Naked Cake de Nata y Frutos del Bosque {Cumpleaños}

  Hace ya más de una semana que fue mi cumpleaños y además de preparar estas Chocolate Chip Cookies hice mi propia tarta... Nada más y nada menos que este Naked Cake de Nata y Frutos del Bosque.

  La tarta en sí es muy facilita de hacer y queda muy lucida. Básicamente lleva un bizcocho esponjoso, nata montada, confitura y fruta fresca. El bizcocho es el mismo que hago para todas las tartas de cumpleaños y que podéis ver aquí la receta.

   Ingredientes para el relleno:
  - 500 ml. de nata líquida

  - 2 sobres de azúcar vainillado

  - 2 sobres de estabilizante

  - Azúcar al gusto

  - Confitura de frutos del bosque

  Ingredientes para la decoración:

  - Distintos frutos: fresas, moras y frambuesas

  - Azúcar glas (opcional)

  Elaboración:

  1º Una vez listo el bizcocho, cortarlo en tres capas con ayuda de una lira o un cuchillo especial con guías y reservar.

  2º Para el relleno, primero mezclar en un cuenco pequeño el estabilizando con el azúcar vainillado. Batir ligeramente la nata líquida muy fría un minuto, añadir el contenido del bol y unos segundos después el azúcar para darle la dulzura deseada a la nata. Batir hasta que la nata tenga una textura dura.

  3º Lavar los frutos y secar con cuidado con papel absorbente.

  4º Y ahora vamos con la parte más entretenida, el montaje del layer cake. Sobre la primera capa de bizcocho extender la mitad del contenido de un bote de confitura y sobre ella generosa de nata. Es más fácil distribuirla con la ayuda de una manga. Superponer la siguiente capa de bizcocho y hacer el mismo procedimento que antes. Finalizar con la última de bizcocho y distribuir el resto de la nata sobrante. No importa que sea fina ya que sólo es para que los frutos queden más sujetos.

  5º Y ya por último colocar los frutos sobre la superficie distribuyéndolos de forma que los colores queden entremezclados.

  6º Reservar en la nevera hasta el momento de servirla. La tarta ganará mucho con el frescor. Pero si se va a tomar en el momento se puede espolvorear por encima con un poco de azúcar glas.

  Pero esta no fue la única tarta que tuve ese día en mi cumpleaños. Mi hermano me regaló este increíble tampantojo, modalidad que en la gastronomía se hizo muy famosa gracias al programa Top Chef de tarta de queso que resultó ser de Mousse de Arroz con Leche ¡¡¡Deliciosa!!! Lo que disfruté con ella ya que el arroz con leche me vuelve loca. Gracias de nuevo Dani.

Y a vosotros ¿qué os ha parecido el Naked Cake? ¿Y el Trampantojo?

Un besito -Sandra von Cake-