Tarta Salada de Espinacas y Feta {Jamie Oliver}

  La receta que os presento hoy es de uno de mis cocineros favoritos, el británico Jamie Oliver. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta Tarta Salada de Espinacas y Queso Feta.

  Esta tarta es muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para cualquier cena rápida o una salida al campestre. Sus ingredientes principales, las espinacas y el queso feta ligan muy bien con sabor del limón o de los piñones.

  La receta está recogida en el libro "Las comidas en 30 minutos de Jamie".

  Ingredientes:
  - 12 hojas de pasta filo
  - 400 gr. de espinacas
  - 100 gr. de piñones
  - 300 gr. de queso feta
  - 50 gr. de queso cheddar
  - 5 huevos
  - Ralladura de 1 limón
  - Orégano seco (al gusto)
  - Nuez moscada (al gusto)
  - Pimienta blanca (al gusto)
  - Sal (al gusto)
  - 1 nuez de mantequilla
  - Aceite de oliva
 
  Elaboración:

  1º Tostar los piñones en una sartén hasta que adquieran un tono tostado.

  2º En un bol echar los huevos, desmenuzar el queso feta sobre ellos y rallar el queso cheddar. Agregar pimienta y orégano al gusto, la ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva. Echar también los piñones ya dorados. Mezclar todo bien.

  3º Sobre una superficie plana colocar una hoja de papel de horno y pincelar con aceite de oliva. Hacer una bola con ella y volver a extenderla. Sobre ella colocar 4 hojas de pasta filo en forma de rectángulo super poniéndolas entre sí, pincelarlas con aceite de oliva y salpimentar la superficie. Realizar esta operación hasta formar 3 capas de pasta filo.

  4º En la misma sartén, con un chorro de aceite de oliva y una nuez de mantequilla, saltear las espinacas hasta que queden compactas. Echarlas en la mezcla de los huevos con un toque de nuez moscada e integrar todo bien.

  5º Trasladar el papel de horno con la pasta filo a la sartén y presionar ligeramente para formar bien la superficie y los bordes del recipiente. Verter la mezcla y estender por todo el fondo. Doblar las hojas de la pasta filo por encima del relleno acomodándolas bien.

  6º Precalentar el horno a 175ºC.

  7º Poner la sartén a medio fuego un par de minutos para que se cueza el fondo de la tarta y finalmente meterla en el horno entre 15-20 minutos. Si la sartén tiene mango de plástico trasladar la tarta con cuidado a un molde plano y bajo. Retirar cuando la superficie esté tostada y la base cuajada.

Se puede tomar tanto templada/caliente como fría.

Y como os podéis imaginar lo que había en el plato desapareció en una abrir y cerrar de ojos.

¡¡A ver quién se atreve con esta maravilla de Jamie Oliver!!

Un besito -Sandra von Cake-