Tiramisú

  Este domingo hemos invitado a toda mi familia residente aquí en Alemania a conocer nuestra nueva vivienda y a tomar "kaffee und kuchen", lo que viene siendo café con algún dulce. Pensé en hacer diversas cosas: una tarta, cupcakes, cookies, bizcocho... Pero finalmente me decidí por un postre que por lo general gusta a todo el mundo, el tiramisú.

  Vale, la idea ya la tenía clara pero... ¡¡Nunca hice tiramisú!! Parece que me salió bien y que estaba rico porque si me descuido me dejan sin nada para probarlo, jejeje.

  El tiramisú es un postre frío moderno de cuchara italiano. La expresión ítala "ti tira su" equivale en español a "tentempié". Consta de un ingrediente sólido humedecido en café que sobre el que se superpone una crema de queso y se espolvorea con cacao. Este postre tiene infinidad de variantes como: la clase de queso, la adición de licores, tipos de bizcochos, sabores...

  Tengo que agradecer enormemente a las chicas del blog Con Extra de Queso esta receta de tiramisú. Cuando se la vi publicada sabía que tarde o temprano la pondría en práctica. Pues bien ¡¡Llegó el día!! Y qué decir de su blog... Que me encantan sus recetas, sus fotografías, la forma en la que cuentan todo... ¡¡¡Todos a visitar este espacio genial!!! Su tiramisú lo podéis ver aquí.

  Al igual que ellas yo también he utilizado el café del Starbucks y como cuento aquí también soy adicta a este café. En su caso lo hicieron con el Chocolate Mocha y yo con el Seattle Latte.

  Ingredientes:
  - 2 claras de huevo
  - 3 yemas de huevo
  - 100 gr. de azúcar
  - 350 ml. de café
  - 400 gr. de queso mascarpone
  - 300 gr. de bizcochitos
  - Cacao en polvo (para espolvorear)

  Elaboración:

  1º Hay que comenzar por la crema de queso. Para ello en un bol hay que montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar.

  2º En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Añadir el mascarpone y continuar batiendo.

  3º Finalmente agregar las claras montadas e integrar todo bien quedando una crema suave.

  4º En un molde rectangular formar una primera capa con los bizcochitos y verter la mitad del café quedando estos totalmente empapados.

  5º A continuación echar una capa de la crema sobre estos y espolvorear con el cacao.

  6º Repetir el procedimiento de los bizcochos, café, crema y cacao otra vez.

  7º Meter en la nevera un mínimo de 2 horas y así su constitución quede compacta.

Este es el aspecto que tenía recién sacado de la nevera bien fresquito.

Lo dicho ¡¡no quedó nada!!

  Nuestros invitados no vinieron con las manos vacias. Nos trajeron una preciosa planta, un pan, sal y una bonita tarjeta. Seguro que os parecerán raros estos regalos ¿no? Todo tiene que ver con una tradición alemana. El “Brot und Salz” se remonta a la edad media, quien tenía sal y pan era rico, porque tenía algo para comer. La sal era difícil de conseguir y cara, y el pan fresco y bueno no se encontraba en ninguna panadería de la vuelta de la esquina. Es el símbolo de desear y regalar felicidad, unidad familiar y el deseo de que la pareja o familia eche raíces para permanecer.

  Os recomiendo esta receta de tiramusú ¿Os animáis con ella?
  Un besito -Sandra von Cake-