miércoles, 9 de octubre de 2013

Bizcocho Integral sin Azúcar

  Esta vez os traigo un dulce sin azúcar. Sí, sin azúcar pero con stevia, un bizcocho integral que he acompañado de chocolate sin azúcar.


  Cada vez la stevia está más presente en el mercado y por tanto a nuestro alcance. La stevia es una planta cuyas hojas tienen una capacidad edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que la de la sacarosa (componente principal del azúcar). Investigaciones médicas hablan de sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial. Su consumo tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace beneficioso su uso no medicinal como edulcorante natural, ya que además no se han encontrado efectos adversos.


  Ingredientes:
  - 3 huevos
  - 125 gr. de aceite de oliva
  - 125 gr. de yogur desnatado edulcorado de vainilla
  - 240 gr. de harina integral
  - 30 gr. de stevia en polvo
  - 15 gr. de levadura (1 sobre)
  - 1 vaina de vainilla
  - 1 pizca de sal
  - Chocolate negro sin azúcar (opcional)

  Procedimiento:

  1º Precalentar el horno a 170ºC y preparar el molde elegido engrasándolo y enharinándolo.


  2º En un bol batir bien los huevos, el aceite, el yogur y la pulpa de la vaina de hasta formar una mezcla homogénea.


  3º Mezclar la harina integral con la levadura, la sal y la Stevia y agregar tamizadas a la mezcla anterior.


  4º Mezclar ligeramente hasta que la harina esté integrada por completo pero sin batir en exceso.


  5º Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo no manche.


  6º Sacar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocar sobre una rejilla.


  7º Si se desea, mientras enfría, derretir el chocolate al baño maría. Una vez frío, trocear y distribuir el chocolate en forma de hilo con una cucharada.


¡¡Y ya está listo para degustar!! Sólo o acompañado de un vaso de leche.



Ya veis que no es imprescindible estar a dieta para disfrutar de un bizcocho sano o que no hay que prescindir de lo dulce si no se puede tomar azúcar. Espero que os haya gustado la receta.
Un besito -Sandra von Cake-

52 comentarios:

  1. gracias por tu comentarioooooooooooo, la rece como todas las q nos traes rebuenaaaaaaaa. bss

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    1. No hay de que!! Me alegro que te guste!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. que pinta ta esponjosa! tiene que estar muy buenooo>!

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    1. Gracias Susana!!

      La verdad que quedé muy asombrada con lo esponjoso que quedó!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Me gusta y mucho querida Sandra!!! tiene una pinta estupenda!!! hace poco que consumimos en casa la stevia y no por estar a dieta, sino porque desde que estoy profundizando en la alimentación anticáncer he descubierto este producto y ya sé que además de pocas calorías, tiene potentes estimulantes del sistema inmunitario y encaja en las dietas anticáncer que tanto me preocupan...Así que fenomenal!!!

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    1. Muchas gracias Mary!!

      Si es que las propiedades de la stevia son fantásticas!! Yo también la consumo y no por dieta!! Cómo me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. MMMM, esta receta te ha quedado espectacular, esponjoso, delicioso, sano, mas aun con estevia, besos

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    1. Muchas gracias!!

      Que no lleve azúcar es lo mejor!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. jooo que bueno tiene que estar, y encima sano que ya me conviene jajajaj. me encanta todo lo que lleve vaina de vainilla más que poner el extracto. un besote cielo.

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    1. Muchas gracias Myriam!!

      Si es que a pesar de no llevar azúcar esta muy bueno y esponjoso!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Qué delicia guapa, me encanta tu propuesta, se ve súper esponjoso y seguro que está delicioso, además, a mi todo lo que lleve chocolate me fascina!
    Un besito enorme

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    1. Muchas gracias Esmeralda!!

      Es genial que te guste!! Si es que además de ser sano salió muy esponjado!! Y el chocolate el el complemento perfecto!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. un bocado de lujo Sandra! yo tambien intento reducir el azucar, asique, me lo guardo en pendientes, que con ese glaseado de choco debe estar dleicioso! un besote

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    1. Muchas gracias Tere!!

      A veces estos dulces no vienen nada mal para hacer un alto con el azúcar!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. Que bueno!! a mi dieta le va a venir que ni pintado un bizcochito así, como los echo de menos!!

    Un besito

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    1. Eso es fantástico!! Ahora a ponerla en práctica!! Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Pues como que viendo la pinta de este bizcocho, no me preocupa mucho si es sin azúcar e integral, porqué le hincaba el diente más pronto que tarde, jajaja!!

    Muy buena alternativa para los que estamos a dieta, nos sintamos menos mal comiendo pastel!

    Besos!

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    1. Como me alegra leer tus palabras Víctor!!

      Si es que es verdad, que más da que sea con o sin azúcar... Lo que cuanta es que sea rico!! Que bien que te ha gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  10. Que buena pinta, se ve súper esponjoso! Que receta más buena, es sencilla, rica y sana! 3 en 1. Un besote. La Caja de las Delicias

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    1. Muchas gracias!!

      Pues sí, viéndolo así es todo un 3 en 1!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  11. Qué buena receta Sandra, el cake tiene una pinta extraordinaria. Y encima, super sano.
    Lo que cuentas de la stevia es interesantísimo, nosotras ya la conocemos también.
    Un besito.

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    1. Muchas gracias chicas!!!

      Me alegro que os guste el bizcocho!! Si es que con lo buena que es la stevia quien no se atreve con dulces así!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  12. pero que pinta más buena! y además super fácil, esto tengo que probarlo que nunca he hecho nada con stevia!

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    1. Muchas gracias Cris!!

      Sí, tienes que probarlo!! Ya verás como te gusta y además bajó en azúcar!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  13. Cuantos post estupendendos me he perdido en vacaciones!!gracias por comentar y pasarte por que es de agradecer!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. No hay de qué!!

      Me alegro que te hayan gustado los post!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  14. Sandritaaa, me encantaaaaa, se ve increiblemente bueno, que pinta tan deliciosa, ahora compo que necesito comerme un trozo,a ver como lo solucionamos, jejejee
    Muchos besicos guapa!!!

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    1. Muchas gracias Raúl!!

      Pues ya sabes como solucionarlo... Metiéndote en la cocina, jejeje

      Un besito guapo,
      Sandra von Cake

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  15. Wow, menuda receta incluso apta para dietas!! Tengo que probar a ver que tal está!! :) Un beso.

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    1. Sí Isabel!! Es lo bueno que tiene, que la pueden hacer y comer cualquier persona!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  16. Sencillo pero muy rico y podemos disgrutarlo sin tantos remordímientos, jeje!
    Besotes
    *Dulcibal*

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    1. Claro que sí Mónica!!

      Es genial no tener remordimientos con los dulces, jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  17. No conocia la stevia, asi que habra que cuidarse y probarla. Te ha quedado con una pintaza increible y con el chocolate haciendo rayas le da un toque increible! Un post genial! Besos y buen finde!

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    1. Muchas gracias chicos!!

      Tenéis que probarla ya que sus beneficios son muy interesantes!! Me alegro que os haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  18. ¡Siempre aprendo algo nuevo en tu blog! Yo tampoco conocía la stevia.
    La receta, como todas, ¡me encanta!
    Besos

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    1. Como me alegro!! Es genial saber que este post te parece interesante y con nuevos conocimientos para ti!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  19. Holaaaaa...! Gracias por tu comentario en mi tarta de queso... está riquisísima...!!! Yo prové estevia para un bizcocho que hice para una amiga diabética, va muy bien. Están muy bien tus recetas!!!

    Un abrazo.

    *Pilar*

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    1. Muchas gracias Pilar!!

      Si es que además de rico bien para las personas que no pueden abusar del azúcar!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  20. A mí no termina de convencerme el sabor de la stevia, lo probaré en bizcocho a ver qué tal. Besos guapa

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    1. Anímate a probarla en formato bizcocho y ya verás como te sorprende!!

      Un besito Beatriz,
      Sandra von Cake

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  21. Sandra, no tenía ni idea de qué era la stevia... ya me ha picado la curiosidad!!! ¡Acabo de ampliar mi horizonte! La pinta, desde luego, es buenísima!!

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. Me alegro que hayas descubierto la stevia con esta receta!!

      Si llevas a cabo esta receta de bizcocho seguro que te gustará!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  22. Rico Rico y sano sano, un placer de bizcocho.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar.

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    1. Muchas gracias!!

      Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  23. Que pinta más buena que tiene este bizcocho Sandra! Y esta última foto con la leche... que rico y además sano!! Me ha gustado muchísimo! Va bien tener recetas de estas, ya que no por el hecho de estar a dieta siempre se tiene que prescindir de cosas ricas y dulces cómo esta! Me la anoto, y así, cuando la prepare en casa podré decir que es una receta dulce, pero al mismo tiempo saludable, que sino, al final, haciendo tanta receta dulce, se me acabaran enfadando de verdad! hihihi

    Besitos guapísima!

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    1. Ohhhhh, muchas gracias Cris!!!

      Jooo, que guay que te ha gustado este dulce pero sin azúcar bizcocho!!! Yo la recomiendo mucho porque de vez en cuando no nos viene mal algo sin azúcar, no??? Cuando la pruebes ya me dirás qué te parece!!!

      Un besito guapísima,
      Sandra von Cake

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  24. Hola Sandra, yo soy de azúcar pero la verdad es que este es más sano y la pinta se ve deliciosa, besos y feliz finde

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    1. Muchas gracias Mara!!

      Si es que de vez en cuando no viene mal hacer un alto con el azúcar!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  25. Stevia??? en la vida había oído eso!! pero lo buscaré, pq creo q la sacarina normal no se puede cocinar no? Me vendrá genial para esos días de dieta que te apetece un caprichito, así no tendré tanto cargo de conciencia ;-)

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    1. La stevia la venden en el súper junto los edulcorantes!!! Y es mucho mejor que la sacarina!!! Totalmente de acuerdo, así hay menos cargo de conciencia!!! Ideal para dietas!!!

      Muchos besos,
      Sandra von Cake

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  26. Esta semana voy a comprar los ingreientes y me preparo este bizcocho, que ya lo hecho de menos!!!

    Gracias
    Besos

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    1. Muy buena elección Montse!!!

      Ya me contarás que tal te sale y si te gusta.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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