lunes, 22 de diciembre de 2014

Ensalada de Piña con Granada {Color y Sabor de Temporada} {Granada}

  Último mes del año y último reto también de "Color y Sabor de Temporada". Como en estas fiestas nos vamos a poner las botas con las comidas y cenas familiares... Os propongo algo más light, esta Ensalada de Piña con Granada.


  Os recuerdo que cualquiera es bienvenido para participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.


  Las opciones para este mes han sido la granada como fruta y la col Lombarda como verdura. En esta ocasión me he dejado las verduras de lado y me he lanzado con la granada. Y al final he preparado con ella una ensalada bien fresquita y muy saludable ya que sus ingredientes principales son antioxidantes y diuréticos.

  Ingredientes:
  - 1 piña pequeña*
  - 2 granadas
  - 4 cucharadas de zumo de limón
  - 3 cucharadas de coco rallado
  - 2 cucharadas de miel
  - 2 cucharadas de azúcar

  * Se puede elaborar también con piña enlatada.


  Elaboración:

  1º Retirar la flor y la base de la piña. En posición vertical quitar la piel con un cuchillo. Cortar en rodajas y estas en cuartos. Retirar el corazón de la piña y cortar de nuevo en trozos más pequeños.


  2º Cortar la granada a la mitad y obtener los granos.


  3º Mezclar la piña con la granada, el zumo de limón, la miel y el azúcar.


  4º Dejar que la ensalada repose una hora en la nevera antes de servir.


  5º Mientras, dorar el coco rallado en una sartén sin ningún tipo de grasa.


  6º Servir en un plato o cuenco y espolvorear coco al gusto.


Sin duda la fusión de los sabores de las frutas es todo un acierto.



Espero que hayáis disfrutado con esta receta saludable.
Un besito -Sandra von Cake-

20 comentarios:

  1. Ya estamos en la recta final, lunes 22 de diciembre y hasta el miércoles no cojo vacaciones y bien que las necesito ..pero si se me ha pasado o tal vez me olvidé, vuelvo a desearte con todo mi cariño y gratitud: FELICES NAVIDADES, llenas del amor de los tuyos y de mucha salud y trabajo, que hoy por hoy es lo que mas cuenta! Con todo mi cariño: Elena

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    1. Muchas gracias Elena!!!

      Yo también te deseo todo lo mejor para estas fiestas y días tan señalados!!! Que sigamos así de bien por muchos años bien!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Hola Sandra, que ensalada más original, la mezcla del sabor ácido de la piña con el dulce de la granada y el coco debe de estar buenísimo, me la apunto!

    http://ladulceespiga.blogspot.com.es/

    Un beso y felices fiestas!
    Raquel

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    1. Muchas gracias Raquel!!!

      Me alegro que te haya gustado esta ensalada!!! A mí también me pareció muy original y que sería idónea para este reto!!!


      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. mmm un postre de lo más delicioso! me encanta!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Aranzazu!!!!

      Que bien que te haya gustado la ensalada!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. Adoro la fruta!1me vuelve loca!!besos

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  5. Una ensalada súper fresquita, pero me encantan los colores, sobre todo el de la granada, que es muy navideño ^^
    Un besote muy gordo y un abrazo y FELIZ NAVIDAD guapa! =D

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    1. Muchas gracias Kim!!

      Pues sí!!! Ha quedado una ensalada la mar de fresquita y también navideña!!!! No había reparado en los colores hasta ver tu comentario, jejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Que combinación tan rica!! y ese toquecito del coco tostado y la miel mmmm la verdad es que entre tanta comilona da gusto encontrar una receta así de fresca y ligera. besitos y feliz año nuevo cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias chicas!!!

      Verdad que sí?? Después de esos días de comidas, cenas y demás, se agradecen recetas como esta!!! Que bien que os ha gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. La verdad que se agradecen recetas así en esta época de excesos en la mesa: la piña ayuda mogollón a la digestión y además usando piña natural,... es que no hay color! Ahora, tiene curro, limpiar una piña no es ninguna tontería.

    En fin, que no se diga que no te lo has trabajado! Un besote

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    1. Muchas gracias María!!!

      Y tanto que se agradecen!!! Ayuda con la cuesta de enero, jejeje. Me alegro que te haya gustado la receta y también que hayas valorado la piña natural!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. ¡Qué refrescante! Perfecta para aliviar un poco la copiosidad de las comidas de estas fechas, y además un chupitazo de vitamina C para los fríos que vienen.
    Enhorabuena por tu reto!

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    1. Muchas gracias!!!

      Que bien que te haya gustado esta ensalada que lo tiene todo para hacer que la cuesta de enero no sea tan cuesta!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Un postre super rico además muy sano. Bss

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  10. Una ensalada dulce estupenda :-))
    Un saludito

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