de Manzana de Hojaldre con Crema Pastelera. ¡¡Que las disfrutéis!!

  Ingredientes:
  - 6 manzanas
  - 170 gr. de harina
  - 150 gr. de azúcar
  - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 2,5 cucharaditas de levadura
  - 2 yemas
  - 1 huevo
  - 1 chorrito de brandy (opcional)
  - 1 pizca de sal
  - Azúcar glas (para espolvorear)

  Elaboración:

  1º Preparar un molde redondo desmontable con papel de horno.

  2º Tamizar la harina con la levadura y reservar.

  3º Pelar y partir las manzanas en cuartos. Filetear la superficie de estos de forma fina sin llegar al fondo y reservar con jugo de limón para que no se oxiden.

  4º En un bol, poner las yemas, el huevo junto con el azúcar y batir. Añadir la mantequilla y el brandy y continuar batiendo.

  5º Añadir la harina tamizada y la pizca se sal y mezclar ligeramente.

  6º Precalentar el horno al 180ºC.

  7º Verter la mezcla sobre el molde extendiéndolo en su totalidad y colocar encima los cuartos de manzana con la parte fileteada hacia arriba.

  8º Hornear entre 30-40 minutos o hasta que al pincharlo no manche.

  9º Sacar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocar sobre una rejilla.

  10º Una vez demoldado y frío espolvorear azúcar glas al gusto.

Y casi que no aguantamos mucho y todavía en caliente la degustamos.

¡¡Pues aquí tenéis la que es la 3era tarta de manzana!! 
Espero que os haya gustado.
Un besito -Sandra von Cake-