domingo, 25 de mayo de 2014

Quesada Pasiega {El Asalta Blogs} {Más dulce que salado}

  Que contenta quedé este mes al saber que el blog asaltado sería el de mi querida Mara Campos!!! Y mirad lo que le robado... Nada más y nada menos que su Quesada Pasiega.


  Y qué decir de su maravilloso blog Más dulce que salado lleno de infinidad de recetas tanto dulces como saladas, con esas preciosas fotografías y decoración de los platos... Tengo el placer de conocerla ya hace un par de años y es una mujer encantadora. Comparte su afición en los fogones con su niñas y juntas elaboran recetas deliciosas. Mira que he dudado mucho qué preparar para la ocasión; Bacon & Cheese Fries, Bizcocho de Natillas, Sobado Pasiego, Mc & Cheese, Bizcocho integral Especiado, Quiche de Setas y Requesón, Bizcochos ligeros de Claras a la Vainilla, Galletas de harina de Maíz, Pollo Garam Masala, Käsekuchen...


  Ahhhh, y si os digo que es mi proveedora oficial de Bundt cakes... ¡¡Sí, tiene una extensa colección de recetas de bizcochos!! Y eso me encanta.

  La quesada pasiega es un postre típico cántabro de los Valles Pasiegos y también del noroeste de la provincia de Burgos. Se compone de leche de vaca cuajada que se acompaña de mantequilla, harina de trigo, huevos y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con limón rallado y canela en polvo y se puede servir caliente o frío. Tiene la consistencia del pudin y es de sabor ligeramente dulce.

  Ingredientes:
  - 250 gr. de azúcar
  - 150 gr. de harina
  - 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 500 ml. de leche
  - 2 huevos
  - 1 yogurt natural
  - Ralladura de 1 limón
  - Canela molida
  - Azúcar glas (para espolvorear)

  Elaboración:

  1º En un bol poner el azúcar, la harina, los huevos, el yogurt, la leche, la ralladura de limón y dos toques de canela. Batir todo y reservar


  2º Precalentar el horno a 180ºC.

  3º En un molde poner la mantequilla, no siendo necesario que se cubra por todas las esquinas, y meter en el horno para que esta se derrita. Sin que se llegue a quemar retirar y volcar sobre ella la anterior mezcla.


  4º Volver a meter en el horno y dejar unos 35 minutos hasta que la base quede dorada.


  5º Dejar que enfríe y se desinfle en una rejilla. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas y canela al gusto.


Una de las características de este pastel son los bordes arrugados que se forman al enfriar.


Y llegó el ansiado momento de degustarla...



... ya sea templada o en frío.



Espero que hayáis disfrutado con esta receta tanto como yo.
Un besito -Sandra "roba" Cake-

78 comentarios:

  1. ohhh qué original esta receta, la vi pero me dio un poco de reparo lo de la mantequilla derretida, está claro que merece la pena arriesgarse... Como siempre Sandra tu explicación no deja duda alguna, me encanta tu dedicación, un abrazo compi
    Lxx

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    1. Muchas gracias Leny!!!

      Al principio a mí también me dió algo de miedo pero... de perdidos al río!!! Y salió muy bien y deliciosa!!! Como me alegro que te haya gustado el paso a paso!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Guauuu!! que buena pinta tiene tu quesada Sandra ;)
    Me llevo un trocito para empezar genial la mañana jejeje.
    Besitos y un asalto súper rico.

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Me alegro que te haya gustado la receta de la quesada!!! Un trocito de ella y uno se queda contento para todo el día!!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Mira que me gusta la quesada y nunca la he hecho, no tengo perdón, me pondré a ello con esta receta. Fantásticamente explicada

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    1. Muchas gracias!!!

      Pues ya verás que con esta receta la quesada la vas a preparar bastante a menudo!!! Jejejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. Te ha quedado espectacular!!! Que pintaza. Yo como bien dices me decidí por un Bundt cake, porque era dificilísimo elegir, de hecho creo que durante mi robo se me ha pegado alguna receta mas a la mano, ji,ji
    Bueníiiisimo asalto. besísimos

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    1. Muchas gracias!!!

      Sí, súper difícil elegir!!! Si es que Mara tiene un señor blog!!!! Me alegro que te haya gustado mi elección para este mes!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. Una receta del norte que esta riquisima!! Muy buen asalto!

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    1. Muchas gracias!!!

      Que bien que te haya gustado esta receta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Hoola!
    Bueno bueno bueno, ya era hora de una explicación tan redonda como esta para poder hacer la quesada pasiega. Nos ha encantado!!
    Buen asalto Sandra!
    Saludos!

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Me siento súper feliz de que os haya gustado el proceso de la elaboración de la quesada pasiega!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. Sandra me has dejado con la boca abierta! Qué pinta que tiene esta quesada!! Madre mía, me llevo más de un trozo desde luego :)) Un besote

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    1. Muchas gracias Nieves!!!

      Como me alegro que te haya gustado!!! Estoy súper encantada con la receta que le he robado a Mara!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. A mi medre le encanta la quesada.
    Me apunto esta receta porque tiene un aspecto delicioso.
    Besitos guapa.

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    1. Muchas gracias Marta!!!

      Como me alegro que te lleves la receta!!! Seguro que te encantará!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Este postre no lo he probado nunca. Ya le tengo ganas!!!
    Te ha quedado perfecto!.e
    Un besot

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    1. Muchas gracias!!!

      Ya verás que en cuanto lo pruebes lo volverás a preparar, ya verás!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  10. El tiempo que no lo he hecho...te ha salido de maravilla, besos!

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    1. Muchísimas gracias!!!!

      Si es que es una delicia!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  11. Ay... Yo también lo he tenido difícil para elegir! Pero sea cual sea la receta de Mara que elijas, sale estupenda! Mira qué quesada has preparado! Innegable que está de vicio!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias!!!

      Tienes toda la razón!!! Mara tiene una recetas buenísimas!!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  12. Desde ahora sigo tu blog y te volveré a visitar cada vez que pueda. Besos desde Andalucía

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    1. Muchas gracias!!!

      Y yo estaré encantada de de que me visites!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  13. Sandra te ha quedado pluscuamperfecta!!! De verda d que te ha salido de 10. Es un postre que en casa la hacemos bastante. No es complid cada y esta de escandalo. Muchas gracias por tus palabras! Un besazo!

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    1. Muchas gracias Mara!!!!

      Estoy muy satisfecha con la valoración que me has dado de la Quesada que he hecho!!! Me alegro que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  14. Me encanta, me requetencanta esta receta. Tengo muchas ganas de hacer una quesada, asi que me llevo la receta. Bss.

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    1. Muchas gracias Rosa!!

      Me alegro mucho que te haya gustado!!! Ya verás como cuando la pruebes no dejarás de hacer este receta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  15. Deliciosa!!!! es una receta que tengo pendiente, estoy deseando hacerla y a ti te ha salido genial! enhorabuena! besitoss

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    1. Muchísimas gracias!!!!

      Es genial que te haya gustado!!! Y ya verás como te saldrá genial!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  16. Madre mía qué corte tiene esa quesada!! Impresionante. Y esa costrita por encima... Mmmm me encanta!
    Bss
    Beatriz

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    1. Muchas gracias Beatriz!!!

      Como me alegro que te haya gustado esta quesada!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  17. Desde luego con tus explicaciones no puede salir mal, tengo unas ganas de probar una jalea de fresas que hice hace poco y creo que tu quesada robada sera lo ideal. Te ha quedado espectacular. Beso.

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    1. Muchas gracias Laura!!!

      Sí, con esa jalea de fresa disfrutarías mucho de la Quesada!!! Me alegro que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  18. Ohhhh!!! es una receta que tengo pendiente hace tiempo!!! estuve apunto de hacerla, pero al final me decanté por otra! te ha quedado estupenda! besos

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    1. Muchas gracias Marta!!!

      Bueno, así esta receta te queda para la proxima!!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  19. Deseandito hacerla, ains, no se la de tiempo que hace que la quiero hacer!!!! Me tengo que poner prontito jejejee, te quedo realmente genial e hiciste una buena apuesta, Mara es la caña ;)
    Besotes

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    1. Muchas gracias Bea!!

      Seguro que pronto la harás y disfrutarás muchísimo con ella!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  20. Qué buena pinta. Nunca la he probado. Parece que queda una textura muy buena. A qué sabe? Recuerda a la tarta de queso? Me encanta la tarta de queso :) ¡Buen asalto!

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    1. Muchas gracias!!!

      Seguro que te gustaría esta Quesada!!! Sabe a queso y a canela!!! Muy rica!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  21. Qué pinta tan estupenda!!! Me encantan esas recetas clásicas!!

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  22. Bocado Perfecto!!! Yo tengo ganas de probarla porque además me han dicho que queda bien en la panificadora así que todo es probar Enhorabuena por tu asalto :)

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    1. Muchas gracias Pilar!!!

      Seguro que con la planificadora te quedará estupenda!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  23. Te ha quedado perfecta, menudo botín más bueno te has llevado!
    Besos.

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  24. Mira que he desayunado hace un rato, pero al ver tu quesada mi estómago está bailando la Macarena!!! Que pinta y asta aquí me llega el olorcito... Muy bien asaltado guapa!! Besos!!

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    1. Muchas gracias Libia!!!

      No sabes lo que me alegra saber que tu estómago esta bailando!!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  25. Hola guapa, ya he visto tu visita matutina a mi blog.
    Últimamente estamos de quesadas, eh??? Y qué ricas están.
    Te ha quedado muy bien.

    Espero que tengas una buena jornada, por Barcelona lloviendo, día gris pero bueno...

    *Pilar*

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    1. Muchas gracias Pilar!!!

      Que bien que te ha gustado la Quesada!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  26. Como me gusta el queso y una pasiega mássssssssss...Te habrá sobrado un trocito para mi Sandra?Bs

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    1. Muchas gracias Anni!!!

      Me alegro que te haya gustado!!! Pero siento decirte que la Quesada voló!!! Jejeje

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  27. ¡Hola Sandra!
    Te he dejado un premio en mi blog. Pásate a recogerlo ;-)
    http://misprimeroscupcakes.blogspot.com.es/2014/05/hola-hoy-traigo-un-premio-que-me-ha.html
    Besos

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    1. Muchas gracias por el premio!!! Que bien que hayas pensado en mí para otorgármelo!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  28. que buena!! mira que me miré la receta...pero al final me decidí por los sobaos, que se le va a hacer, las 2 dulces!!

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    1. Muchas gracias María!!!

      Bueno, tanto una receta como la otra están riquísimas, verdad?

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  29. Uno de mis postres favoritos!!que rica!!besos

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  30. Estupendo asalto Sandrita!! Me parece una delicia esta quesada que te has llevado, de lo más apetecible, un buen trozo me comía yo ahora!! jejejee
    Un abrazo!

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    1. Muchas gracias Raúl!!!

      Te aseguro que si empezaras con el primer trozo de la quesada no querrías parar, o no podrías, jejejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  31. Me ha parecido curiosísima la manera de hacer con la mantequilla... con lo que me gusta a mí la quesada, ha quedado una textura ideal.

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    1. Muchas gracias Ana!!!

      La verdad a mí también me lo pareció!!! Y merece mucho la pena este receta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  32. Qué buen asalto ladronzuela! Esta quesada es siempre deliciosa, me encanta como te ha quedado. un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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    1. Muchas gracias Elena!!!

      Me alegro que te haya gustado esta Quesada!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  33. Respuestas
    1. Muchas gracias María!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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    2. Muchas gracias María!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  34. Se ve deliciosa!!! Felicidades por tu asalto, creo que te la voy a rerrobar porque
    ésta se me había pasado!!! Un beso.

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  35. Menudo vicio!! con esa costrita de azúcar y canela te ha quedado impresionante. Besos

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    1. Muchísimas gracias!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  36. Estos postres traidicionales son una pasada! Tiene una pinta deliciosa!
    Marta

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    1. Muchas gracias Marta!!!

      Me alegro mucho que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  37. Porque llego tarde que sino me llevaba un trocito de tu asalto, jejejeje.

    Besos

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    1. Muchas gracias Natalia!!!

      Sí, un poquillo tarde sí que llevas, jejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  38. Madre mía como tiene que estar y yo a dieta! Joo tanto que inventan podian inventar algo pa poder comer to lo que quieras si engordar leñes. Me la pones delante h no te digo que entera porque quedaría feo pero la mitad si que me comia je je je
    besos

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    1. Muchas gracias Toñi!!!

      Jejejeje, me alegro que te haya gustado y es una pena lo de estar a dieta pero bueno... de vez en cuando un dulce no hace daño, no???

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  39. Qué pinta!! Te ha quedado genial :) Con las ganas que tengo de probar a hacer quesada en casa tendré que animarme!
    Genial asalto!
    Muás
    Gallecookies

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    1. Muchas gracias Iratxe!!!

      Me alegro que te haya gustado!!! Seguro que te quedará perfecta cuando la prepares!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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