No hay mejor receta de aprovechamiento que el
Pudín de pan que se hace desde siempre en mi casa.
El flan, torta, colegial, budín o
pudín de pan es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo. Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras), manteca, leche, huevo, azúcar o miel de caña, especias (como canela, nuez moscada, clavo o vainilla) y fruta seca.
El pan se pone en remojo (a menudo toda la noche), se exprime hasta
secarlo y se mezcla con los demás ingredientes. La masa se pone en un
molde y se hornea. Puede servirse con una salsa dulce, pero típicamente se espolvorea con azúcar y se toma frío en cuadrados o rebanadas.
